Deli za različne mehanizme, mostovi in celo cele hiše že nastajajo s tehnologijami 3D tiskanja. Kaže pa, da ima tehnologija veliko več potenciala in se lahko uporablja v živilski industriji. Vsaj tako mislijo znanstveniki s Hebrejske univerze v Jeruzalemu, ki so ustvarili prvi živilski 3D-tiskalnik, ki lahko tiska hrano.
Po mnenju izumiteljev Odede Shosejov in Ido Braslavsky postopek izdelave takšnih tiskalnikov ni tako zapleten in vstop na množični trg lahko traja največ pet let. Njihov 3D-tiskalnik za hrano kot surovine uporablja nanocelulozo, beljakovine, maščobe in ogljikove hidrate. Zdaj lahko tiskalnik tiska samo testo, vendar raziskovalci pravijo, da lahko njihov tiskalnik naredi več.
Znanstveniki že nekaj let preučujejo nanocelulozo in so prišli do zaključka, da encimi v prebavnem traktu to snov mirno prebavijo, sama nanoceluloza pa ne povzroča stranskih reakcij. V prihodnosti strokovnjaki ne bodo mešali nanoceluloze samo s hranili, temveč tudi z vitamini, elementi v sledovih in antioksidanti. Nanoceluloza veže sestavine pod vplivom temperature laserskega tiskalnika. V tem primeru laserska obdelava omogoča tiskani posodi bolj "tradicionalen" videz.
Po mnenju samih izumiteljev je njihov razvoj precej obetaven. Poleg uporabe v kulinariki bo pomagal tistim, ki se držijo stroge diete - diabetikom, vegetarijancem, profesionalnim športnikom, alergikom itd. Na splošno vsi, ki jim prisotnost nekaterih snovi v hrani lahko škoduje zdravju.
Vladimir Kuznetsov