Leta minevajo, vendar se nič ne spremeni. Čez 150 let bomo jedli hrano v obliki nalepk in tablet ali jo prejemali intravensko. Vsaj tako pravijo znanstveniki. Večerja meduz z mlekom iz alg in kruhom z beljakovinami žuželk lahko postane običajna, medtem ko kupci lahko v posebnih supermarketih poberejo komplete za epruvete ali jih prejmejo z dostavnim dronom.
Kaj bomo jedli v prihodnosti
Poročilo, ki ga je naročil Sainsbury's, drugi največji supermarket v Združenem kraljestvu, s prispevki futuristov in rastlinskih znanstvenikov, pojasnjuje, kaj bomo jedli in kako bomo proizvajali hrano v letih 2025, 2050 in 2169.
Pravi, da bo napredek v tehnologiji in umetni inteligenci prilagodil prehrano in potrošnikom omogočil uživanje hranilnih snovi in vitaminov, ki jih potrebujejo prek obliža, tablet ali v obogateni hrani.
Po besedah govorcev bomo mnogi, ki smo obsedeni z dobrim počutjem živali, zdravjem in okoljem, postavili planet na prvo mesto našega seznama nakupov. Ugotavljajo, da trenutna ponudba hrane ni vzdržna za naraščajoče svetovno prebivalstvo, ki naj bi se v 30 letih povečalo na 9 milijard, v naslednjih 150 letih pa na 11 milijard.
Sainsburyjeva napoveduje, da bo do leta 2169 mogoče shraniti prehranske in zdravstvene podatke v mikročipu, vdelanem pod kožo, da opozori supermarket. Po drugi strani pa bo z brezpilotnim letalnikom lahko dostavil primerno hrano in pijačo glede na vaše načrtovane aktivnosti v prihodnjih dneh.
Prihodnji jedilniki bodo neizogibno imeli manj mesa in mlečnih izdelkov. Kratkoročno naj bi četrtina Britancev do leta 2025 postala vegetarijanci (v primerjavi z enim od osmih danes), polovica pa je fleksibilcev (v primerjavi s petim danes), torej tistih, ki včasih uživajo meso. Trg "alternativnih beljakovin" naj bi se povečal za 25%, mleko iz alg pa naj bi bilo naslednje mleko na rastlinski osnovi, ki bo nadomestilo različice oreščkov.
Promocijski video:
Po 30 letih bodo potrošniki, ki se bodo težko odvajali od osnovnih živil trske, lososa, vahnje, tune in kozic, lahko uživali manj priljubljene oceanske naklonjenosti: meduze. Na meduze običajno gledajo kot na neprijeten vir hrane, a naraščajoče zanimanje znanstvenikov in kuharjev sili k premisleku. Razmnoževanje meduz zaradi segrevanja oceanov in zmanjšanje števila njihovih naravnih plenilcev bo privedlo do dejstva, da jih lahko najdemo v obliki čipsa ali že pripravljenih obrokov.
Tudi žuželke bodo postale priljubljena hrana. Kupci bodo imeli zaloge kriketne moke in testenin iz kobilic. Skoraj dve tretjini naše hrane iz štirih poljščin - pšenice, koruze, riža in soje - bo nadomestila manj priljubljena hrana, kot so arašidi moringa, kedondong in bambara.
Že desetletja so bile diete poenostavljene, kar je povzročilo zmanjšanje količine nekaterih sestavin. Vendar bomo postopoma vračali raznoliko prehrano, vključno s starodavnimi, bogom pozabljenimi kulturami.
Ilya Khel