Nenehno naraščajoče cene hrane in nenehno naraščajoče prebivalstvo Zemlje nas spravijo v misel, kaj bomo jedli čez 20 let.
Na primer, v Evropi imajo cene hrane odločilno vlogo v prehrani državljanov. Znanstveniki menijo, da bi morali preiti na žuželke, poroča BBC.
Predstavniki Združenih narodov in voditelji zahodnih držav so resno zaskrbljeni, kaj bomo jedli čez dvajset let, saj gospodarske razmere v svetu na splošno, kot tudi stanje okolja, milo rečeno, puščajo veliko želenega. Številni izdelki, predvsem meso, se lahko v prihodnjih letih spremenijo v drago poslastico. Vsaj v ZDA in državah EU. Zato znanstveniki iščejo nov, cenejši nadomestek mesa. Nekateri njihovi predlogi bodo morda postali običajni čez 20 let, zdaj pa dobesedno bodejo v oči.
Žuželke
"Čez dvajset let bodo naše 'mini govedo'," pravi Morgan Gein, prehranski futurist. To je zmagovalni položaj: žuželke niso nič manj hranljive kot govedina, je dejal. Vsebujejo skoraj več beljakovin kot meso, ki ga kupimo v trgovini. Poleg tega porabijo veliko manj vode kot živina in bodo ljudje ceneje veliko cenejši. V restavracijah bodo lahko sestavljali večstranske menije za ljubitelje hroščev in kobilic, saj je trenutno samo identificirano približno 1.400 vrst žuželk, užitnih za ljudi. Vendar jih komaj kdo želi uporabiti v svoji čisti obliki. Najverjetneje bodo zdrobljene žuželke prisotne v številnih živilih in jedeh. Nizozemska vlada je pred kratkim vložila približno milijon evrov v povezane raziskave.
Meso v epruveti
Promocijski video:
Nizozemci so tudi vodilni pri razvoju te nove živilske tehnologije. Konec lanskega leta jim je uspelo v laboratorijskih pogojih izdelati trakove kravjega mišičnega tkiva, podobne, kot pravijo očividci, lignjev. To je bilo storjeno z uporabo matičnih celic, odvzetih živali. Prvi "burger iz epruvete na svetu" naj bi bil izdelan do konca leta 2012. Po mnenju raziskovalcev "laboratorijsko meso" po svojih lastnostih ni slabše od naravnega. Poleg tega je njegova proizvodnja veliko manj škodljiva za okolje kot tradicionalna govedoreja.
Morske alge
Alge so danes morda najmanj priljubljeno živilo, a v prihodnosti lahko bistveno pomagajo rešiti težavo s hrano. Pojedo jih lahko tako ljudje kot živali, alge pa lahko gojijo v oceanu, kar je zelo priročno, če upoštevamo, kakšno vrednost bo zemlja predstavljala čez 20 let. Poleg tega iz alg ne moremo dobiti le hrane, temveč tudi gorivo, kar bo zahtevalo veliko manj stroškov kot črpanje nafte.
