Zdaj se zdi, da obstajajo že od nekdaj. Če morate ogreti pico ali kosilo, ki ste ga prinesli od doma, v kuhinji ne najdete bolj uporabnega aparata kot mikrovalovna pečica. Da, obstajajo tisti, ki se tega tehnološkega čudeža še vedno bojijo in verjamejo, da mikrovalovna pečica med kuhanjem "škoduje" hrani. 8. oktobra mikrovalovna pečica praznuje rojstni dan. Tu je nekaj zanimivih dejstev o njej.
Od vojaškega laboratorija do kuhinje
Tako kot mnoge druge gospodinjske aparate je tudi mikrovalovno pečico izumila vojska. Med preučevanjem mikrovalovnega sevanja je ameriški inženir Percy Spencer opazil, da segreva izdelke, ki spadajo v domet magnetrona. Percy Spencer je delal za Raytheon (ameriški proizvajalec vojaških radarjev), a je 8. oktobra 1945 svoj izum patentiral kot običajni civilni izumitelj. Patent je bil izdan šele leta 1946, navsezadnje se je vojna ravno končala, vsega ni bilo mogoče storiti hitro.
Percy Spencer. Foto: meandr.org
Leto kasneje je isto vojaško podjetje Raytheon, vzporedno z radarji in sistemom za usmerjanje, izdalo prvo mikrovalovno pečico. Ta pošast je bila visoka skoraj dva metra, tehtala je več kot tristo kilogramov in so jo uporabljali izključno v vojaških enotah in bolnišnicah za odtaljevanje hrane. Takšna čudežna pečica s prostornino treh kilovatov (kar je le dvakrat več kot sodobna) je stala le 3000 dolarjev.
Ta lafa ni mogla dolgo zdržati, leta 1955 so ponudili precej cenejšo gospodinjsko pečico, leta 1962 pa so Japonci iz Sharpa začeli proizvajati serijske gospodinjske mikrovalovne pečice. Tu se je cena skoraj takoj zrušila na sprejemljivo raven.
Foto: matome.naver.jp
Promocijski video:
Mimogrede, občasno lahko v tisku najdete zgodbe o tem, kako je bilo mikrovalovno sevanje prvič preizkušeno v ZSSR. To ni povsem res, mikrovalovna študija se že dolgo vzporedno preučuje tako v ZSSR kot v ZDA, toda tu prvo mesto pripada tistemu, ki je prvi uganil, da jo začne uporabljati na ta način.
Miti in legende o mikrovalovkah
Jasno je, da je za mnoge mikrovalovna pečica še vedno videti kot čarovnija. Hrana leži, ne vidi se niti plin niti grelni element, greje pa se. Poleg tega postane celo vroče. Očitno - črno čarovništvo, težko koristno za hrano.
Foto: AP Photo / Jim Wells.
Z vidika fizike v zasnovi ni nič zapletenega ali čudovitega. V kovinski komori je magnetron, ki ustvarja mikrovalovne mikrovalove. Zaradi energije takih vibracij se molekule premikajo in njihovo trenje med seboj segreva hrano. Majhne okrogle luknje na vratih so posebej velike, da preprečijo, da bi mikrovalovi zapustili kovinsko komoro. Zato mikrovalovne pečice ne morete uporabljati z odprtimi vrati.
Ne, mikrovalovna pečica med delovanjem ne uniči strukture vode in hrane ter uporabne elemente v sledovih pretvori v rakotvorne snovi. Ne glede na to, koliko znanstvenikov je preučevalo izdelke, ogrevane v mikrovalovni pečici, niso mogli najti razlike z izdelki, ki niso bili obdelani v takšni obliki. In voda seveda nima nobene strukture, razen če je pred vami košček ledu.
Zato brez dvoma uporabite mikrovalovno pečico in ne skrbite, z vašim kosilom se ne bo zgodilo nič slabega.
Mikrovalovna pečica in tujci
Veliko slabše je, če mikrovalovna pečica poseže brez dovoljenja. Leta 1998 so avstralski znanstveniki na observatoriju zabeležili nenavaden signal pri 2,4 GHz. Sprva se je domnevalo, da gre za signal nekega vesoljskega objekta. Dobil je celo ime peryon (v čast čudovitemu bitju).
Preučevali so ta skrivnostni signal, ki se je redno ponavljal sedemnajst let. Uspeli smo objaviti več člankov z možnimi razlagami, organizirati konference in poskusiti pojasniti, zakaj je ta signal ujet izključno v tej opazovalnici. Resnica se je pokazala šele leta 2015, ko so v observatorij pripeljali novo opremo. Izkazalo se je, da je signal dala mikrovalovna pečica iz bližnje sobe, ko je signaliziral, da se pripravlja večerja, in ta signal je osvetlil občutljive instrumente observatorija.
Kljub temu smo lahko le veseli, da ima človeštvo tako uporabno in potrebno napravo. Ne bojte se tega, samo ne dajte noter jajc (eksplodirajo in to ni šala), ne uporabljajte kovinskih pripomočkov (povzroča ogorčenje mikrovalov) in vse bo v redu. Mimogrede, čas je za jesti!
Mihail Kotov