Rastlinski fiziologi poskušajo s pomočjo orodja za urejanje genov Crispr-Cas9 ustvariti prvi začinjen paradižnik na svetu.
Raziskovalci v Braziliji in na Irskem si prizadevajo aktivirati gene v paradižniku, ki povzročajo pekoč in ostri občutek, kot je čili paprika.
Ugotovili so, da kapsaicinoidni geni že obstajajo v paradižniku, vendar pa je treba te plodove gensko urediti, da bodo ognjeni noti zaživeli in nam med jedjo izrazito pekoč občutek.
Pikanten paradižnik
Predlagani postopek, ki je bil prvič opisan v Trendih rastlinskih znanosti, pojasnjuje, da je paradižnik z enakimi lastnostmi kot čili paprika verjetno nov revolucionarni dodatek kmetijstvu.
Paradižnik je približno 30-krat bolj ploden kot čili paprika, zato je gojenje bolj učinkovito, produktivno in stroškovno bolj učinkovito.
"Dokaz koncepta je, da lahko edinstvene lastnosti endemične, manj običajne rastline prenesemo na drugo, bolj razširjeno," je dejal Lazaro Perez, eden od soavtorjev študije in profesor fiziologije rastlin na univerzi v São Paulu.
Promocijski video:
V raziskovalnem prispevku je zapisano, da je paradižnik odlična vrsta za vzrejo, ker je zelo biotehnološko manipuliralen.
Poprova na drugi strani zahteva nekatere rastne pogoje za pridelavo semen. Seme tega pridelka ne podeduje vedno starševskih lastnosti, kar pomeni, da okus in ostrina ne izpolnjujeta vedno pričakovanj.
Izboljšave v kmetijstvu
Tipičen pridelek pekoče paprike je približno tri tone na hektar in za njihovo gojenje je potrebnih štiri do pet mesecev. Paradižnik pridela do okoli 110 ton na hektar, njihov gojitveni cikel pa traja le 120 dni.
Agostin Tsogon z zvezne univerze v Vicosi v Braziliji - soavtor študije - je za Guardian dejal: "Možno je proizvesti [kapsaicinoide] na bolj ekonomičen način. Paradižnik že ima vse gene, ki proizvajajo kapsaicinoide, preprosto niso aktivni. To je smešna stran … za kmetijstvo so potencialno zanimive aplikacije."
Seme ostriga paradižnika je še daleč, toda znanstveniki verjamejo, da je to mogoče, in kmetje bodo nekega dne lahko gojili ostre različice tega sadja po vsem svetu.
