Znanstveniki napovedujejo, da kotlet za hamburgerje iz takega mesa ne bo stal več kot 1 dolar.
Govedina, pridelana v epruveti v laboratorijskih pogojih, se lahko pojavi v restavracijah in trgovinah najkasneje do leta 2021. Nizozemsko podjetje Mosa Meat razvija tehnologijo, ki omogoča proizvodnjo umetnega mesa brez sodelovanja živali, ki je pred petimi leti že izdalo hamburger z laboratorijskim mesom.
Po poročanju Associated Pressa (AP) je podjetje že prejelo 7,5 milijona EUR naložb za nadaljnje raziskave. Tehnologija proizvodnje mesa v epruveti je, da se celice, odvzete navadni živali, "naučijo" razmnoževati v umetno ustvarjenem okolju. Hkrati je po besedah predstavnikov Mosa Meat iz samo ene skupine celic mogoče pridelati toliko mesa, da bo dovolj za pridelavo 80 tisoč hamburgerjev, težkih po 113 gramov.
Znanstveniki so prepričani, da je najbolj obetavna proizvodnja govedine, svinjine in piščanca. Cilj so si zastavili kot znižanje stroškov dobljenih izdelkov, tako da en hamburger kotlet ne bi stal več kot 1 dolar.
Kljub temu, da je polnopravna pridelava umetnega mesa še daleč od začetka, že poteka razprava o tem, kako se bo imenoval novi izdelek. Možnosti vključujejo "čisto meso", ker celice, ki se razmnožujejo, ne bodo razmnoževale maščobnih plasti in različnih filmov, ki pokrivajo rezilo v mesu, pridobljenem od rejnih živali.
Izračuni kažejo, da bo proizvodnja mesa v laboratorijih veliko cenejša kot reja govejega mesa. Poleg tega se bo znatno zmanjšala količina škodljivih emisij v okolje.