Tradicionalni ruski čaj iz listov ognjiča (priljubljeno ime Ivan-čaj)
Pijača iz Ivaninih čajnih listov se v Rusiji pogosto uporablja od 12. stoletja. V XIII stoletju se je pojavilo ime "Koporski čaj", po imenu mesta Koporye, kjer so ga v velikih količinah proizvajali za izvoz v tujino, kjer je bil znan kot "ruski čaj". Na primer, Velika Britanija, ki je imela v Indiji lastnike čajnih nasadov, je letno odkupila na tisoče pot koprivskih čajev; članek o njem je bil vključen v Veliko britansko enciklopedijo.
V 17. stoletju se je v Rusiji pojavil "pravi" azijski čaj (kitajski in nato indijski), toda do revolucije leta 1917 je Ivan čaj ostal glavni čajni napitek v Rusiji.
V 19. stoletju je bil ruski čaj močan konkurent indijskemu čaju, toda v 20. stoletju je bila njegova proizvodnja omejena.
Zakaj se je ustavila tako donosna proizvodnja ruskega čaja?
Konec 19. stoletja je bila priljubljenost čaja Koporye tako velika, da je začela spodkopati finančno moč vzhodnoindijske čajne družbe. Zato je bil po zasegu oblasti v Rusiji konkurent (koporski čaj) odstranjen s trga.
Ivan čaj v sodobni Rusiji.
Metode tradicionalne priprave, predelave in priprave Ivan-čaja še vedno prehajajo. Ivan čaj pridelujejo v majhnih količinah v okrožju Gorodetsky Nižnega Novgoroda, tudi v vasi Stolbushino, v skeju samostana Svyatogorsky v Pskovski regiji in v vasi Maly Konyp v okrožju Chepetsky v regiji Kirov (Vyatka).
Promocijski video:
Koristne lastnosti ruskega čaja (Ivan-čaj)
1. Za razliko od navadnih čajev in kave Ivan-čaj ne vsebuje kofeina, purina, oksalne in sečne kisline, ki motijo presnovo.
2. Ivanin čaj zaradi prisotnosti železa, bakra in mangana izboljšuje proces hematopoeze in povečuje zaščitne funkcije telesa.
3. Ivan čaj vsebuje veliko beljakovin, ki jih je enostavno prebaviti, kar vam omogoča hitro in enostavno nasičenje z energijo.
4. Askorbinska kislina in bioflavonoidi (vitamin P) povečajo imunost, krepijo krvne žile, vežejo in odstranijo težke kovine, očistijo telo pred različnimi zastrupitvami, vključno z alkoholnimi, pred sevalnim onesnaženjem in povečajo učinkovitost.
Ivan čaj vsebuje veliko vitaminov skupine B in C. Askorbinska kislina v 100 gr. ognjiča vsebuje do 400 mg, tj. nekajkrat več kot pri limonah.
Ivan čaj priporočamo pri naslednjih boleznih:
Adenom, kronični prostatitis, zmanjšana potenca, preprečevanje prostatitisa, preprečevanje malignih novotvorb, ateroskleroza, nespečnost, glavobol, hipertenzija, utrujenost, kronični cistitis, čir na želodcu in dvanajstniku, anemija.