Evropski nutricionisti so našli poceni, trajnosten in učinkovit način za reševanje svetovne krize s hrano. Našli so vir kalcija, beljakovin in najmanj maščob. Gre za žuželke
Strokovnjaki iz Bruslja so podali uradna priporočila in zdaj je morda Evropska unija prava kulinarična revolucija. Evropska komisija je ponudila, da bo v projekt za spodbujanje uživanja žuželk vložila 2,65 milijona funtov (več kot 4 milijone dolarjev). Tudi britanska agencija za prehranske standarde je dobila navodila, naj raziskujejo in določijo, kako lahko žuželke postanejo bolj priljubljene kot hrana.
Ena od raziskav je pokazala, da kobilice vsebujejo 20% beljakovin in le 6% maščobe. Pusto goveje goveje meso ima na drugi strani 24% beljakovin in 18% maščob. Strokovnjaki morajo ugotoviti, kako varni so žuželke za alergike in kakšne beljakovine najdemo v njih.
Zlasti bo skupina znanstvenikov z univerze Wageningen pod vodstvom profesorja Marcela Dickeja sodelovala pri ustreznih raziskavah. Do leta 2020 naj bi žuželke posegale po trgovinah z živili. Po mnenju strokovnjakov imajo ličinke sviloprejke na primer vse možnosti, da postanejo odličen prigrizek, kot čebele.