Lani je minilo natanko 50 let od izstrelitve prve večsedežne vesoljske ladje "Voskhod" -1. Od tega trenutka so morali kozmonavti, ki so se odpravili na let, s kom prelomiti kos kruha. Hkrati je navadne ljudi, ki so ostali na Zemlji, vedno strašno zanimalo, kaj dejansko jedo osvajalci kozmičnih globin.
Danes lahko poskusite pravo hrano za astronavte, na primer v Spominskem muzeju kozmonavtike na Vseslovenskem razstavnem centru. Da pa boste v celoti izkusili vse užitke vesoljskega obroka, se morate še vedno povzpeti na Zemljino orbito, saj je postopek prehranjevanja v vesolju precej zapleten, simulator za navadne prebivalce Zemlje pa še ni izdelan.
Rekel je: GREMO
Za pol stoletja vesoljskih poletov je hrana astronavtov prehodila dolgo pot, nič manj zapleteno kot izboljšanje celotne vesoljske tehnologije kot celote. Jedilnik prvih astronavtov je bil dokaj oskuden. Na primer, Jurij Gagarin je kljub temu, da je preživel zelo malo časa v vesolju, vseeno imel na krovu poln obrok. Sovjetski znanstveniki so mu pripravili več jedi, pakiranih v posebne epruvete, na primer tekoče testenine in čokoladno omako.
Res je, da je Jurij Gagarin samo poskusil hrano. Prvi, ki mu je uspelo v vesolju pojesti poln obrok, je bil German Titov, katerega polet je bil takrat fantastičnih 25 ur. Na prvem je imel kozarec zelenjavne pire juhe, drugi tečaj je bila jetrna pašteta, tretji pa kozarec soka črnega ribeza. V enem dnevu leta je drugi kozmonavt ZSSR trikrat pojedel, a je po lastnem priznanju ostal lačen!
Nato so jedilnik sovjetskih kozmonavtov vključeval goveji želejski jezik, ribje pite, ukrajinski boršč, entrekote, kotlete Pozhansk, piščančji file, dva ducata sort sokov, sadne kaše in zelenjavne omake. Do osemdesetih let je bil obrok astronavtov sestavljen iz več kot 200 različnih vrst jedi.
Ameriški astronavti, ki so poskušali ujeti in prehiteti sovjetske vesoljske raziskovalce, so med leti jeli hrano v obliki majhnih koščkov hrane, posebnih praškov in tekočin. Vendar jim takšni obroki, sestavljeni iz liofiliziranih izdelkov, niso bili všeč. Poleg tega je vplival strah: kako bi se telo astronavta odzvalo na prehranjevanje v vesolju?
Promocijski video:
Res je, John Glenn, Američan, ki je prvi orbitalni let pod ameriško zastavo opravil 20. februarja 1962, je dejal, da kljub strahu ni nič narobe s požiranjem hrane v vesolju in stiskanje mišic grla v ničelni gravitaciji skorajda ni drugačno od podobnega procesa na Zemlja, edina stvar, ki so jo opazili tako zahodni kot ruski kozmonavti, včasih močno izkrivlja okus izdelkov.
Prve domače epruvete s hrano so tehtale 165 gramov, prvi vzorec izdelkov specializirane tovarne pa je vzel Jurij Gagarin sam. Mimogrede, v vesolju je imel poleg testenin in čokoladne omake še borš, krompir, kotlet in sokove. Navsezadnje nihče ni vedel, kakšno hrano lahko človeško telo neboleče sprejme v vesolju. Gagarin je pomiril: "Lahko ješ iz tub!"
EVOLUCIJA PROSTORSKE JEDILICE
Že v zgodnjih šestdesetih letih prejšnjega stoletja so zgodnji razvijalci hrane za astronavte postavili preprosto vprašanje: Katerim merilom bi morala ustrezati? Izkazalo se je le nekaj: da bi ohranili vsa hranila, jih telo v celoti absorbira, bili kompaktni in imeli čim manj odpadkov.
Ni presenetljivo, da so se znanstveniki najprej domislili čudežne tablete, ki bi zbrala vsa hranila, potrebna za človeško telo. Ni bilo tako! Takšne tabletke ni bilo mogoče izumiti, še posebej, ker so astronavti vztrajno zahtevali normalno človeško hrano.
Posledično so v prvih letih raziskovanja vesolja s posadko udeležencem leta ponujali prenosno hrano. To so bile večerje s tremi hodi, vsaka pa je bila zaprta v tubi (podobno tisti, ki shranjuje zobno pasto). Hrano je astronavt sam iztisnil iz epruvete neposredno v usta.
Zanimivo je, da danes vsak član trupa kozmonavtov, ko gre v vesolje, okuša veliko jedi. Vsakega od njih oceni na desetletni lestvici. Hrana, ki je prejela najvišje ocene, je pripravljena za let, medtem ko "poraženci" ostajajo na Zemlji. Nato osem dni pripravimo pester jedilnik, nato pa ponovimo celoten cikel jedi.
Astronavti v določenem času štirikrat jedo kot otroci. V meniju so praviloma: borodinski kruh v obliki drobnih ploščic (tako da ni drobtin: mini-bari se jedo v enem grižljaju), medeni medenjaki, šunka, svinjina v sladko-kisli omaki, govedina z majonezo, azu, prepelice, ščuk, ocvrt piščanec v želeju, sir, jesetra, skuta, juha iz zelenega zelja in boršč, kotleti s pire krompirjem, jagode, piškoti, čokolada, čaj in kava
Hkrati sodobni astronavti radi jedo sveže sadje in zelenjavo v zemeljski orbiti. Najpogosteje izbira pade na tiste izdelke, ki rastejo v domovini kozmonavtov. Američani imajo raje citruse, domači raziskovalci vesolja pa domača jabolka, paradižnik ali čebulo. Prišlo je do te mere, da so astronavti praznike začeli praznovati celo z nacionalnimi jedmi. Torej, Švedu Christerju Fuglesangu je bilo prepovedano vzeti pečeno meso v vesolje. Namesto tega je božič praznoval s suho divjačino na mizi.
VEČERJA JE SERVISIRANA
Vendar pa ni dovolj, da hrano dostavite v orbito, najprej jo morate pravilno pripraviti na Zemlji, nato pa jo lahko ogreti v vesolju. Kako se to dogaja v praksi? Izdelke najprej zamrznemo na -50 stopinj, nato pa v vakuumu 32 ur segrevamo na +50… + 70 stopinj. V tem primeru se led ne spremeni v vodo, temveč v trenutku izhlapi in v izdelku zadrži vsa hranila, ki običajno odidejo z vodo, kar znatno zmanjša prostornino in težo vsakega dela vesoljske hrane.
Sliši se presenetljivo, toda danes so žita, meso v pločevinkah in različni pire krompir, ki se v vesolju znajdejo v kovinskih pločevinkah iz tankega aluminija, analogni običajni zemeljski konzervi. Astronavti kot pijačo uporabljajo sokove iz suhega sadja in zelenjave.
Hrana se v orbito dostavi v majhni posodi, na pokrovu katere je nujno pritrjen popis izdelkov, ki jih vsebuje. Velikost vsakega "kompleta hrane" ni več kot portfelj šolarjev iz sovjetskih časov in vsebuje tridnevni obrok za enega kozmonavta. Med obrokom pločevinke postavijo na "kuhinjsko mizo" v posebna gnezda, kjer jih najprej segrejejo, nato pa jih kozmonavti odprejo z običajnimi odpirači za konzerve.
Tudi prehranjevanje poteka z običajnimi žlicami naravnost iz pločevink. Določene težave povzroča le vnos tekočine. Paket s koncentratom pijače je pritrjen na posebno enoto, ki vanj s pomočjo zapletene tehnologije sprosti potrebno količino vode. Rezultat je juha, pire ali sok. Astronavti jih pijejo naravnost iz vrečk.
Hkrati je v vesolju akutna. obstaja težava drobtin iz piškotov ali kruha, ki lahko pridejo v oko ali povzročijo škodo dragim vesoljskim plovilom ali napravam orbitalnih postaj, zato jih uničijo s posebnim ventilatorjem, vgrajenim v "kuhinjsko mizo".
Poleg drobtin so v vesolju še druge težave. Torej se v ničelni gravitaciji katera koli tekočina, tudi tista, ki jo pije astronavt, ponavadi dvigne navzgor, s čimer se poveča tveganje za zamašitev nosu in otekanje celotnega obraza. Kosti težko zadržijo in nadomestijo izgube kalcija, atrofirajo mišice, povzročajo težave s črevesjem in palpitacije.
Najbolj nenavadna stvar pa je sprememba višine astronavta med letom. Znanstveniki so opazili, da zaradi zmanjšanega pritiska, ki deluje na hrbtenico astronavta med letom, skoraj vsi po vrnitvi domov v povprečju pridobijo 3-5 cm višine.
KOMBINIRANA HRANA
Seveda proizvodnja vesoljske hrane zahteva unikatno opremo. Danes samo eno podjetje proizvaja "vesoljsko hrano" za Rusijo in države SND. To je poskusna tovarna Biryulevsky PACXH, ki se nahaja v okrožju Leninski v moskovski regiji. Vodstvo tovarne je v številnih intervjujih večkrat poudarilo, da je ustvarjanje vesoljske hrane izjemno težka naloga, ki zahteva uporabo najsodobnejših tehnologij.
In kako bi lahko bilo drugače, kajti hrana, ki odhaja v vesolje, mora zavzeti sorazmerno malo prostora, ohraniti vsa hranila, biti sterilna in kar je najpomembneje, biti dolgo shranjena. Danes se astronavti hranijo na podlagi tega, da bi moški v vesolju moral dnevno zaužiti 3200 kilokalorij, ženska pa 2800.
Trenutno proizvodnja Biryulyovskoye oskrbuje domače vesoljske posadke s hrano za 80 odstotkov. Preostalih dvajset je predvsem ribjih konzerv in jedi. Proizvajajo jih v podobni tovarni v Sankt Peterburgu.
Da bi bralec lahko cenil delo "vesoljskih kuharjev", lahko navedemo nekaj številk: v celotni zgodovini vesoljskih poletov s posadko je bilo poslanih več kot 80 ton hrane, razvitih je 50 tisoč obrokov hrane, povprečno vesoljsko kosilo danes pa stane približno 20 tisoč rubljev. Poleg tega gre le za stroške priprave kosila, stroški dostave hrane v vesolje pa se seveda obravnavajo ločeno.
Dmitrij LAVOČKIN