Plesen je posebna vrsta gliv, ki jo sestavljajo številni drobni organizmi, ki so nam s prostim očesom praktično nevidni. Srečanje skoraj povsod, od antičnih časov je spremljalo človeka, kar mu je prineslo tako škodo kot korist. Kako škodljiva je plesen in od kod prihaja? Poskusimo razumeti to vprašanje.
Kaj je plesen?
Vsak od nas je vsaj enkrat v življenju videl plesen. Kljub temu, da je navzven plesen videti kot pikčasto večbarvno "nekaj", če ga pogledate pod mikroskopom, lahko vidite, da je sestavljen iz niti s kupom kroglic. Te drobne kroglice so spore, s katerimi se razmnožuje. Spore, ki letijo po zraku, potujejo v našo hrano, kožo in pljuča, kar povzroča težave z dihali in prebavo.
Če je tako, kaj pa znani modri siri? Na srečo plesni človeštvu ne prinašajo le škode, ampak celo nekaj koristi. V naravi obstaja več vrst plesni, ki jih je mogoče jesti. Najpogosteje se uporabljajo pri pripravi vin, piva, kruha, kvasa, marmoriranih sirov in celo klobas! Zaradi obstoja plesni v naravi imamo različne encime in antibiotike, med njimi je dobro znani penicilin, ki pomaga pri zdravljenju številnih notranjih bolezni.
Za kaj je plesen?
Kot veste, v naravi ni nič odveč in plesni niso izjema. Gobe obdržijo rastlinske ostanke, gnilobe korenin in trave, odpadle veje in listje, organske snovi mrtvih organizmov, mrtve žuželke in živalske iztrebke, torej razgradnike - "hišnike" narave. Z razgradnjo odmrle organske snovi vračajo ogljikove spojine v tla in jih s tem obogatijo. Delo, ki ga izvajajo plesni pri mineralizaciji in razpadanju različnih organskih spojin, ima pomembno vlogo v merilu Zemljine biosfere in s tem zapre ogljikov cikel v naravi.
Promocijski video:
Zakaj raste plesen?
Z ulice nismo vedno sami v hiši: nase in oblačila prinašamo različne vrste mikroorganizmov, vključno s spori plesni. In seveda, da je v naših domovih gojišče za te spore, ki se postopoma spremenijo v plesen. Tako ugodno okolje so lahko papir, les, beton, kamni, tkanine, beljenje in celo sobne rože. Pri naselitvi na teh površinah spori potrebujejo še en pomemben pogoj: prisotnost visoke vlažnosti in slabo prezračevanje.
Da bi se spore spremenile v polnovreden plesen, se morajo spore "pritrditi" na eno ali drugo površino in če je prezračevanje v prostoru slabo, vlaga pa je visoka (v tem primeru lahko kotiček v kopalnici ali vrečka z zelenjavo postaneta idealne površine za nastanek plesni), potem se bo plesen tam zlahka naselil, ker bodo izpolnjeni vsi pogoji za rast in kasnejšo razmnoževanje.
Daria Eletskaya