Nevarni veter se širi po Silicijevi dolini - vsaj tako poročajo mediji. Vodilni v tehnologiji pijejo surovo vodo, ki lahko vsebuje onesnaževalce in patogene, in menijo, da je zdrava. "Lenta.ru" pripoveduje, kako je preostali svet presenečen nad neverjetno modo startupov in ali je temu res tako.
Podjetnik Doug Evans ni reven človek, zato je zlahka preživel bankrot svojega zagona. Le nekaj dni kasneje je na Instagramu objavil nov hobi - surovo vodo. Evans trdi, da je že davno prenehal piti iz pipe in zdaj uporablja samo neobdelano in nekuhano vodo. Prepričan je, da je to dobro za zdravje.
Pridobivanje takšne vode je celotno prizadevanje. Nedaleč od San Francisca je izvir, a pot do njega prereže plaz. Prebiti se morate skozi zasebno ozemlje, kjer tujci niso dovoljeni. Evans je šel po vodo ponoči, ko je bilo manj možnosti, da ga ujamejo. »Potrebujete spretnost in sposobnost slepega delovanja. In pripravljenost na eksperimentiranje, pravi. "Steklenice moraš nositi dobesedno v temi."
Po zaprtju svojega podjetja je Evans razglasil "čistilno mesto" in pet dni ostal brez hrane - samo surove vode. "Vem, da gre za zdravje, da sem ekstremist," prizna. - Ampak nisem sam. Veliko ljudi dela enako. Nikoli ne veš, koga boš naletel blizu izvira."
Ketoni in kakav
V to je enostavno verjeti. Nekoč je Silicijeva dolina norela za ketogeno prehrano, ki vsebuje veliko maščob in malo beljakovin. Nato so lokalne velikanke odnesli z medicinskim postom. Korak je do prehrane s surovo hrano ali prepričanja v nadnaravne lastnosti neobdelane vode.
Promocijski video:
Predsednik uprave Evernote Phil Libin je lani za The Guardian povedal, da pozna približno dva ducata vlagateljev in voditeljev podjetij, ki občasno preskočijo hrano. Post šteje za eno najpomembnejših stvari v svojem življenju. "Moje razpoloženje se je opazno izboljšalo, lažje se koncentriram, imam nenehen vir energije," pravi. - Počutim se bolj zdravo. In mi pomaga, da bolje vodim podjetje."
Za vsak trend dobrega počutja, za katerega vsi v Silicijevi dolini vedo, obstaja na desetine v manjšem obsegu. Dober primer je zgodba nekdanje zaposlene v Googlu Sene Schellenberg, ki je pomagala pri razvoju očal za obogateno resničnost Google Glass. Za Business Insider je povedala, da je kakav prvič poskusila leta 2016. Pijača je nanjo naredila nepričakovano močan vtis. "Zdelo se mi je, da se moja stara osebnost propada," pravi.
Kakav je Schellenberga obnorel. Verjela je v njeno zdravilno moč, pustila službo v Googlu in se odpravila v Južno Ameriko, da bi se srečala s šamani in sodelovala pri obredih kakava. Po vrnitvi v Kalifornijo je odprla plačljiv tečaj, kjer uči, kako se znebiti slabih navad, okrepiti vezi z drugimi in najti veselje s pitjem kakava. Sledilcev še ni veliko, a to je donosen posel. Pred letom dni še nihče ni slišal za surovo vodo.
Surova voda
Amerika je za trend surove vode izvedela konec decembra iz članka v New York Timesu. Časnik je govoril z Evansom in našel druge ljudi, ki se držijo enakih stališč. Prepričani so, da v vodi iz pipe ni dragocenih mineralov in mikroorganizmov, namesto njih pa zdravju nevarni klor in fluor.
"Zamislite me kot teoretičarko zarote, toda fluor je zdravilo za pranje možganov, ki ne koristi vašim zobem," pravi Muhande Singh, pisani lik z ramenskimi lasmi, ki raje hodi bos in se slika z golim trupom. Pred nekaj leti mu je bilo ime Christopher Sanborn, potem pa se je zanesel s pitjem sira, si vzel indijansko ime in odprl podjetje Live Water, ki v San Francisco vozi steklenice izvirske vode. Za en liter Live Water zaračuna do 30 USD. To je drago, a kalifornijska zagonska podjetja imajo denar. Plačajo in se ne pritožujejo.
Singh verjame, da voda zaradi dekontaminacije mrtva. "Prava" voda, ki jo prodaja njegovo podjetje, je menda bolj okusna in pušča prijeten občutek v ustih, vendar je shranjena največ en mesec. "Po rojstvu ostane en lunin cikel," pojasnjuje Singh. - Če ostane predolgo, se obarva zeleno. Ljudje za to niti ne vedo, ker pijejo mrtvo vodo, ki nikoli ne postane zelena."
Live Water ima tekmece - na primer Tourmaline Springs, ki stane 2,99 USD na liter. In v San Diegu je cela trgovina s surovo vodo - Liquid Eden. New York Times trdi, da je do konca leta 2017 prodal 3.500 litrov na dan po 2,50 dolarja na galono (približno štiri litre). Prodaja trgovine se vsako leto podvoji.
Vibrion za zajtrk
Odziv na članek New York Timesa je bil hiter in neusmiljen. Nihče ne mara dolgočasnih denarnic, ki zapravljajo denar in ne razmišljajo o posledicah. V tem primeru so tako bližina kot posledice očitni vsem, ki vedo, kakšne vrste "mineralov in mikroorganizmov" najdemo v surovi vodi. "Ustni občutek Giardije in dober okus je dizenterija," je na Twitterju povedala avtorica Caterina Valente.
"Če voda ni obdelana, lahko vsebuje kemikalije in mikroorganizme, ki lahko osebo pošljejo v bolnišnico ali povzročijo izbruh bolezni," je za revijo Time povedal Vince Hill, vodja okužb, ki se prenašajo z vodo v Centrih za nadzor in preprečevanje bolezni. "Pravzaprav je surova voda lahko vse, kar želite."
"To je vse super, dokler desetletno deklica v agoniji ne umre zaradi kolere nekje v Montecitu v Kaliforniji," je povedal strokovnjak za varnost hrane Bill Marler, ki ga je objavil Business Insider. To je več kot resnična možnost: na tisoče ljudi umre zaradi kolere v državah tretjega sveta.
Kritiki pravijo, da je obračanje nosu na sodobne standarde čiščenja vode, ki ZDA rešujejo pred isto usodo, najmanj neodgovorno. "Razširjanje skepticizma glede vodne infrastrukture ali pomena čiščenja vode je zaskrbljujoče - in bi lahko imelo resnične posledice," komentira Vox.
Naprava za pripravo vode.
Od kod voda
Nasprotniki surove vode se niso ustavili pri pritožbah v medijih. "Prejeli smo na stotine sporočil," je za The Guardian povedal soustanovitelj Tourmaline Springs Seth Pruzanski. - Od neposrednih žalitev do izjav, da namerno ustrahujemo in odtrgamo ljudi. V dveh od njih so grozile, da nas bodo prišle ustreliti."
Prusanski meni, da si Tourmaline Springs takšnega sovraštva ni zaslužil. Po njegovih besedah voda iz vira podjetja in brez obdelave ustreza vsem sanitarnim standardom. "Obstaja velika razlika med vodo, ki se pije iz reke nekje v gozdu, in vodo iz izvira s stoletno zgodovino, ki je bila skrbno preizkušena in ustreza vladnim zahtevam," pravi.
Situacija z Live Water in njenim ustanoviteljem Muhando Singhom je bolj zapletena. Družba trdi, da vodo črpa iz kanjonskega izvora blizu Madrasa v Oregonu. V resnici ga nadzira neprofitna organizacija, ki se ukvarja z oskrbo Madrasa z vodo. Revija Men's Health je stopila v stik z njo in ugotovila, da Live Water ne jemlje vode neposredno iz vira, temveč iz omrežja.
Po eni strani je to plus: kolera ni strašljiva. Po drugi strani pa, zakaj potem plačevati tak denar?
Prepih
Članek New York Timesa navaja več zagovornikov surove vode, toda Doug Evans je edina oseba z imenom. In to ni zelo dobro ime. Ustanovil je Juicero, podjetje, ki je izdelovalo drage in pametne sokovnike, ki so potrebovali posebne kartuše za sadno kašo. Bloomberg News je lani ugotovil, da lahko kartuše enostavno iztisnete iz soka z golimi rokami. Juicero in sam Doug Evans sta postala posmeh.
Sokovnik za sok.
Če pisatelj New York Timesa ni uspel najti manj kontroverznega pivca surove vode, se postavi vprašanje: Ali jih je toliko? Na priljubljenem startup forumu, ki ga je podprla slovita investicijska družba Y Combinator, so novico o novem trendu sprejeli z neverico. Berejo ga prav tisti, ki bi se po navedbah tiska morali zanositi s surovo hrano, a nobeden od njih ni srečal takšnih privržencev.
"Vse se prodajajo v trgovini Rainbow Groceries, ki že desetletja oskrbuje kalifornijske hipije s hipi izdelki," piše en uporabnik. "Čeprav se krog tehnikov pogosto prekriva s krogom hipijev na Vennovem diagramu, so to zagotovo različni ljudje." "Vsi, ki jih poznam v Silicijevi dolini, pijejo vodo iz pipe (neposredno iz pipe ali filtrirano) ali soda," komentira drugi. "Izgleda kot hiper senzacija," je povzel.
Oleg Paramonov