Limonada "Buratino" je postala eden od simbolov sreče za skoraj vsakega sovjetskega otroka. Skoraj tako, kot je bila solata Olivier. Vendar so jo takrat postregli ob otroških rojstnih dnevih skupaj z zajetnimi stekleničkami sladke pijače. Za sovjetske otroke, ki niso bili posebej seznanjeni z različnimi dobrotami, je bil to pravi praznik.
V sovjetskih časih so sladko pijačo, katere nalepka prikazuje ljubljenega junaka iz pripovedke Alekseja Tolstoja, "gnale" številne domače tovarne. Poleg Buratina so bili navedeni pogoji in rok uporabe. In nič več: ne seznama sestavin, v katerem bo danes skoraj vsak Rus predsodkovno iskal imena škodljivih barvil in arom. Cena pijače brez stroškov jedi je bila le 10 kopekov. Plus steklenica 20 kopekov. A ni šlo: vneti sovjetski državljani so predali prazne posode in jim vračali porabljeni denar.
Sovjetska zveza je bila pravo kraljestvo limonad. Takrat je bila običajna stvar oditi na drugi konec Rusije ali v neko sovjetsko republiko in od tam prinesti limonado kot poklon za vzorec. Gruzija je veljala za neprijavljeno prestolnico sovjetskega kraljestva z limonado. V tej regiji se je rodil legendarni Mitrofan Lagidze, ki je izumil Tarhunovo limonado na osnovi kavkaškega pehtrana. Mimogrede, voditelji sovjetske države so oboževali tudi limonade, ki niso bile nujno narejene na osnovi limone. Hruščov je na primer ljubil hruško, Mikoyan je ljubil pehtran, Kalinin pa je ljubil pomarančo.
Mitrofan Lagidze, ki je postal avtor 90% receptov za sovjetske gazirane pijače, je bil celo nekako povabljen k Stalinu. Beria se je v tistem trenutku odločil, da bi se zaljubil v "vodjo narodov" in izrazil sum, da želijo, trdijo, zvita "limonada" zastrupiti prijatelja vseh otrok in športnikov. Kot rezultat tega je moral Lagidze pripraviti sladko gazirano pijačo pred Berijem in Jožefom Vissarionovičem.
Sovjetske limonade so se zelo razlikovale od danes imenovanih limonad. Njihov rok trajanja je bil le sedem dni. Zdaj jih je mogoče hraniti več mesecev, ker je pijačam dodan konzervans natrijev benzoat. Prav tako nihče danes ne bo pozabil opomnikov na etiketah o "enakih naravnih" okusih.
Preprosta in poceni Buratino limonada, narejena iz vode, sladkorja, limone in pomarančnega soka, je bila priljubljena na sovjetskem trgu z limonado. Njen sladek in preprost okus, za razliko od recimo arome "Tarhun" (ki očitno ni za vsakogar), je bil všeč vsem. Težko je najti nekoga, ki ne bi ljubil "Buratino". Mimogrede, v tradicionalno limonado so namesto pomarančnega soka dodali jabolčni sok.
Nekoliko drugačen od "Buratino" in pijače "Zlati ključ", ki so jo naredili v moskovski brezalkoholni tovarni. Na nalepki je bil prikazan isti nosni junak najljubše pravljice. Zaposleni v novomeški tovarni so izdelali nekaj podobnega - preprosto in okusno - imenovano "Cheburashka". In v Lipecku so Buratino iz neznanega razloga imenovali "Malvina". Okusi najljubše pijače in njene spremembe so se hkrati razlikovali med seboj: nekje so slajši, nekje bolj gazirani, nekje pa je bila prisotna grenka nota. Nič čudnega: v ZSSR so vedeli, da je denimo sladoled iz Leningrada veliko okusnejši od kurskega … Samo imena so enaka.
Ko se nekdanji sovjetski državljani vprašajo, kakšna je bila pijača "Buratino" v ZSSR, ti najpogosteje odgovorijo: "Najpogostejši." Ja: prodajali so ga ne le v steklenicah, ampak tudi v obliki sirupa in v bife oddelkih z živili, kjer so sirup razredčili z vodo in prelili v fasetirane kozarce.
Promocijski video:
Danes ta element praznika sovjetskih otrok izdelujejo tudi nekatere tovarne. Preprosta in sladka soda je dobro kupljena: nostalgija dedkov in babic po nezapletenih otroških radostih se počuti.
Olga SOKOLOVSKAYA