Švicarski raziskovalci so preizkusili, ali glasba med proizvodnjo sira vpliva na njen okus.
Izdelovalec sira Beat Wampfler se je združil z osebjem Univerze za umetnost v Bernu, da bi izvedel radoveden eksperiment. Preverili so, ali različne glasbene zvrsti vplivajo na okus sira. O tem je poročala tiskovna agencija Euronews.
Po mnenju avtorjev gre za "poskus med zvokom in gastronomijo." Šest mesecev je trajalo v kleti Beat Weampfler. V različnih zvočnih pogojih je bilo shranjenih osem krogov sira Emmental. Vsakemu je bil najprej dodeljen svoj glasbeni žanr: od rocka do techna in klasičnih Mozartovih melodij. Hkrati je proizvajalec obdržal originalno serijo, ki je služila kot kontrolna skupina.
Celoten seznam zvočnih signalov:
Ambient: Yello - "Monolith"
Klasična glasba: V. A. Mozart - "Čarobna piščal"
Techno: Vril - "UV"
Rock: Led Zeppelin - "Stopnice v nebo"
Promocijski video:
Srednja frekvenca: 200 kHz
Visoka frekvenca: 1000 kHz
Hip-hop: Quebe, ki se imenuje pleme - "Jazz (Dobili smo)"
Nizka frekvenca: 25 kHz
Za preverjanje sta bili uporabljeni dve socialni anketi. Namestnik dekana Fakultete za glasbo Univerze za umetnost v Bernu Peter Kraut je o njih podrobneje spregovoril:
„Opravili smo dve anketi. V njem je sodeloval en znanstveno - naključni anketirani, za drugi so poklicali kulinarične strokovnjake in sestavila je žirija. V obeh primerih so ljudje prišli do zaključka, da obstajajo razlike v okusu in vonju sirov, odvisno od tega, kakšni glasbi so bili izpostavljeni."
Oba benda sta večinoma imela prednost sir, ki ga je hip-hop izvajalec A Tribe Called Quest hranil za skladbo "Jazz (We got Got)". Vodja žirije Benjamin Luzuy je dejal, da je hip-hop sir prinesel "mehkejši in bolj cveten" okus.
Po Krautovem mnenju to ni konec eksperimenta. Raziskovalci načrtujejo kemično analizo sirov, da bi videli, ali so se razlike v njihovi sestavi res pojavile zaradi vpliva glasbe.
Pred kratkim so psihologi z univerze Macquarie (Avstralija) opravili majhno raziskavo z binokularno konkurenco in pokazali, da ljubitelji death metala niso nagnjeni k nasilju, kot so verjale verske organizacije.
Aleksej Evglevski