Pyura (Pyura chilensis) - Ta užitna morska žival je vrsta ascidijskega razreda (latinsko ascidiacea), oddaljena sorodnica vretenčarjev. Pyura ima edinstveno lastnost: njihova kri vsebuje vanadij, ki ga absorbira iz morske vode. Na Japonskem take ascide gojijo na podvodnih nasadih, nato jih zbirajo in sežigajo ter dobijo pepel, v katerem je vanadij v večji koncentraciji kot v rudi nekaterih nahajališč.
Ti organizmi naseljujejo skalnata območja obale, ki so ob plimi poplavljena z morsko vodo in ob oseki odcedna. Velike kolonije najdemo ob obalah Čila in Perua. Te živali imajo trdo lupino, ki je videti kot naravna struktura kamna. Ta žival diha in se hrani skozi par tako imenovanih sifonov. Z uporabo teh sifonov žival filtrira morsko vodo, bogato z organskimi snovmi. Pyura je hordata, to pomeni, da imajo v hrbtu paličasti nosilec (akord), iz katerega vretenčarji nato razvijejo hrbtenico.
Pyura je močno ujeta ob čilski obali, vendar doslej niso opazili nobenega učinka prelova, verjetno zaradi njihove visoke stopnje rasti.
Meso Pyura z močno značilno aromo joda in okusa resnično ustreza kovinskemu vanadiju, živali ga kopičijo s filtriranjem morske vode. Koncentracija vanadija v krvi P. chilensis in v drugih membranah je lahko do 10 milijonov krat večja kot v okoliški morski vodi. Je živilski izdelek z največjo vsebnostjo kovin.
Mnogi ljubitelji potapljanja lovijo to užitno morsko žival, toda čilske vode (Tihi ocean) so preobremenjene z nevarnostmi.
Z gastronomskega vidika je meso Pyura chilensis aromatično in zelo okusno, uživa se tako surovo kot kuhano. Običajno ga narežemo na majhne koščke, dodamo sesekljano čebulo, cilantro in limono. Kuhani so del mnogih jedi, na primer "riž z narezanim piuretom".
Promocijski video:
Za rezanje Pyura chilensis se običajno uporablja žaga ali sekira.
Na dnu oceana živijo najbolj neverjetne in izvirne živali. Lahko varno vključujejo celo vrsto posebnih vrečam podobnih živali - ascidijcev (latinsko Ascidiacea) - to so primitivni ličinki-hordati (Urochordata) ali plaščarji.
Po vsem svetu ima podtip Gang urochordate približno 1250 vrst vseh vrst ascidij. In imajo najbolj eksotična imena: kamilica, morska brizga, ananas - tako poimenovana po obliki telesa, ki spominja na navaden ananas, steklene svetilke, morski jajčevci in druga. In na obalnih območjih province Shandong (Kitajska) obstajajo ascidijci, imenovani morske prsi.
Če se s prsti dotaknete nekaterih ascidov, potem bo sledil močan pritisk vode iz vseh lukenj, kot da se injekcije izvajajo iz brizge, so prav zaradi te nenavadne sposobnosti dobili ime - morska brizga. Po močnem izpustu vode so ascidiji še vedno v vznemirjenem stanju, medtem ko njihova telesa postanejo mehka, izgubijo obliko in spominjajo na krpe, ki so viseče zaradi toka.
Nekatere od teh primitivnih živali lahko srečamo v območju plimovanja oceanov in morij, nekatere pa bodo morale priti do globine. Odrasli so sedeči, trdno pritrjeni na površino morskega dna, kamni, školjke in se ukoreninijo na dnu ladij ali na školjkah in hrbtu drugega morskega življenja, na primer rakov. Poleg tega se ascidiji lahko naselijo tako posamezno kot v celih skupinah.
Glavna hrana ascidij je poleg živalskih in rastlinskih odpadkov, ki jih pridobivajo iz vodne suspenzije, plankton. Telo živali je prekrito z lupino (plaščem), ki ima usnjasto ali hrustančno konsistenco. S tem plaščem so ascidijci v stiku z različnimi površinami.
Na koncih plašča je par obrobnih odprtin, ascidijci pa se najpogosteje raztezajo v obliki cevi različnih konfiguracij, odvisno od vrste. Ena luknja služi za sesanje vode, iz katere ascidiji istočasno črpajo hrano in dihanje, druga pa za odstranjevanje odpadnih snovi. Znotraj lupine je telo ascidijcev, sestavljeno iz tankokožne škržne vrečke, prebodene s posodami in številnimi razpokami. Celotna notranja površina je prekrita z cilijami.
Voda vstopi skozi eno luknjo in napolni škržno vrečko, nato skozi režo vstopi v prostor (kloaka), ki ima kot komunikacijsko posodo izhod v drugo odprtino - črevesni kanal, ki se nahaja pod škržno vrečko. V kloaki se odpre tudi curling črevo. Ascidiji imajo tudi srce, ki se nahaja za črevesjem.
Vsi ascidiji so hermafroditi, vendar jajčeca, spuščena neposredno v vodo, skupno oplodijo. Jajčeca se izvalijo skozi kloako in zarodki se v vodi pretvorijo v metamorfozo. Najprej se izvaljene ličinke odpravijo na prosto kopanje, dokler ne najdejo kraja, kjer se lahko naselijo do konca življenja.
Novorojeni ascidiji imajo, tako kot paglavci, oči in mehur, ki vsebuje nekaj podobnega novonastalim možganom. Toda ti možgani se pri odraslih ne razvijejo, ampak izginejo in na njihovem mestu ostane le vozlišče živčnih končičev (ganglion). Poleg tega ima ličinka dobro razvit rep, ki jim omogoča spreminjanje smeri gibanja. Kljub temu se po nekaj urah sprednji del telesa postopoma spreminja in se, ko se pritrdi na neki predmet, končno spremeni v odraslo osebo, rep pa se postopoma zmanjšuje in popolnoma izgine.