Rastlina, ki izvira iz Severne Amerike, se je zelo hitro ukoreninila v Rusiji. Amarant je v zimski trdoži veliko boljši od koruze in je hitro vstopil v vsakdanje življenje kmetov, saj je postal nenadomestljiv izdelek, ki povečuje moč in vzdržljivost. Tako semena kot listi se uporabljajo v prehrani. Iz rastline so pripravljali moko in žita, kruh pa pekli. Liste rastline so kuhali, dušili in jedli.
Amarant je bil kruh Slovanov
Obstaja domneva, da ena od sort amaranta, in sicer trikolorska, prihaja iz Azije, paniculata - iz Indije in Himalaje. Za hranjenje hišnih živali in ptic so se uporabljale različne vrste amarantov. Moka, dobljena z mletjem amaranta, se doda pri pečenju različnih izdelkov, ki jim doda izviren, rahlo opazen okus, podoben oreščkom. Za pripravo te moke lahko uporabite kavni mlinček.
Unikatna semena amaranta
Ena rastlina amarant lahko proizvede do 700 tisoč semen. Njegova semena vsebujejo 7,9% maščobnega olja, 19% beljakovin, 41% škroba, 2% sladkorja, 10,9% vlaknin. Ruski znanstvenik Nikolaj Vavilov je veliko časa posvetil preučevanju koristnih lastnosti širit. Bil je zmeden, zakaj je tako koristna rastlina nehala rasti pod Petrom I.
Promocijski video:
Kaj je služilo kot izhodišče, zdaj verjetno ne bomo mogli izvedeti, vendar se postopoma amarant vrača na osebne parcele.
Koristi amaranta
V rastlini so uporabni vsi deli rastline. Redno uživanje listov blagodejno vpliva na številne organe in funkcije telesa:
- krepi imunski sistem, telo se aktivno bori proti tumorjem različnega izvora;
- hormonsko ozadje se normalizira;
- stimulira se reproduktivni sistem, proizvodnja inzulina;
- izboljšuje se delo prebavnega trakta, dihalnega in kardiovaskularnega sistema.
Vsebuje veliko koristnih snovi in vitaminov, ki se lahko borijo proti različnim kožnim boleznim.
Ženske, ki skrbijo za svojo lepoto, jo uporabljajo ne le kot preliv za solate, ampak jo dodajajo tudi svojim izdelkom za osebno nego. Kožo dobro navlaži in gladi gube.
Nezasluženo pozabljena rastlina se vrača na naše vrtove. Mnoge gospodinje obvladajo recepte z amarantom in pripravijo okusne solate, ponvice, skuhamo kompote in pripravimo čaje, pečemo pite, napolnjene z njenimi listi in dodajo semena različnim muffinom in kolačem. Rastlina, bogata s flavonoidi in vitamini, se aktivno uporablja v ljudski medicini in kozmetologiji.
Zhanna Lyubarskaya