V tem članku ne bomo tehtali prednosti in slabosti takega pojava v našem življenju, kot je vegetarijanstvo. Vsekakor se resnica nahaja nekje na sredini med temi prednosti in slabostmi. Preprosto vam bomo predstavili 25 zanimivih dejstev, ki vam najverjetneje niso bila znana.
Vegetarijanstvo temelji na načelih staroindijske in starogrške filozofije. V Vedah - staroindijskih rokopisih - izvira eden osnovnih pojmov vedske filozofije: nauk o ahimsi ali nenasilju v zvezi z živalmi in drugimi živimi bitji. Grki so bili vegetarijanci po obrednih receptih in zdravniških receptih.
Eden najzgodnejših in najbolj znanih vegetarijancev je bil grški filozof in matematik Pitagora (spomnimo se pitagorejskega izrekanja), ki je živel v šestem stoletju pred našim štetjem. Izraz "hrana Pitagore" se je pogosto uporabljal za označevanje prehrane na rastlinskih tleh, dokler se v 19. stoletju ni uveljavil izraz "vegetarijanec".
Če želite bolje razumeti, kaj je vegetarijanstvo, morate vedeti, da obstaja več vrst vegetarijancev. Najstrožji vegetarijanci so vegani. Vegani ne jedo samo mesa, ampak tudi vseh živalskih izdelkov (mleko, sir, jajca, med itd.).
Izraz vegan izhaja iz besede vegetarijanec. Prvič je bil uporabljen leta 1944, ko sta Elsie Shrigley in Donald Watson izjavila, da "biti vegetarijanec" vključuje uživanje številnih živalskih proizvodov in tako ne ustreza popolnoma rastlinski prehrani.
Promocijski video:
Ljudje iz več razlogov postanejo vegetarijanci. Za to so lahko na primer medicinske indikacije, politična, kulturna in verska prepričanja, okoljski problemi in celo gospodarske krize. Vendar pa so najpogostejši razlog moralni motivi, to je, da vegetarijanci vzamejo stran vsega živega, ki jih želijo rešiti pred trpljenjem in smrtjo.
Znanstvene študije so že večkrat pokazale, da vegetarijanska prehrana povečuje metabolizem telesa in tako pomaga, da gorijo maščobe in kalorije veliko hitreje kot telo mesojedega.
Ugledni renesančni tiskovni predstavnik, ki se je zavzemal za vegetarijanstvo, je bil Leonardo da Vinci. V resnici je bil nepopustljiv vegan in je odkrito nasprotoval verskim oblastem svojega dne in zatrjeval, da Bog ni dal človeku pravice, da bi jedel živali.
Tudi vegetarijanstvo je podprl francoski filozof Voltaire (čeprav ne vemo, ali je bil sam vegetarijanec). Izjavil je, da se morajo krščanski Evropejci še vedno naučiti od sledilcev hinduizma, kako pravilno ravnati z živalmi.
20-letna študija na Kitajskem je primerjala stopnjo umrljivosti med jedjo mesa in vegetarijanci. Po njegovem mnenju so imeli državljani države, ki je jedla meso, višjo smrtnost zaradi "zahodnih bolezni", tisti, ki so jedli večinoma rastlinsko hrano, pa so bili bolj zdravi.
Uživanje ali ne uživanje mesa se je v zgodovini krščanstva razpravljalo. Številni teologi trdijo, da je vegetarijanska prehrana najprimernejša za takšna krščanska načela, kot sta usmiljenje in sočutje. Verjame se, da Jezus ni jedel mesa, samo rib in morskih sadežev.
Vegetarijanci, ki jedo ribe, se imenujejo pescetarji. Izraz se je prvič pojavil leta 1993 z združitvijo italijanske besede pesce (ribe) in besede vegetarijanec.
Slaba novica za vegetarijance je, da je vitamin B12 eno redkih hranil, ki jih najdemo le v mesu. Raziskave so pokazale, da lahko pomanjkanje vitamina B12 povzroči oslabljene kosti.
Predsednik Benjamin Franklin je bil eden najbolj znanih ameriških vegetarijancev, zahvaljujoč njemu je Amerika spoznala tak proizvod, kot je tofu (sojin sir). Res je, pozneje je spet postal mesojedec.
In tu je še nekaj o sortah vegetarijanstva. Tako imenovani ovo vegetarijanci jedo jajca, vendar ne uživajo mlečnih izdelkov. Lakto vegetarijanci delajo ravno nasprotno. Zelo lakto vegetarijanska prehrana vključuje jajca in mlečne izdelke.
V nasprotju s splošnim prepričanjem študije kažejo, da vegetarijanci nimajo veliko manj beljakovin v telesu kot tisti, ki jedo meso. Vegetarijanska prehrana zagotavlja dovolj beljakovin, če vključujejo raznoliko prehrano na rastlinski osnovi.
Toda vse iste študije so določile, da vegetarijanski moški izgubijo meso "macho", saj ga ne dojemajo kot pogumnega. Tudi vegetarijanke se s tem strinjajo.
Če imate radi burgerje, slanino in jajca in iščete razlog, da ne bi šli vegetarijanci, imamo za vas dobro novico: Adolf Hitler naj bi bil eden najbolj zavzetih vegetarijancev.
Hitler je resnično verjel, da lahko vegetarijanstvo prispeva k vojaškemu uspehu Nemčije. Trdil je, da so Cezarjevi vojaki jedli samo zelenjavo, Vikingi pa se ne bi mogli odpraviti na dolge plovbe, če bi bila njihova običajna hrana meso, ki bi ga lahko dobili, aktivno se ukvarjali z govedorejo in ne pluli.
Raziskovalci so ugotovili, da raven IQ pri otrocih napoveduje, ali bodo med odraščanjem postali vegetarijanci in se tako izognili tveganju za srčno-žilne bolezni. Višji kot je IQ, večja je verjetnost, da bo otrok postal vegetarijanec.
Ste že slišali za "Fruitarno"? Ne? Če sem iskren, tudi pred tem nismo slišali. Fruktorijanec je nekdo, ki jedo samo sadje, oreščke, semena in drugo rastlinsko hrano, ki jo lahko poberemo, ne da bi uničili drevo ali rastlino.
Večina vegetarijancev v Indiji.
Vegani se med seboj prepirajo, ali lahko uživajo med. Nekateri trdijo, da je nemogoče, ker je izdelek živalskega izvora in medu čebel ni dobro odvzeti. Drugi s tem ne vidijo nič narobe.
Leta 2012 je mestni svet Los Angelesa soglasno odobril resolucijo, s katero je v ponedeljek v mestu Angels razglasil vse ponedeljke. Na ta način so podprli mednarodno kampanjo, ki se zavzema za zmanjšanje uživanja mesa, da bi izboljšali zdravje in izboljšali okolje.
Nenazadnje ni nobenega dvoma, da je vegetarijanstvo bolj ekološka kot katera koli druga prehrana. In naše mesne preference so nagrožene z grožnjami planetu. Tu je en od nazornih primerov - od leta 1950 je bilo na zemlji uničenih približno polovica tropskih gozdov na svetu, uničujejo jih zaradi proizvajalcev mesa.