Slavni znanstvenik je napisal knjigo o tem, kaj bo ljudem pomagalo biti veseli in aktivni do 120 let. In povedal o svojih pravilih dolgoživosti.
Alexey, začnimo z glavnim: zakaj ste prepričani, da je staranje mogoče premagati? Ali ni to naraven proces, ki si ga je zamislila narava?
- To je eden najbolj razširjenih mitov: pravijo, da sta staranje in smrt v naših genih vnaprej določena, ker sta potrebna za sprostitev življenjskega prostora za nove generacije. Za evolucijo je namreč pomembno, da organizem (živalski, človeški) doseže spolno zrelost in rodi potomce. In potem se začne "pogarancijsko" življenjsko obdobje. Naravo v glavnem ne zanima, koliko časa bodo starši živeli po vzgoji dedičev. Zato z vidika evolucije ni ovir za znatno podaljšanje življenja.
Zakaj se postaramo?
- Ko človek dopolni starost, ko lahko rodi otroke, postane "brezbrižen" do evolucije. Narava ga ne ščiti več in začnejo se okvare obrambnih sistemov telesa. To je staranje in z njim povezane bolezni: diabetes, rak, bolezni srca, ožilja, Alzheimerjeva bolezen itd. Se pravi, da staranje samo po sebi ni norma, ampak stranski učinek zaradi ravnodušnosti narave do "pogarancijskega" obdobja življenja. Bolezen, ki jo je treba preprečiti.
- In vendar je večina ljudi prepričana: živeti 100 let, tudi v zdravju in bistrem umu, je s področja fantazije
- Napredek nas je zelo približal reševanju uganke staranja. Poskusi kažejo, da je mogoče življenje dovolj podaljšati z dovolj preprostimi posegi v delo genov. Raziskovalcem je že uspelo podaljšati življenjsko dobo laboratorijskih črvov ogorčic za 10-krat, sadnih muh za 2-krat in miši za 1,7-krat. In obstajajo še druge tehnologije. Celična terapija ali ustvarjanje umetnih organov, ki nadomeščajo dotrajane.
Promocijski video:
Kdaj bo še! Ali bomo dočakali "tablete za starost"?
- Vse to je stvar bližnje prihodnosti. Na primer, že obstajajo dokazi, da nekatera zdravila, ki so ljudem predpisana za določene bolezni, hkrati upočasnijo staranje. Potrebne pa so resne klinične študije (testi na živalih in nato na ljudeh. - Ur.). Že prihajajo, a čas je proti nam. Tako sem napisal knjigo o tem, kaj lahko vsak od nas stori, da upočasni svoje staranje.
- Leta 1935 je raziskovalec Cornell University Clive McKay objavil članek o svojem znanstvenem odkritju: laboratorijske podgane, ki so jih držali na strogi dieti, z omejenim krmljenjem, so živele skoraj dvakrat dlje. Od takrat je bil ta pojav potrjen pri mnogih živih bitjih: od kvasnih celic do človeških sorodnikov - primatov. Vsebnost kalorij je treba zmanjšati za približno 30-40% običajne. To pomeni, da če je običajna stopnja za osebo približno 2000 kcal na dan, boste na restriktivni dieti dobili približno 1400 kcal.
Ampak tega niste doživeli v javnosti, kajne?
- Človek v nasprotju s poskusnimi živalmi živi veliko dlje in tak poskus je načeloma težko izvesti. Toda organizmi primatov so podobni našim in to kaže na podoben učinek prehrane. Poleg tega obstajajo dokazi, da ima restriktivna prehrana pri ljudeh vsaj terapevtski učinek: zmanjšuje tveganje za raka, sladkorno bolezen in bolezni srca in ožilja. Po drugi strani pa pri trdi prehrani pogosto trpi reproduktivna funkcija (sposobnost rojevanja otrok. - Ur.).
Namesto da bi rezali vse, lahko greste drugače: v svoji prehrani zmanjšajte določena živila, ki pospešujejo staranje. In se naslonite na prednosti proti staranju. Na primer mononenasičene maščobne kisline. Zmanjšujejo tveganje za bolezni srca in ožilja, depresijo, Alzheimerjevo bolezen in nekatere vrste raka.
In kje jih dobiti?
- Večina jih je, kot veste, v rastlinskih oljih - na primer v olivnem ali avokadu. Obstaja splošno stališče o koristih omega-3 maščobnih kislin. Res jih potrebujemo, upočasnijo razvoj depresije, Alzheimerjeve bolezni. Veliko jih je v mastnih sortah severnih morskih rib: morska plošča, skuša, sled, tuna, postrv, losos. Če to ribo jeste 2-3 krat na teden, boste dobili potrebno količino.
Hkrati je treba upoštevati, da omega-3 spadajo v polinenasičena olja in se zato v naših celicah hitro oksidirajo. Posledično pride do škode, tudi na ravni DNK, kar ustvarja predpogoje za razvoj raka in staranje. Zato je ne smete zlorabljati.
Pravijo, da so beljakovine koristne za telo …
- Prehrana, bogata s popolnimi beljakovinami, je bistvenega pomena za uspešno rast in puberteto. In v odrasli dobi, ko je telo oblikovano, nadaljnja rast samo pospešuje staranje. In če zmanjšate količino beljakovin v prehrani, bodo celice porabile manj sredstev za rast, vendar se bodo osredotočile na zaščito telesa, odpornost na stres in okužbe. Staranje se bo upočasnilo.
V ZDA je bila pod vodstvom profesorja Walterja Longa izvedena dolgoročna študija: kako prehranjevalne navade ljudi vplivajo na pričakovano življenjsko dobo. Ugotovljeno je bilo, da v starostni skupini od 50 do 65 let vsakodnevno uživanje velikih količin beljakovin (meso in mlečni izdelki) poveča tveganje za raka za 4-krat in poveča skupno smrtnost za 75%.
Številne druge študije so pokazale, da je presežek aminokisline, imenovane metionin, najbolj škodljiv za naše telo. Veliko ga je v rdečem mesu, tuni, jajcih, mleku in rižu. Zato osebno, na primer, jem meso največ enkrat na teden, iz mlečnih izdelkov - samo sir, nato pa ob praznikih.
Katerih drugih pravil se držite?
- Poskušam upoštevati vsakodnevno rutino: jesti in počivati ob določenem času. Vsaka celica v našem telesu ima svojo notranjo uro, ki je sinhronizirana z osrednjo uro - nahajajo se v osrednjem živčnem sistemu. In delo takšne ure je odvisno samo od načina prehranjevanja in spanja. Če ni doslednosti, gre proces staranja veliko hitreje.
Ali se morda naslonite na nekakšne "pomlajevalne" izdelke?
- Številni vitamini, biološko aktivne snovi in elementi v sledovih upočasnjujejo tudi staranje. Na primer alfa lipoična kislina, ki jo najdemo v špinači, brokoliju, paradižniku in grahu. Magnezij pomaga ohranjati mladost našega živčnega sistema. Vitamini - kot sta pantotenska kislina in D3 - so živalim podaljšali življenje za 20 - 40%. Toda to ne pomeni, da morate jesti prehranska dopolnila in vitamine v tabletah. Vsa hranila, ki jih potrebujem, poskušam dobiti iz hrane.
POMEMBNO
Kaj je v mojem indeksu …
"Drug pomemben kazalnik je glikemični indeks živil," pojasnjuje Aleksej Moskalev. - Govori o tem, kako hitro se raven sladkorja v naši krvi dvigne po zaužitju določene hrane. Hrana z visokim GI hitro poveča količino glukoze v krvi, nato pa jo močno zmanjša, zato takšna živila imenujemo tudi "hitri" ogljikovi hidrati.
Višji kot je vrh rasti glukoze po obroku, verjetnejši neželeni učinek je glikacija. To je kemična interakcija odvečne glukoze z beljakovinami, ki tvorijo naše telo. Glikacija je nevarna, ker prispeva k razvoju ateroskleroze, diabetesa in ledvične odpovedi. Prav tako pospešuje nastajanje gub.
MITI IZKLOPLJENI
Antioksidanti propadajo
Dolga leta so verjeli, da so eden glavnih vzvodov, ki sproži staranje, tako imenovani prosti radikali. To so molekule, ki nastanejo v našem telesu kot posledica predelave kisika. In antioksidativne snovi so veljale za koristne. Številni proizvajalci prehranskih dopolnil zdaj aktivno trdijo, da so antioksidanti neprecenljiv vir mladosti in zavirajo staranje. Aleksey Moskalev zavrača: "Danski znanstveniki so ugotovili, da ljudje, ki so vzeli tri antioksidante - beta-karoten, vitamin E in visok odmerek vitamina A - ne samo da niso podaljšali pričakovane življenjske dobe, ampak so bili, nasprotno, izpostavljeni večjemu tveganju smrti."
Nedavno so raziskovalci s kanadske univerze McGill prišli do nepričakovanega odkritja: prosti radikali (oksidanti) prispevajo k samouničenju poškodovanih človeških celic: rakavih celic, pa tudi tistih, ki jih prizadenejo virusi. Tako nam majhna količina oksidantov ne škodi toliko, kot pomaga s krepitvijo obrambnih sposobnosti telesa.
OD DOSIJERJA
Alexey MOSKALEV (rojen 5. novembra 1976) - doktor bioloških znanosti, vodja Laboratorija za genetiko pričakovane življenjske dobe in staranja na moskovskem Phystechu, vodja laboratorija Inštituta za biologijo Komi, predstojnik Oddelek za ekologijo, Syktyvkar State University. Avtor več kot 80 znanstvenih člankov in knjig o genetiki staranja in dolgoživosti
