Kratek pregled
Merisant je ustvaril popolnoma novo linijo umetnih sladil, obogatenih z vitamini in minerali pod blagovno znamko Equal Plus in na voljo v treh različicah: vitamin C in cink; Vitamini skupine B; antioksidantna formula z vitaminoma C in E.
Izdelki se tržijo kot "dober vir" teh hranil, en paket ponuja 10 odstotkov RDA za dodane vitamine in minerale.
Dodajanje vitaminov in mineralov ne obrača negativnih vplivov umetnih sladil na zdravje. Študije so pokazale, da povečajo tveganje za debelost, diabetes tipa 2, metabolični sindrom in s tem povezane bolezni.
***
Po zadnjih statističnih podatkih skoraj 40% odraslih Američanov, več kot 18% najstnikov in skoraj 14% otrok zdaj ni samo prekomerno telesno težo, ampak debeli, predelana hrana in sladkane pijače pa so očitno gonilni dejavniki.
Na žalost se mnogi motijo, ko mislijo, da so umetno sladkana živila zdrava izbira, ki zmanjšuje vnos kalorij. To sploh ni tako.
Z leti je vse več raziskav pokazalo, da umetna sladila povečujejo tveganje za debelost in sladkorno bolezen tipa 2, morda celo bolj kot sladkor. Nedavni primer so raziskave na živalih, predstavljene na konferenci Experimental Biology v San Diegu leta 2018.
Promocijski video:
Izgleda, kako različna sladila vplivajo na uporabo in shranjevanje hrane v telesu ter kako vplivajo na vaskularno delovanje. Ugotovljeno je, da sladkor in umetna sladila povzročajo motnje, čeprav na različne načine.
Po dieti, ki je bila tri tedne sestavljena iz umetnih sladil (aspartama ali acesulfama kalija) ali sladkorjev (glukoze ali fruktoze), so bili opaženi neželeni učinki v vseh skupinah. Vsi so imeli povečane lipide v krvi (maščobe), vendar so se v krvi živali nakopičila tudi umetna sladila, ki so močneje poškodovala obloge krvnih žil.
Najnovejša fad: umetna sladila, bogata s hranili
Kljub takšnim dokazom trg umetnih sladil še naprej uspeva. Merisant je konec januarja 2019 na Amazonu predstavil novo brezkalorično sladilo z imenom Sugarly Sweet izključno na Amazonu, kot poroča Food Navigator, ustvaril pa je tudi povsem novo linijo umetnih sladil, obogatenih z vitamini in minerali.
Okrepljena sladila se tržijo pod blagovno znamko Equal Plus in so na voljo v treh okusih: vitamin C in cink, vitamini B3, B5 in B12 ali vitamini C in E. Izdelki se oglašujejo kot "dober vir" teh hranil, pri čemer ena vrečka zagotavlja 10 odstotkov priporočeni dnevni dodatek za dodane vitamine in minerale.
Presnovni učinki sladil brez kalorij
Pomembno je razumeti, da čeprav umetna sladila nimajo (ali imajo zelo malo) kalorij, so še vedno presnovno aktivna. Kot je razloženo v dokumentu iz leta 2016, Presnovni učinki nehranilnih sladil, jih je veliko raziskav povezalo s povečanim tveganjem za debelost, odpornost na inzulin, diabetes tipa 2 in presnovni sindrom. Ta članek predstavlja tri mehanizme, s katerimi umetna sladila prispevajo k presnovni disfunkciji:
- Motijo pogojene reflekse, ki prispevajo k uravnavanju glukoze in energijski homeostazi.
- Uničujejo mikrobioto črevesja in povzročajo intoleranco za glukozo
- Medsebojno delujejo z receptorji sladkega okusa, ki se izražajo v prebavnem sistemu, ki sodelujejo pri absorpciji glukoze in sprožijo izločanje inzulina.
Poleg sladkih okusnih brbončic na vašem jeziku so v vašem črevesju tudi tisti, ki v odgovor na sladki okus sproščajo signalne molekule v krvni obtok in s tem prisilijo, da trebušna slinavka sprosti inzulin v pripravi na trn v glukozi (kar bi se zgodilo, če bi jedli sladkor).
Umetna sladila so strupena za črevesne bakterije
Umetna sladila imajo tudi bistveno drugačen vpliv na mikrobiom črevesja kot sladkor. Medtem ko je sladkor škodljiv, ker hrani škodljive mikrobe, so umetna sladila še slabša, ker so načeloma strupena za črevesne bakterije.
V študiji iz leta 2008 je sukraloza (Splenda) zmanjšala črevesne bakterije za kar 50 odstotkov in se usmerila zlasti na tiste s pomembnimi zdravstvenimi koristmi. Samo sedem majhnih vrečk zdravila Splenda je morda dovolj, da negativno vplivajo na mikrobiom črevesja.
Poleg številnih stranskih učinkov, povezanih z motenimi mikrobiomi črevesja, je sukraloza povezana tudi s številnimi drugimi učinki na zdravje. Za izbor študij glejte Raziskave razkrivajo šokantne informacije o stranskih učinkih Splenda, ki vključuje tudi dolg seznam študij, ki prikazujejo umetna sladila, ki povzročajo povečanje telesne mase in presnovne motnje.
Poznejše študije so potrdile in razširile te ugotovitve, ki kažejo, da vsa trenutno odobrena umetna sladila motijo mikrobiom črevesja. Študija na živalih, objavljena v reviji Molecules oktobra 2018, je ugotovila, da so aspartam, sukraloza, saharin, neotam, adamtam in acesulfam kalij-K povzročili poškodbe DNK in motili normalno in zdravo delovanje črevesnih bakterij.
Medtem ko je bilo ugotovljeno, da so za vse šest vrst umetnih sladil strupene za črevesne bakterije, obstajajo posamezne razlike v vrsti in količini škode, ki jo povzročajo:
- Saharin je povzročil najbolj obsežno škodo, saj je pokazal citotoksične in genotoksične učinke, to je, da je strupen za celice in poškoduje genetske informacije v celici (kar lahko povzroči mutacije).
- Neotam je bil vzrok motenj presnove pri miših in je prav tako povečal koncentracijo več maščobnih kislin, lipidov in holesterola. S tem sladilom se količinsko zmanjša tudi več genov črevesja.
- Aspartam in Acesulfam kalij-K - slednji se običajno nahajajo v športnih dodatkih, povzročajo poškodbe DNK
Umetna sladila lahko povzročijo razpad mišic
Druge nedavne študije, ki so bile že omenjene na začetku tega članka, so pokazale, da umetna sladila poleg poškodb krvnih žil in povečanja tveganja za debelost in sladkorno bolezen tipa 2 povzročajo tudi razpad mišic.
Kot je pojasnil vodilni avtor in doktor Brian Hoffman, docent za biomedicinski inženiring na univerzi Marquette in Medicinski fakulteti v Wisconsinu, „sladila slabijo telo.
In ko vaše telo ne dobi energije, ki jo potrebuje, ker potrebuje malo sladkorja za pravilno delovanje, potencialno najde vir drugje. Mišica je eden takšnih alternativnih virov.
Nevrobiologija hrane - nagrade in kako umetna sladila varajo telo, da bi pojedel več
Članek, ki je bil leta 2010 objavljen v reviji Yale Journal of Biology and Medicine, se je posebej osredotočil na nevrobiologijo apetita sladkorja in učinke umetnih sladil v kontekstu nevrobiologije nagrajenega živila. Kot je razloženo v tem članku:
"Dietne" pijače so povezane s povečanim tveganjem za možgansko kap in srčni infarkt
V sorodnih novicah je nedavna opazovalna študija Ameriškega združenja za srce (AHA) ugotovila, da v primerjavi s pitjem ene ali manj pijač "diete" na teden dve ali več umetno sladkanih pijač na dan poveča tveganje za možgansko kap, srčni infarkt in zgodnjo smrt pri ženskah. starejših od 50 let za 23, 29 oziroma 16 odstotkov.
Tveganje je še posebej veliko pri ženskah, ki v preteklosti nimajo srčnih bolezni, pri tistih, ki so debele, in / ali afroameriških ženskah. V raziskavi je sodelovalo več kot 81.700 žensk iz opazovalne študije Health Health Initiative, longitudinalna zdravstvena študija na skoraj 93.680 ženskah v menopavzi, starih med 50 in 79 let.
Povprečno obdobje spremljanja je bilo blizu 12 let. Po navedbah avtorjev:
V priloženem uredniškem članku, Umetna sladila. Prava tveganja, «Hannah Gardener, asistentka na oddelku za nevroznanost na Univerzi v Miamiju in dr. Mitchell Elkind predlagata, da pijete čisto vodo namesto nehranilnih sladkanih pijač, saj je to najvarnejša, najbolj zdrava pijača z nizkimi kalorijami.
Če želite okus, preprosto stisnite svežo limono ali limeto v mineralno vodo. Kadarkoli med kuhanjem, peko ali pitjem potrebujete malo sladila, bodite pozorni na svojo izbiro.
Zdravi nadomestki sladkorja
Dva najboljša nadomestka sladkorja sta Stevia in Lo Han Guo (prav tako je napisano Lo Han Guo). Stevia, zelo sladko zelišče, pridobljeno iz listov rastline stevia v Južni Ameriki, se prodaja kot dodatek. Popolnoma varen je v svoji naravni obliki in se lahko uporablja za sladkanje večine živil in pijač.
Lo Han Guo je podoben steviji, vendar je to moj osebni favorit. Uporabljam vonj vanilije znamke Lakanto in je prava poslastica. Sadje Lee Han se kot sladilo uporablja že stoletja in je približno 200-krat slajše od sladkorja.
Tretja možnost je uporaba čiste glukoze, znane tudi kot dekstroza. Glukoza ima 70 odstotkov sladkosti saharoze, zato za podobno sladkost potrebujete malo več, zato je nekoliko dražja od navadnega sladkorja.
Vendar pa je dobro za vaše zdravje, saj sploh ne vsebuje fruktoze. Za razliko od fruktoze lahko glukozo uporabimo neposredno v vsaki celici v telesu in je kot taka veliko varnejša od sladkorja.
Avtor: dr. Mercola