V 21. stoletju naj bi se poglobile okoljske spremembe, vključno s segrevanjem podnebja, pomanjkanjem vode in izgubo biotske raznovrstnosti, kar bo predstavljalo resne izzive.
Znanstveniki z londonske šole higiene in tropske medicine (LSHTM) so prvič sistematično preučili vpliv napovedanih okoljskih sprememb na pridelavo in prehranske lastnosti navadnih pridelkov, kot so paradižnik, listnata zelenjava in stročnice.
Raziskovalci ocenjujejo, da bodo okoljske spremembe, za katere se pričakuje, da bodo dosežene do sredine stoletja, zmanjšale povprečni pridelek zelenjave in stročnic za 35% oziroma 9%. V vročih razmerah Južne Evrope, Afrike in Južne Azije bodo visoke temperature zmanjšale pridelek v povprečju za 31%.
Prej so obstajali dokazi o negativnem vplivu napovedanih sprememb na donos večjih pridelkov, kot sta riž in pšenica. V novi študiji so raziskovalci sistematično pregledali vse razpoložljive dokaze iz eksperimentalnih študij, objavljenih od leta 1975, o vplivu sprememb v okolju na pridelek in prehranske lastnosti zelenjave in stročnic, pomembnih sestavin zdrave prehrane. Pregled je vključeval rezultate poskusov, izvedenih v 40 državah.
Skupina je nato ocenila učinke glavnih okoljskih dejavnikov na pridelke, vključno s povečano koncentracijo toplogrednih plinov (troposferski ogljikov dioksid in ozon), pomanjkanje vode za namakanje in naraščajoče temperature zaradi globalnega segrevanja.
Dosedanje študije so pokazale, da bodo povečane ravni ogljikovega dioksida privedle do povečanih pridelkov, vendar je ta študija prvič pokazala, da tak rezultat ni verjeten ob drugih spremljajočih okoljskih spremembah. Avtorji opozarjajo, da bi lahko izločanje zelenjave in stročnic iz prehrane znatno vplivalo na zdravje ljudi po vsem svetu, če ne bomo sprejeli odziva.
Raziskava je objavljena v Zborniku Nacionalne akademije znanosti.
Promocijski video: