Vsi vedo, da Judje in muslimani ne jedo svinjine, le malokdo pa se je vprašal, zakaj ga imajo tako. Običajno pride do razlage, da prašič velja za umazano žival. Toda navsezadnje, v času, ko so se rojevale religije, ostalo govedo ni bilo veliko čistejše! In tudi sami ljudje so pogosto živeli v groznih nesanitarnih razmerah.
Kaj je narobe?
Kašrut ali košer je niz strogih omejitev glede hrane, ki temeljijo na zakonih Tore in Talmuda. Košer vam omogoča le, da jeste meso tistih živali, ki so hkrati artiodaktili in prežvekovalci - od ovc do žiraf.
Vendar košer prepove jesti svinjino in zajce, ker prašiči ne žvečijo gumije in zajci nimajo kopit. Obstajala je tudi razlaga obnašanja "pol košer" živali: v sanjah prašiči, menda, ponosno razstavljajo svoja "pravilna" kopita, vendar skrivajo gobec, zajci pa nasprotno, sramu stisnejo šape.
Meso košer živali mora pripraviti poklicni mesar, šohet, ki živino zakolje z enim posebnim gibanjem, v nobenem primeru pa mesa ne preluknja ali odloži gibanja noža. Shohets so pred dolgimi opravili dolg trening.
V judovski tradiciji je veliko zakonov za rezanje mesa: pomembno je ne le sodelovati pri zakolu živine, ampak tudi preveriti žival na bolezni, ki jo izvaja mezga, in očistiti trupla pred maščobo in žilami, ki jih košer prepoveduje menaker. Uporaba morskih sadežev je tudi strogo regulirana: imeti morajo luske in plavuti, torej so školjke in raki strogo prepovedani.
Vsaka gospodinja je dolžna presejati moko, da se prepreči, da bi vanjo vstopili črvi in v iskanju ličink skrbno pregledali zelenjavo v sadju. Prepoved jesti žuželk daje le eno izjemo: kobilice je mogoče jesti (Lev 11,22).
Promocijski video:
Prav tako košer prepoveduje uživanje hrane, ki vsebuje kri (zato pri rezanju mesa potresemo s soljo, ki ga absorbira), ptičjih jajc z enakimi, tupimi ali ostrimi konci (praviloma imajo jajca plenilskih ptic enake konce) in alkohola, ki ni religiozen Judje v skladu s številnimi posebnimi pravili. Strogo je prepovedano "otroku vreti v materinem mleku", mešati mleko z mesom v enem obroku. Kakorkoli, košer gotove hrane je s formalnimi metodami težko preveriti, zato je ta pravica navadno dodeljena zajcu.
Poleg tega so druga ljudstva strpna do prašičev, čeprav se te živali po vsem svetu enako radi valjajo v blatu. Kaj je torej ulov?
Izkazalo se je, da so za to prepoved zanimali celo znanstveniki. Pravijo, da se vsak tabu hrane v religiji zlahka razloži z zdravim razumom. To ni nekaj muha religioznih fanatikov, ampak resnični previdnostni ukrepi!
Stvar je v tem, da so judovske in muslimanske religije izvirale iz vročih regij, svinjina pa je najbolj pokvarljivo meso. Pri kuhanju le malo zrešite in resno se boste zastrupili ali okužili s paraziti!
Mimogrede, iz istega razloga Judje in muslimani ne jedo mesa plenilcev in čistilcev (na primer raki in raki). Navsezadnje so vsi mesojedi, zato od drugih živali sprejmejo toksine in parazite. Rakonovo meso lahko celo vsebuje kadirski strup!
Zato so modreci preteklosti ugotovili, da je veliko lažje in hitreje prepričati svoje ljubljene, da je prašič skoraj hudič iz pekla, kot pa razložiti, da je to meso lahko nevarno za zdravje. Navsezadnje tudi otrok ne učimo osnov elektrodinamike, ampak preprosto razložimo, da ne morete prstov vstaviti v vtičnico.
Kot nečista žival se prašič omenja že v Toru (9. stoletje pred našim štetjem). Averzija Judov do prašiča je bila tako močna, da so namesto besede "prašič" pogosto govorili "dawar aher", dobesedno - "še ena stvar", torej nekaj, česar je bolje, da niti ne pokličete po svojem imenu.
Negativni odnos Judov in muslimanov do prašičev je razložen z nečistostjo teh živali, ki požrejo celo njihove iztrebke in dejstvom, da se v vročem podnebju kadverski strup hitro nabira v njihovem mesu. Vendar so judovski učitelji zakona vedno poudarjali, da tu ne gre iskati nobenih racionalnih razlogov, Gospodova motivacija je skrita pred človekom.
Etnografi verjamejo, da je vsa poanta v posebnostih primitivnih prepričanj, iz katerih se je veliko tabujev preselilo v kasneje oblikovane religije. V totemizmu, ki kljubuje živalim - enemu zgodnjih verskih sistemov - je prepovedano izgovarjati ime in se dotikati tistih, ki veljajo za bogove plemena.
Verjetno je bil med semitskimi narodi merjasci nekoč takšen bog. Kult zverinskih božanstev je nadomestil kulte antropomorfnih bogov, vendar so obredni tabuji "po inerciji" še naprej delovali. Naši predniki na primer medveda niso mogli imenovati po njegovem pravem imenu - ber, in tako se je koreninil "med, navsezadnje", torej "strokovnjak za med." Mimogrede, bil je čas, ko so imeli tudi Slovani prepoved uporabe medvedjega mesa.
Vredno je povedati, da tudi Stara zaveza pravi, da prašičjega mesa ne morete jesti, koliko kristjanov pa se drži te prepovedi?
Muslimanske prehranske preference so močno omejene. Vsa hrana v islamu je razdeljena na tri skupine: halal, makruh in haram, ki ustrezajo indijski sattvi, rajas in tamas, od teh pa je samo halal popolnoma dovoljen za uživanje.
Koran je tako kot Tora predvsem sklop zakonov, ki določa življenje muslimanov. Kur'an prepoveduje jesti svinjino, kumino, nepravilno zaklano živino (ne da bi omenjali Allahovo ime) in kri (5: 3). Vendar je kršitev prepovedi, kot je to v Koranu pogosto posebej navedeno, možna v skrajnih primerih: "Če je nekdo, ki trpi zaradi lakote in ne zaradi nagnjenosti k grehu, prisiljen jesti prepovedane stvari, potem je Allah odpuščljiv in usmiljen."
Poleg tega islam prepoveduje ubijanje živali brez razloga, nekateri muslimanski teologi pa menijo, da je poklic zaklanega goveda grešen. Pravila halal so manj stroga od košer zakonov: muslimani nimajo posebne osebe, ki bi zaklala živino, sama pravila za zakol pa so tudi nekoliko drugačna od judovskih. Po drugi strani pa islam prepoveduje košer-legalne alkoholne pijače.
Za krščanstvo je tabu hrane manj pogost in strog, vendar je značilno tudi sakralizacija hrane. Prepovedano je jesti vse, "žrtvovano idolom", to je tisto, kar so pogani žrtvovali bogovom, jedo jedo, pa tudi - med postom - meso, mleko, jajca, maslo, ribe in nekatere druge izdelke.
Odsotnost pomembnih živilskih tabujev je posledica dejstva, da je Nova zaveza odpovedala tiste prepovedi, ki so bile predpisane v Stari, in sovpadale z že naštetimi judovskimi zakoni. V skladu s Kristusovim naukom hrana ne more pokvariti duhovne osebe: Jejte vse, kar se proda na trgu, brez raziskav, za mir vesti; za Gospodovo deželo in kaj jo napolni «(1 Kor 10,25-27).
Za hinduizem je značilno zavračanje govejega mesa, ker je krava sveta žival. Številni privrženci te religije se držijo ahimse, nauka, ki pridiga nenasilje, in v skladu s tem posebno vegetarijansko prehrano.
Privrženci džainizma, še ene indijske religije, celo nataknejo posebne zavoje na usta in pometajo cesto pred njimi z metlo, da ne bi slučajno pobili živih bitij. Ni treba posebej poudarjati, da jih ne jedo v kakršni koli obliki. Hindujci poskušajo jesti rajasovo hrano, ki je preveč močnega okusa, kot sta kava ali čaj, in tamaso hrano, ki je "brez okusa, smradu, izčrpana", kot so meso, česen ali jajca.
Izvor košer je morda v moralnih predpostavah. S pravilnim zakolom žival umre skoraj neboleče. Tabu na uživanje krvi je lahko povezan tudi z mislijo na človeštvo in nepripravljenost, da bi kri prolila kot simbol duše Božjih bitij. Prepoved uživanja plenilskih ptic in njihovih jajc je povezana s strahom, da se bo agresivnost plenilcev prenesla na ljudi. Tora celo narečje
Zanimivo je razlagati tudi prepoved mešanja mleka in mesa, ki se je kasneje razvilo v tabu, če jih jemo v enem obroku: mesa kot simbola smrti in umora ne bi smeli mešati s simboličnim novim življenjem, torej materinim mlekom, ki spodbuja rast. mladiči. Možno je, da je ta tabu odražal tudi zgodnje religiozne predstave o prepovedi vrelega mleka, saj je imelo v njih mleko čarobno povezanost z njegovim izvorom, torej je bilo del celote - krava ali koza. V skladu s tem je bilo vrelo mleko, kot da bi ga vreli v vimenu, kar naj bi škodovalo živali in ljudem odvzelo mleko.
Poleg tega imajo mnoga afriška plemena še vedno prepovedi kakršnega koli mešanja mleka in mesa, tudi v človeškem želodcu, kar lahko razložimo s strahom za zdravje krave - navsezadnje je en odmrli del tega mesa, pomešan z živim mlekom oz. in krava simbolično poje sebe, zaradi česar je njeno mleko oskrunjeno. Verjetno je prepoved mešanja mleka in mesa povzročila odtujitev dveh vrst poljščin - kmetijske in govedorejske, ki sta med seboj konkurirali.
Prepoved uživanja svinjine v islamu in judovstvu je bila najverjetneje preventivni sanitarno-higienski ukrep, saj bi hitro pokvarjanje svinjine v pogojih starodavnega sveta, brez hladilnikov in sodobne medicine, lahko postalo smrtonosen obrok. Poleg tega je prašič s svojim promiskuitetnim spolom in prehranjevalnimi navadami ter očitno ljubeznijo do umazanije ustvaril simbolično identifikacijo z umazanimi, drhtavimi in spolno promiskuitetnimi ljudmi. V skladu s tem lahko uporaba njenega mesa za hrano obljublja pridobitev vseh zgoraj omenjenih lastnosti. Včasih je negativni odnos do prašičev sprožil radovedne primere: v 18. stoletju so nekateri rabini menili, da je paradižnik svinjski sadež in so prepovedali njegovo uporabo.
In indijska prepoved uživanja govejega mesa je lahko tesno povezana z ekonomskimi razlogi: v Indiji so kravji gnoj uporabljali za namene gradnje in ogrevanja, uporabljali so ga kot prepih živali in dali mleko, zaradi česar so bili bolj dragoceni kot katere koli druge živali. Tako se je podoba krave-medicinske sestre začela sakralizirati in v IV. Stoletju je A. D. prepoved ubijanja krav in bikov je postala uradni zakon.
Prepoved kruha in vina, ki jih pripravljajo ne-Židovi, se nanaša na željo Judov po konsolidaciji soreligij in preprečevanju asimilacije drugih ljudstev. V skladu s tem bo na katerem koli praznovanju, ki ga organizirajo predstavniki drugih ver, Židu zelo težko opazovati košer. V sodobnih kulturah imajo ti družbeno pogojeni razlogi prepovedi hrane v judovstvu ali islamu kritično vlogo pri religiozni enotnosti.