Surova zelenjava lahko pomaga izboljšati telesno pripravljenost in splošno zdravje. Poleg tega surova zelenjava v naši vsakodnevni prehrani telesu zagotavlja vitamine, minerale, naravne sladkorje in elemente v sledeh.
Zdrava prehrana je pot do zdravega življenja. Naše zdravje in normalno delovanje telesa sta odvisna predvsem od tega, kaj jemo. Zato priporočamo, da vedno jeste uravnoteženo in hranljivo prehrano. Danes je prehrana s surovo hrano že pridobila ogromno priljubljenost.
Prehrana s surovo hrano vključuje uživanje nepredelane, surove in večinoma organske hrane. Vključuje predvsem svežo zelenjavo, sadje, semena, oreščke, zrna, fižol in stročnice, morske alge, suho sadje itd. Da bi bila surova hrana bolj prebavljiva, se uporabljajo metode kuhanja, kot so namakanje oreščkov in suhega sadja, kalivo zrnje., semena in fižol, mešanje, sušenje, sočenje zelenjave in sadja.
Zelenjava je bistveni del zdrave prehrane. So bogati z vitamini in minerali ter imajo malo natrija, maščob in kalorij. So popolnoma brez holesterola in so bogati viri antioksidantov. Večina zelenjave je sestavljena iz fitokemikalij, ki preprečujejo nekatere kronične bolezni, kot so diabetes, bolezni srca in nekatere vrste raka.
Navajeni smo jesti zelenjavo kuhano. Lahko pa dobimo veliko več koristi za zdravje, če jih uživamo surove. Zelenjavo je treba temeljito oprati, preden jih jeste surove.
Prednosti prehrane s surovo hrano
Predelava in kuhanje zelenjave uniči bistvena hranila. Kuhanje temno zelene listnate zelenjave uniči približno polovico antioksidantov in karotenoidov. Prav tako lahko razgradi nekatere encime v zelenjavi. Zato je uživanje zelenjave surove bolj koristno in zdravo.
Promocijski video:
Surova zelenjava je bogata z minerali, koristnimi encimi, naravnimi sladkorji in elementi v sledovih. Vse te snovi so potrebne za normalno in stabilno delovanje telesa. Na primer, korenje je bogat vir vitamina A, šparglji pa veliko folata in vitamina C. cikorija je bogat vir kalcija, vitamina B6, riboflavina in magnezija.
Surova prehrana, ki temelji na rastlinah, ponuja zdravstvene koristi, kot so povečana energija, izboljšana prebava in videz kože, izguba telesne teže in zmanjšano tveganje za srčne bolezni. Surova zelenjava je bogata z magnezijem, kalijem, vlakninami, folatom in drugimi fitokemikalijami, ki spodbujajo zdravje. Ti elementi zmanjšujejo tveganje za nastanek bolezni, kot so rak, diabetes in srčne bolezni. Zaradi velikega vnosa vlaknin se izboljša delovanje prebavnega sistema.
Če uporabljate nepredelano zelenjavo, jih temeljito operite, da odstranite umazanijo in ostanke pesticidov. Kadar koli je mogoče, se izogibajte luščenju zelenjave. Koža številne zelenjave je bogata z vlakninami in hranilnimi snovmi.