Znanstveniki z univerze Stony Brook v ZDA so ugotovili, da se nevrobiološke spremembe, povezane s staranjem, pojavijo že pri ljudeh, ki se približujejo 50 let. Vendar se je temu mogoče izogniti z zmanjšanjem količine zaužitih ogljikovih hidratov. V sporočilu za javnost na MedicalXpressu poročajo o enostavnem načinu za ohranjanje uma v starosti.
V raziskavi je sodelovalo približno tisoč ljudi, starih od 18 do 88 let. Pregledali so možgane s pomočjo funkcionalnega slikanja z magnetno resonanco. Izkazalo se je, da se s starostjo funkcionalna povezava med možganskimi regijami poslabša, kar je povezano s zmanjšanjem kognitivnih funkcij in povečanjem odpornosti na inzulin. Prediabetes in sladkorna bolezen tipa 2 blokira sposobnost nevronov, da učinkovito presnavljajo glukozo.
Znanstveniki so stabilnost možganov ocenjevali na dveh dietah: navadni in z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, ki vključuje meso ali ribe s solato, vendar brez sladkorja, zrn, riža in škrobne zelenjave. V običajni prehrani je glukoza glavno "gorivo", v dieti z malo ogljikovimi hidrati pa jo nadomeščajo ketoni.
Rezultati so pokazali, da so se znaki staranja možganov pojavili že pri 47 letih, najbolj hitro poslabšanje pa se je pojavilo pri 60 letih. Tudi pri mladih, mlajših od 50 let, je ketonska dieta povečala splošno možgansko aktivnost in stabilizirala funkcionalna omrežja.