Znanstveniki so že dokazali, da lahko navaden hamburger v laboratoriju gojijo iz le nekaj kravjih matičnih celic. Morda bo prišel dan, ko bomo vso hrano, ki smo jo vajeni videti na jedilni mizi, pridelali brez posredovanja narave in kmetijstva.
Oblikovalka Joanna Schmeer je v svojem novem projektu skušala pokazati, kako bi lahko bila hrana videti v bližnji prihodnosti. Razvila je sedem različnih izdelkov, ki so teoretično zasnovani tako, da človeku zagotavljajo vse snovi, potrebne za preživetje, in sicer vodo, vitamine, vlaknine, saharozo, maščobe, beljakovine in minerale.
Bioplastične celice, napolnjene z encimi, lahko posnemajo žive celice in proizvajajo potrebno snov z umetno fotosintezo.
K oblikovanju izuma je oblikovalca navdihnila letos objavljena znanstvena študija, ki je dokazala, da je mogoče dobiti "plastično" celico, ki je sposobna izvesti kemično reakcijo. Avtorji študije verjamejo, da bodo v prihodnosti lahko ustvarili bioplastično celico, ki je videti in deluje kot prava.
"To je povsem konceptualni projekt in danes je tehnično nemogoče pretvoriti ta koncept v resničnost," pojasnjuje Joanna Schmeer, "ker pa projekt temelji na rezultatih nedavno doseženega znanstvenega odkritja, bi lahko njegovo izvedbo uresničili v 40-50 letih" …
Promocijski video:
Cilj oblikovalca je pokazati, da je uživanje ponarejene hrane lahko tako prijetno kot uživanje naravno pridelanih dobrot, ki smo jih vajeni.
»Kar zaznamo kot okus hrane, je pravzaprav kombinacija čutil - vida, vonja, dotika in okusa. Zato lahko, namesto da bi poskušali posnemati tradicionalne jedi, ustvarimo nove, umetne kolege, s poudarkom na vizualnih in otipnih občutkih, «predlaga oblikovalec.
Ta gobast bel izdelek, ki je videti kot velikanski arašid z lovkami, proizvaja saharozo in kisik.
Drugi model poškropi oblak rdečih vitaminov, medtem ko majhne vrečke sproščajo beljakovine.
Do leta 2050 bomo morali povečati proizvodnjo hrane za 70%, da bomo nahranili naraščajoče prebivalstvo Zemlje. Ali ni torej bolje poiskati alternativne vire hrane kot razmišljati o tem, kako pridelati več hrane?
Pridelava hrane ni edina stvar, ki jo zmorejo živila z visoko vsebnostjo encimov in obdarjena z lastnostmi živih bakterij. Druga naloga tega koncepta je zagotoviti alternativni vir svetlobe in izboljšati kakovost zraka.