V Londonu bodo pripravili najdražji hamburger na svetu v vrednosti 250.000 funtov. Tako čudovito ceno je zelo enostavno razložiti - znanstveniki so v laboratoriju iz kravjih matičnih celic gojili meso za kulinarično mojstrovino.
Ustvarjalci "hamburgerja v epruveti" verjamejo, da lahko sintetično meso reši svet pred naraščajočim povpraševanjem potrošnikov po govedini, jagnjetini, svinjini in piščancu, ki bodo morali uničevati gozdove, da jih bodo spremenili v pašnike. Po mnenju znanstvenikov bo govedina, pridelana iz izvornih celic, na police supermarketov prišla čez 5-10 let.
Hkrati bioinženirji ugotavljajo, da je teoretično iz matičnih celic, odvzetih eni kravi, mogoče dobiti milijon krat več mesa kot dejansko iz enega trupa. Poleg tega bo zmanjšal potrebe po zemlji, vodi in krmi ter zmanjšal emisije toplogrednih plinov in drugih onesnaževal iz okolja, hkrati pa spremenil sam koncept uživanja mesa.
Znanstveniki menijo, da lahko umetno meso njegovo uživanje naredi bolj sprejemljivo za zagovornike zelenega gibanja, pa tudi, da vegetarijance uskladi z jedci mesa. Organizacije za zaščito živali so to idejo že podprle, nekateri vegetarijanci pa so celo rekli, da ne bi imeli nič proti poskusu zrezka, ki ne bi poškodoval niti ene krave ali bika.
Po poročanju The Independenta je prihajajoča kulinarična demonstracija vrhunec dolgoletnega dela fiziologa na univerzi v Maastrichtu na Nizozemskem Marka Posta. Njegove raziskave sintetičnega mesa je sponzoriral premožni pokrovitelj, ki naj bi po navedbah enega vira prvi poskusil čudežni hamburger.
Hkrati so predstavniki agencije za živilske standarde že izjavili, da bo moralo takšno meso, preden gre v prodajo, iti skozi veliko standardov. "Proizvajalec mora strokovnjake prepričati, da so bili za ta izdelek izvedeni vsi potrebni varnostni testi in res ne ogroža življenj potrošnikov," je dejala tiskovna predstavnica oddelka.
PETA (Ljudje za etično ravnanje z živalmi), ki se bori za pravice živali, podpira idejo o "mesu iz epruvete". "Seveda pozdravljamo ta projekt, ker pomeni zmanjšanje umorov v imenu zrezka," je dejal tiskovni predstavnik organizacije Ben Williamson.
Zdaj pa novinarje zanima še eno vprašanje - ali človeško telo zlahka prebavi tisto, kar so znanstveniki pričarali v laboratoriju. Upajo, da bo predstavitev čudežnega hamburgerja pomagala najti odgovor.
Promocijski video: