Zunaj je razkošno poletje - čas za počitnice, piknike in vse vrste drugih vrst rekreacije. Ob takih dneh nekako niti ne gre z roko pisati o revolucijah, nemirih in vojnah, ki jih misel sama po sebi spremeni v nekaj bolj mirnega in po možnosti prijetnega. Zakaj, celo reči, - ni samo kri dolga stoletja tekla kot reke v prostranosti naše Očetovine! Veliko se je prelilo tudi "Zeleno vino" …
Članke o vsem, kar je povezano z uporabo alkohola pri nas, žal lahko delimo v dve kategoriji - bodisi zgolj oglaševanje (z njimi je vse jasno), bodisi jezno obsojajoče-tragično, neusmiljeno stigmatizirajoče pitje kot takega in vseh vsaj nekaj "uporabnih" ljudi. Poskušali bomo poiskati odgovor na vprašanje, kakšno vlogo je pijanec igral v ruski in sovjetski zgodovini, na poti pa bomo raztreseli, da bi razbili vsaj najbolj obsesivne in smešne mite, povezane s tem vprašanjem.
"Pitni" miti o Rusiji
"Vodka je najbolj ruska pijača!", "Rusi so najbolj pijan narod na svetu, ki v svojem genskem bazenu nosijo alkoholizem!", „Naši ljudje so bili že stoletja pijani - najprej carji, nato generali!" - kakšne neprehodne neumnosti ne boste slišali in prebrali, na to vprašanje se morate samo "zatakniti". In kot tujci … Poglejte, ne tako dolgo nazaj je japonski novinar Mititaka Hattori z vso resnostjo izdal verzijo, da so Gorbačov anti-alkoholni odloki, ki jih Japonci vztrajno imenujejo "suh zakon", pripeljali do razpada ZSSR! Po njegovem mnenju so "vzbudili jezo pivcev", ki preprosto "niso imeli druge zabave". In to je vse - konec "perestrojke", ročice do Sovjetske zveze … No, kaj naj rečem? Ostaja nam le še podrobno obravnavanje starodavnih laži in zablod, nabranih okoli "ruskega pijanstva".
"Princ Vladimir - opravičevalec za staro ruski alkoholizem." Taka neumnost se je rodila in je do danes v obtoku zaradi dejstva, da je kronist Nestor, ki ga poznamo vsi iz šole, avtor Zgodbe preteklih let, v razdelku, ki opisuje izbiro velikega kneza Vladimirja za novo vero za svojo državo, trdil, da je iz Islam, zavrnil je skoraj izključno zaradi prepovedi uporabe vina v Koranu. "Zabava v Rusiji je pijača!" - Zdelo se je, da Rdeče sonce odda, s čimer se je Mohameda obrnila pred vrata. Jasno je, da je starodavni delavec peresa vse preprosto želel naslikati "lepo", na izbiro tako pomembnega atributa, kot je državna vera velikega pragmatika Vladimirja, pa so vplivali popolnoma različni dejavniki, ki bi jih danes imenovali geopolitični premisleki. Toda legenda se je odpravila na sprehod po svetu,tistim, ki trdijo, da je dober adut
"Rusi so najbolj pitni narod in vedno so bili." To bodo povedali vsi v Evropi - zagotovo vedo! V bistvu - čista neumnost, ravno nesramna kleveta, eden najširših arzenalov "rusofobije za začetnike". Začeti moramo z dejstvom, da isti Nestor nima vere iz izjemno preprostega razloga - v Rusiji v času Vladimirja množično pijančevanje ni bilo fizično nemogoče! Glavna opojna pijača je bila fermentirana "stoječa" medu. Njegova moč je bila bližje pivu, največ - šibkemu vinu. In kar je najpomembneje - je bilo veliko tega opijenega medu ?! Še posebej, če upoštevate, da je imel dragocen izdelek, pridobljen od čebel, še veliko drugih uporab. Tudi pivo so varili - vendar v zelo majhnih količinah spet vsi niso mogli ječmena prenesti vanj. In vino je bilo proizvod izključno "uvožene proizvodnje"na podlagi katerih je bila na voljo izključno knezom, tesnim odredom in drugim "kremam družbe".
V najbogatejšem panteonu starih Slovanov ni bilo "pitnih" bogov, kot sta grški Bacchus ali rimski Bacchus, niti blizu ga ni bilo. Bogovi ognja in vode, vojne in kmetijstva, plodne ljubezni in zabave … Toda bogovi-pijanci, za razliko od "razsvetljenih Evropejcev", naših prednikov niso imeli. In v najstarejšem zakonodajnem zakoniku naše domovine - "Ruski resnici", ki je na najbolj podroben način obravnaval vse možne zločine in kazniva dejanja, "alkoholnih člankov" tudi ni mogoče najti. Težava je bila očitno nepomembna! Še več, po statističnih podatkih je bilo že v 19. stoletju več kot 95% mladoletnikov (mlajših od 18 let), 90% žensk in 43% moških v Ruskem cesarstvu absolutnih teetotalerjev (torej ljudi, ki v življenju niso nikoli okusili alkohola)! Toliko o "splošnem pijančevanju" …
Promocijski video:
Kdo je izumil vodko?
In seveda si Rusi niso »izmislili« ne alkohola ne vodke. Arabci so prvi pomislili na destilacijo grozdnega vina - po zgodovinskih kronikah je snov, ki je čim bližje trenutnemu močnemu alkoholu, pridobil bodisi Ragez bodisi Ragiz že v 6. do 7. stoletju. Od tod tudi ime "al-kogol", kar pomeni "opojno", "nespametno". Toda Mohamed je posredoval, saj je vsem vernikom nalagal prepoved alkohola - in center "razvoja pitja" človeštva se je preselil v Evropo. Takrat se je "zelena kača" v celoti obrnila! V tej zadevi so bili še posebej vneti alkimisti, ki so jih v starem svetu takrat vzrejali kot neobrezane pse. Od tod vse vrste vzvišenih imen, kot je "spiritus vin" ("duh vina"), ki so v našem vsakdanjem življenju ostali "alkohol". Prve pijače, pridobljene iz destiliranega grozdnega vina (prejšnje v resnici oz.analogi trenutne grape ali chacha), v Evropi so jo poimenovali "aqua vita", torej "voda življenja". To ime v prenovljeni obliki - "skodla" in obtičala z vodko v Ukrajini. Na splošno so b-a-alshie Evropejci, ja …
Rusi vodke sploh niso poznali do 12. stoletja. Takratno "aqua vita" so v Moskvo prinesli genojski trgovci, ki so poskušali presenetiti lokalno plemstvo. Trmasti Muskovci so poskušali, pljuvali, si izpirali usta in še naprej piti medeno pivo, pri čemer so ostali prepričani, da se lahko takšne zaboristy stvari uporabljajo samo v medicinske namene. Toda močan zalogaj se je celo uveljavil v velikem vojvodstvu Litovskem, kar je po mnenju mnogih tamkajšnjih domorodcev (isti Mihail Litvin) veliko prispevalo k razpadu njegove državnosti in padcu pod polno oblast Commonwealtha. Torej sploh ni bilo »prvinsko ruske vodke« ?! No, seveda - bilo je seveda. Čast njenega ustvarjanja je pripisana nekemu menihu Isidoru (osebnost, povsem verjetno mitska). Po legendi je mislil, da bi mešal alkohol z vodo v sorazmerju,zaradi česar je veliko bolj prijeten. Glavna razlika med novo pijačo, njeno resnično "ruskostjo" je bila, da temelji na alkoholu, dobljenem ne iz grozdja, ampak iz rženega zrna. Od tod prvo pravo ime ruske vodke - "vino iz kruha".
Izraz vodka se je tako začel uporabljati v Rusiji vsem, ki smo ga danes poznali vodno-alkoholni mešanici stoletja iz 17. stoletja pred tem, poleg imena, navedenega zgoraj, pa še: "vroče vino", "žgano vino", "zeleno vino", "Kuhano vino" in tako naprej. In trdnost vodke, ki se uporablja v ruski državi, je bila sprva daleč od sedanje. Prvič je car vse Rusije Ivan Vasiljevič Grozni dovolil prodajo "krušnega vina". Mimogrede, odprl je tudi prvo taverno v Moskvi - ustanovo, zasnovano izključno za pijančevanje. Torej, z njim je bila vodka pri 14 stopinjah! Moč je začela pridobivati šele pozneje - skozi leta in stoletja. Tu je seveda nemogoče prezreti še en idiotski mit - da je moderno in domnevno "idealno" vodko "izumil" veliki ruski kemik Mendelejev. V mojem življenju ni bilo nič takega! Ja,znanstvenik je res zagovarjal svoje disertacije na temo "medsebojno raztapljanje brezvodnega alkohola in vode", vendar to ni imelo nobene zveze s proizvodnjo vodke! Kot pravi Mendelejev sam, "v življenju nikoli ni pil vodke" in je poznal njen okus, "enak okusu večine soli ali strupov". Od kod torej 40 stopinj ?! To razmerje ima zelo specifičen avtor - ruski finančni minister Reitern. Prav on je predlagal "zaokrožiti" moč vodke, ustanovljene pod Petrom Velikim, pri 38-39 stopinjah na natanko 40. To je olajšalo in hitreje izračunalo ustrezne davčne olajšave! Žal "klasični stopnji" dolgujemo ne genij, ampak uradnik. Res je, vse enako - domače.vendar ni imel najmanjšega odnosa do proizvodnje vodke! Kot pravi Mendelejev sam, "v življenju nikoli ni pil vodke" in je poznal njen okus, "enak okusu večine soli ali strupov". Od kod torej 40 stopinj ?! To razmerje ima zelo specifičen avtor - ruski finančni minister Reitern. Prav on je predlagal "zaokrožiti" moč vodke, ustanovljene pod Petrom Velikim, pri 38-39 stopinjah na natanko 40. To je olajšalo in hitreje izračunalo ustrezne davčne olajšave! Žal "klasični stopnji" dolgujemo ne genij, ampak uradnik. Res je, vse enako - domače.vendar ni imel najmanjšega odnosa do proizvodnje vodke! Kot pravi Mendelejev sam, "v življenju ni nikoli pil vodke" in je poznal njenega okusa "v skladu z okusom večine soli ali strupov." Od kod torej 40 stopinj ?! To razmerje ima zelo specifičen avtor - ruski finančni minister Reitern. Prav on je predlagal "zaokrožiti" moč vodke, ustanovljene pod Petrom Velikim, pri 38-39 stopinjah na natanko 40. To je olajšalo in hitreje izračunalo ustrezne davčne olajšave! Žal "klasični stopnji" dolgujemo ne genij, ampak uradnik. Res je, vse enako - domače. Prav on je predlagal "zaokrožiti" moč vodke, ustanovljene pod Petrom Velikim, pri 38-39 stopinjah na natanko 40. To je olajšalo in hitreje izračunalo ustrezne davčne olajšave! Žal "klasični stopnji" dolgujemo ne genij, ampak uradnik. Res je, vse enako - domače. Prav on je predlagal "zaokrožiti" moč vodke, ustanovljene pod Petrom Velikim, pri 38-39 stopinjah na natanko 40. To je olajšalo in hitreje izračunalo ustrezne davčne olajšave! Žal "klasični stopnji" dolgujemo ne genij, ampak uradnik. Res je, vse enako - domače.
Kdo je torej "pijanil ruski narod"?
Dejstvo, da "splošno rusko pijančevanje" in "zasvojenost z alkoholom" naših ljudi ni nič drugega kot zlobni mit, je bilo že povedano zgoraj. Mimogrede, obstaja različica, po kateri so za njegov videz delno krivi naši predniki - vedno so poskušali "pozdraviti" tuje goste: če boste jedli, da ne bi mogli vstati s stola, če pijete, zato se plazijo … Tako so si ubogi vzeli rusko gostoljubje zaradi "narodnih tradicij". Vendar pa ni mogoče zanikati, da je pijančevanje v Rusiji kot nacionalni problem prisotno že od nekdaj. Kdo je kriv za to? Verjeli ali ne, tujci so bili prvi ujeti, da so pri naših ljudeh vzbujali ljubezen do obilnega pitja. Konkretno - Nemci, ujeti v Livonski vojni,ki se je vseeno Ioann Vasilyevich naselil v Moskvi v tako imenovani Kukui-Sloboda in obdaril z znatnimi, današnjimi jeziki, "ugodnostmi in privilegiji". Vključno - za proizvodnjo močnega alkohola in trgovino z njim, kar so bili Rusi v tistem času strogo prepovedani. No, gostje so se čudovito obrnili - razsežnost nesreče je bila taka, da se je spuščala na pritožbe metropolita. Ivan Grozni je dobil vzdevek z razlogom - poselitev je bila požgana do pekla, domnevni "žvečilki" pa so ga vrgli v mraz, kot so sodobniki zapisali "v tem, kar je mati rodila."Ivan Grozni je dobil vzdevek z razlogom - poselitev je bila požgana do pekla, domnevni "žvečilki" pa so ga vrgli v mraz, kot so sodobniki zapisali "v tem, kar je mati rodila."Ivan Grozni je dobil vzdevek z razlogom - poselitev je bila požgana do pekla, domnevni "žvečilki" pa so ga vrgli v mraz, kot so sodobniki zapisali "v tem, kar je mati rodila."
Vendar se je Kukui z vsemi svojimi tradicijami - vključno s pijančevanjem - na čudovit način ponovno rodil že pod Borisom Godunovom. In že pod Petrom I je zacvetel v polnem razcvetu. Brez dvoma je bil ta suveren, a koliko vseh vrst smeti je vlekel na rusko zemljo - ne štejte! Seveda je obesil obodne "medalje" za pijanstvo na svoje podanike, toda eden od njegovih "vseobčutljivih in vsega pijanih svetov" je odpovedal celotno "protialkoholno politiko" carja naenkrat. Mimogrede, isti monarh je najprej uvedel državni monopol nad destilacijo, drugi v ruski zgodovini, nato pa je, odpovedoval, začel odstranjevati trošarine od destilarn - za opremljanje vojske in mornarice ter vojenje vojn je bilo potrebno veliko denarja. Katarine II, ki je na vse mogoče načine spodbujala idejo o "svobodi plemstva", ki je destilacijo privilegirala izključno plemeniti razred. Pod njo je končni razvoj in konsolidacijo na državni ravni prejel sistem tako imenovanih "odkupov", katerega smisel je bil, da so zbiranje sredstev, prejetih od vinske trgovine za državno blagajno, opravljali zasebniki, ki so imeli od tega svoje precej precej "marže". To je razlaga v izjemno zgoščeni obliki, sistem je bil v resnici precej zapleten in se je nenehno spreminjal.
"Alkoholna" odplačila odkupnine, ki jih je prejela blagajna Ruskega cesarstva, so bila ogromna! Če so v letu uvedbe tega sistema (1781) znašali 10 milijonov rubljev, potem že v letih 1811-1815 presegajo 50 milijonov letno. Državni monopol za vino, dokončno uveden leta 1894, je do leta 1913 predstavljal več kot četrtino vseh prihodkov Ruskega cesarstva. Kljub temu te zastrašujoče številke še zdaleč niso pokazatelj "splošne pijanosti", zato jih je treba pojasniti. Stvar je v tem, da se je do konca 19. in začetka 20. stoletja v Rusiji proizvajalo "krušno vino" iz alkohola, pridobljenega z destilacijo. Takšen napitek je potreboval skrbno čiščenje in ga lahko pridelamo le iz visokokakovostnih surovin (žita). Tehnični napredek, pa naj bo to trikrat narobe, je prinesel tehnologijo rektificiranega alkohola. Lahko bi ga pregnali iz česar koli - od krompirja, pese, celo iz žagovine, o kateri je veliki sovjetski bard pel s takšno zamero. Ruska vodka je, potem ko je izgubila svoje, lahko "sveto bistvo" postala poceni. Konec 17. stoletja je 12-litrsko vedro "smešne" vodke z močjo 24 stopinj "potegnilo" okoli rublja denarja, v vitkem letu pa bi to lahko stalo tri ali štirikrat več, oziroma liter litra je stalo vsaj 8 kopecev. Leta 1913 so popravljali "štirideset stopinj" v povprečju prodali po 60 kopec na liter. Toda obrtnik Petrovega časa ni zaslužil niti pol dolarja v mesecu, izkušeni tovarniški delavec pod Nikolom II pa je imel plačo 30-50 rubljev! Začutite razliko. Mimogrede, ni naključje, da sem dal mero za vedro za vodko - do 19. stoletja iz puba ni bilo izpuščenega manjše količine "krušnega vina", ki bi ga odnesli. Bil je tudi nekakšen filter proti spajkanju revnih.
Boj proti pitju - za dobro in za zlo
Kot lahko vidimo, so do začetka 20. stoletja ogromni prejemki "vodke" v ruski zakladnici zagotavljali visoke stroške izdelka kot množično porabo. Vendar pa vsi v Rusiji niso bili tega mnenja. V ruski zgodovini je za naše ljudi izredno malo znano dejstvo, kar je sramotno za takratno vlado - protialkoholni izgredi poznega 19. stoletja. Natančneje, množične demonstracije, ki so potekale v letih 1858-1859, ki so zajele 32 provinc Ruskega cesarstva in v katerih so kmetje sprva vsi in vsi zavrnili pitje, nato pa začeli razbijati gostilne, uničevali alkohol (in sploh ne tako, da so ga pili v sebi) in še več - od oblasti zahtevali, da jih "nikoli več ne odprejo." Na območju Volge je upor dobil dimenzije skoraj nove pugačevske regije - prišlo je do tega, dada so bile vojake vržene proti militantnim teetotalerjem, ki so streljali, da bi ubili! 11 tisoč borcev proti alkoholu je bilo poslanih v zapor in na težko delo! "Zbiranja z vročino" je finančni minister sam prepovedal z osebnim dekretom - vseeno je takšna izguba zakladnice …
Ni presenetljivo, da se je s tako "državno politiko" poraba vodke v Ruskem cesarstvu stalno povečevala in je do leta 1914 dosegla 4,7 litra na prebivalca. Vendar hkrati Rusi ostajajo na drugem mestu na področju pitja pijač … od konca! Toda takrat je izbruhnil pravi "suh zakon" - z izbruhom prve svetovne vojne je bila prepovedana prodaja alkohola (ne samo vodke, ampak vina in celo piva). Poleg tega obstajajo dokazi, da je Nikolaj II resno izjavil, da namerava po koncu vojne pustiti veljavno prepoved! Kako se tu ne more zgoditi revolucija ?! Vendar boljševiki, ki so v Rusiji prevzeli oblast zaradi vseh preobratov, sploh niso razmišljali o odpravi "obvezne treznosti". "Prepoved" je obstajala najprej v RSFSR, nato pa v ZSSR do leta 1925. In tudi takrat se je sprva vodka prodajala ne močnejše od 30 stopinj. No,in stalinistična ZSSR je bila v primerjavi z današnjo Rusijo in »postsovjetskimi republikami« na splošno država mladoletnikov: leta 1932 na prebivalca niso porabili več kot liter vodke na leto, do leta 1950 - 1,85 litra. Torej, neumnost o "narodnih komisarjih", 100 gramov, zaradi katerih je narod pijan, "ni nič drugega kot grozni izumi" prostalinističnih "liberalcev.
Tudi v letih, ki so privedla do propada Sovjetske zveze, so naši ljudje popili desetkrat manj kot Francozi, sedemkrat manj kot prebivalci ZDA in trikrat manj kot angleški gospodje in dame. Vendar je do leta 1984 poraba alkohola dosegla 10 in pol litra na prebivalca na leto. In to brez upoštevanja lune… Ali je imel Gorbačov prav, ko je v kakršni koli obliki razglasil "vojno uničenja" alkoholu? Zdaj je težko reči - samo zmagovalci ne sodijo, in da se je "vojna" vodila s tako neumnimi in barbarskimi metodami, da se je danes ne bi spominjalo. In na koncu je bilo izgubljeno - tako kot vse, kar je Gorbačov pripravljal, razen žal, razpada ZSSR. "Pomlad" pijančevanja, "stisnjen" v letih protialkoholne kampanje, se je v slab spomin na 90-ih zravnal s tako silo, da do danes žanjemo grozne posledice. In kljub temu Rusija ni postala "najbolj pijana država na svetu"!V letnih ocenah, sestavljenih ob tej priložnosti, se praviloma ne uvrsti v prvo deseterico. Vsa "častna" mesta v njej zasedajo države Evrope ali naši nekdanji "sosedje" v ZSSR. Mimogrede, Evropejci že leta vodijo vodilno vlogo pri samomorilnostih s pijančevanjem. Mimogrede, isti japonski Hattori, omenjen na začetku članka, je prisiljen priznati, da danes Rusi pijejo veliko manj kot njegovi rojaki.
Torej, dragi bralci … Pametno, zmerno, iz vrednega razloga, kvaliteten izdelek in v dobri družbi … Zakaj ne ?! Tvojemu zdravju!
Avtor: Alexander Necropny