Prehrana je najpomembnejši del našega življenja. Ajurveda se drži načela "to smo, kar jemo". In ta znanost posveča veliko pozornosti kakovosti izdelkov in njihovi tehnologiji priprave.
Naravnost z vrta
Mnogi o kakovosti in sestavi izdelkov, ki jih kupujejo v trgovini, sploh ne razmišljajo. Na primer poceni klobase - če so trikrat cenejše od mesa enake prostornine, potem je očitno večina takšnih dodatkov, ki nikakor niso zdravi.
V mlečnih oddelkih je ogromno sadnih jogurtov, čeprav je njihova vsebnost s sadjem združena le po imenu - v resnici gre za kemične dodatke "aromatiziran s hruško", "aromatiziran z bananami" itd.
Naše telo ne more normalno živeti in delovati na teh izdelkih, ki jih na soncu ne gojijo na prostem in jih zalivamo s čisto vodo. Ni naključje, da milijoni ljudi tako nestrpno hodijo v svoje poletne koče, da bi tam gojili nekaj, kar jim bo resnično dalo moči in zdravja. Če boste za kosilo pojedli poceni solato iz klobase in zelja z vašega vrta, potem vam bo zelje vzbudilo energijo in moč ter nadomestilo energijo, ki ste jo porabili za prebavo klobas, narejene iz neznanega vira.
Zato je seveda treba dati prednost sveži zelenjavi, sadju, zelišč neposredno z vrta. Poskusite jesti sveže in najbolj pristne izdelke, po možnosti kupljene od zaupanja vrednih dobaviteljev - mleko, skuto, maslo, med. Izogibajte se nakupu klobas, prekajenega mesa, polizdelkov in izdelkov s kemičnimi dodatki.
Promocijski video:
Sveže s štedilnika
Drugo pomembno ajurvedsko pravilo je, da kuhamo tik pred serviranjem hrane. Za najbolj uporabno in okusno živilo velja, da je pripravljeno neposredno pred uživanjem. Je polna vitalnosti, telo jo takoj absorbira in ima koristi za zdravje. Hrana naravnost iz ognja dobesedno vžge vaš notranji ogenj in vam daje energijo za življenje.
Mnoge gospodinje naredijo eno zelo veliko napako, pripravljajo hrano za prihodnjo uporabo, nato pa se vprašajo, zakaj so oni in njihovi možje in otroci bolni, zakaj imajo vsi manj moči in zdravja. Stvar je v tem, da so konec tedna kuhali lonec testenin in teden dni ocvrli kotlete. In vsak dan segrejejo te testenine in koščke, ki so že izgubili okus, barvo in vonj.
Seveda mnogi od nas nimajo dovolj časa za kuhanje vsak dan, ampak vseeno moramo to poskusiti - ker je zdravje dražje. Obstaja veliko jedi, ki jih lahko pripravite v 5 minutah. In včasih je koristneje celo stradati kot jesti kakšno kislo juho ali kuhano ajdo, ki stoji že teden dni.
Zanimivo je, da imajo nekateri narodi stoletne tradicije - vsa hrana, ki je ne jemo med obrokom, je takoj dana krmi za živino. To se na primer naredi v Abhaziji - in tukaj živi ogromno število stoletnikov.
Ljubezen v vsaki žlici
Še eno od ajurvedskih pravil se mnogim bralcem morda zdi čudno, vendar je zelo pomembno za pravilno prehrano in zdravje. To pravilo se sliši tako - hrano je treba kuhati z ljubeznijo. Verjame se, da zavest osebe, ki pripravlja hrano, vpliva na njen okus in kakovost. Hrana, ki je narejena z ljubeznijo, daje človeku moč in energijo, hrana, ki jo pripravi kuhar, ki je doživel negativna čustva, pa vzame moč in človeka razgradi.
Morda se sliši fantastično, toda ob premisleku se boste strinjali, da se zgodi prav to. Spomnite se nekaterih šolskih kavarnic iz svojega otroštva, kjer so kuharji kuhali popolnoma brez okusa kašo ali testenine, ki so se zlepile skupaj. Malo je verjetno, da so izkusili ljubezen do svojih jedcev. In čeprav so uživali enako hrano kot vaše matere in babice, ste v šolski kavarni pojedli nekaj neprebavljivega.
Lahko pa se vse življenje spomniš babičinih pitov ali maminih palačink, ki jih je z ljubeznijo zajtrkovala zate.
Ko kuhate sami, poskusite slediti istemu načelu - vedno kuhajte z ljubeznijo in z željo, da ugajate tistim, ki bodo jedli to hrano. In potem bo vse v vaši družini zdravo in polno moči …
Natalia Trubinovskaya