Okusimo, kaj je Bog poslal …
No, ta kakca mi je prav prišla! Radovedni znanstveniki so ugotovili, s katero hrano so se prehranjevali prebivalci Belgije v 12.-17. Stoletju, in sicer s preučevanjem cvetnega prahu iz fosiliziranih iztrebkov iz greznic, pa tudi srednjeveških zahod in stranišč za smeti. In to še zdaleč ni bila "hrana bogov", priznajmo si!..
Znanstvenik Kon Deforce, ki je paleobiolog, je opravil zelo nenavadno študijo. Poskusil je ugotoviti, kakšno hrano so jedli srednjeveški prebivalci Belgije v XII-XVII stoletju, z analizo fosiliziranih iztrebkov iz greznic, latrin in smetnjakov. Defors je svoje znanstveno delo objavil v reviji Quaternary International.
Zahvaljujoč cvetnemu prahu lahko znanstveniki prepoznajo prehrambene izdelke, ki so jih ljudje jedli pred mnogimi stoletji. Ima edinstveno zunanjo plast, ki se sčasoma ne razgradi in se ne prebavi v prebavilih. Prav tako se cvetni prah ponavadi veže na zrna, zelenjavo in drugo hrano.
Kon Defors je preučeval srednjeveška stranišča na severu Belgije. Med raziskavami je ugotovil, da so takratni prebivalci jedli različne žitne jedi. Poleg tega so bila med najbolj priljubljenimi živili listna pesa, začimbe in zelišča, kapre, vzhodnoindijske nageljnove žbice in nekatere zdravilne rastline, razkril pa se je tudi glavni pokazatelj, da je bila hrana kuhana na ognju, ki je bil kurjen s šoto.
Deforce se je leta 2010 ukvarjal s podobno študijo, vendar na ozemlju Brugesa, kjer je palača burgundskih vojvod.
Več o prehrani srednjega veka lahko izveste tudi v naslednjem videu: