Če se odločite za potovanje v Španijo ali na Portugalsko in imate radi redke in eksotične jedi, se prepričajte, da poskusite Luciferjeve prste.
To zastrašujoče ime skriva morske rake še bolj zastrašujoče vrste. Res spominjajo na črne razrezane prste z ostrim in trdim "žeblom".
V Španiji in na Portugalskem se ta jed imenuje tudi "Percebes" in jo je treba ekstrahirati zelo redko in nevarno dobroto. Zaradi redkosti (in visokih stroškov) jih včasih celo imenujejo "morski tartufi".
Znanstveno "prste Luciferja" imenujejo morske race, latinsko ime je Pollicipes pollicipes. Hranijo se s planktonom in se pogosto naselijo na dnih ladij, kar zmanjšuje njihovo plovnost.
"Prsti Luciferja" živijo v obalnem območju, kjer so močni valovi in tokovi. Nabiralci teh rakov morajo dobesedno tvegati svoje življenje za drago poslastico. Številni potapljači so na skale vrgli močne valove in ljudje so se utopili, srečneži pa so se z veseljem odpravili z zlomljenimi kostmi in globokimi praskami.
"Nikoli ne obračajte Boga, ko se potapljate za prste Luciferja," pravi sezonski zbiratelj Joa Rosario. "Ko se potapljate za Percebesom in za trenutek pozabite na nepredvidljivost oceana, boste najverjetneje huje ranjeni ali ubiti. Tukaj smo že ubili veliko potapljačev in še več ranjenih rok ali nog ali prejeli nevarne rane zaradi ostrih kamnin, ki zlahka sekajo mokro obleko."
Promocijski video:
Najpogosteje jih lovci za "Prsti Luciferja" poskušajo pobrati z nizko plimovanje ali padajo z visoke pečine, vezani z vrvjo.
Na Portugalskem dovoljenja za zbiranje teh rakov letno izdajo le 80 potapljačev na leto in vsak dan imajo pravico zbirati največ 15 kg. Toda za vsak kilogram Lucifer Fingers lahko potapljač prejme od 30 do 60 evrov. Zaradi tega je tu šibanje zelo razširjeno. In v restavracijah vas bo ta jed stala 100 evrov in več.
Kako pravilno jesti to jed? Najprej ga vzemite za "kremplje", nato pa zlomite "prst" in pridite do sočnega mesa v notranjosti. Jed jedemo kuhano po minuti vrenja in priporočamo, da uživamo v njenem okusu brez dodajanja začimb ali omak.
Obstaja tudi komercialni ribolov Lucifer Fingers v Vancouvru v Kanadi, vendar je lestvica majhna v primerjavi s Španijo in Portugalsko.
