Prodaja prodaje stekleničene vode v Rusiji vsako leto narašča. Veliko ljudi kupuje ustekleničeno vodo ne le v vročem vremenu zunaj, ampak tudi za vsakodnevno uporabo doma. Kako se ne zmotiti z izbiro? Strokovnjaki podjetja Roskontrol so izbrali 12 priljubljenih blagovnih znamk pitne in mineralne vode za cene od 20 do 150 rubljev. "Testov" so se udeležile blagovne znamke, ki se prodajajo tudi v Sočiju.
Na prvi stopnji so bili strokovnjaki Roskontrola za neprijetna presenečenja. Najpomembnejši pokazatelj varnosti pitne vode je vsebnost mikroorganizmov. V nekaterih vzorcih je njihova dovoljena količina presežena 70-krat! To pomeni, da stranke zlahka vsebujejo dizenterijske palice, salmonelo in druge nevarne mikroorganizme in viruse. Zaradi neizpolnjevanja varnostnih zahtev so te blagovne znamke vključene na "črni seznam" podjetja Roskontrol.
Nekatere blagovne znamke znatno presegajo dovoljeno količino nitratov in nitritov, vključno z dokaj dragimi blagovnimi znamkami. Najverjetneje so vodo odnesli nedaleč od industrijskih podjetij, čistilnih naprav, kolektivnih kmetij ali kmetij. Poleg tega je voda očitno ležala na površini ali v majhni globini.
Strokovnjaki so v domnevno čisti vodi našli kup nepotrebnega smeti: amonijevi ioni, oksidacija s permanganatom. Preseganje normativov za te kazalnike kaže, da bi bencin, kerozin, fenoli, pesticidi in druge škodljive snovi lahko vstopili v vodo.
Toda deklarirani uporabni mikro in makro elementi, nasprotno, niso bili šteti. Nekateri vzorci so bili skoraj brez kalcija in magnezija. Ob stalni uporabi takšne vode bo v telesu primanjkovalo ustreznih snovi. Kar bo posledično vodilo do različnih zdravstvenih težav. In to je, sodeč po testih, precej verjetno, saj prodaja ustekleničene vode v Rusiji vsako leto raste. Mnogi ljudje ga kupujejo ne le v vročem vremenu zunaj, ampak tudi za vsakodnevno uporabo doma.
Ustekleničena voda "Shishkin Les", Bonaqua, "Sveti izvir", Evian, "Lipetska črpalka", Cristaline, Vittel, "Prosto Azbuka", Nestle Pure Life, Aparan, Aqua Minerale, "D (Dixy)" …
Spodaj je tabela rezultatov preskusov in ocena vzorcev za varnost, naravnost, uporabnost in okus.
Rezultati testov:
Promocijski video:
1. negazirana pitna voda "D" (Dixie)
Voda, ki se proizvaja v regiji Nižnji Novgorod, po naročilu trgovinske mreže Dixy, strokovnjaki prepoznajo kot najbolj uporabno. Ima idealno sestavo za vsebnost mikro- in makroelementov.
od 12 rubljev. za 1 liter
2. Vittel mineral še vedno
Vittel mineral še vedno
Mineralna voda Vittel, proizvedena v Franciji, je glede na rezultate pregleda priznana kot naravna in varna. Njegove pomanjkljivosti vključujejo nizko vsebnost fluora.
od 63 RUB za 1 liter
3. Evian mineral še vedno
Evian mineral še vedno
Voda Evian ustreza vsem varnostnim zahtevam - v njej ni bilo mikrobov, nitratov ali drugih škodljivih sestavnih delov. Vendar obstaja več uporabnih elementov - kalcij in magnezij - kot v drugih testiranih vzorcih.
od 84 RUB za 1 liter
4. negazirana pitna voda "Lipetsk Byuvet"
Negazirana pitna voda "Lipetsk Byuvet"
Ta voda se je izkazala za najbolj okusno med testiranimi vzorci. Toda glede na rezultate laboratorijskih testov "Lipetska črpalka" še zdaleč ni vodilna: glede na skupno mineralizacijo in vsebnost fluora voda ne dosega norme fiziološke uporabnosti.
od 16 RUB za 1 liter
5. Negazirano pitje Aqua Minerale
Negazirano pitje Aqua Minerale
Voda Aqua Minerale se lahko šteje za varno, vendar ni zdrava: ne vsebuje absolutno nobenih kalcija in magnezija. Hkrati nalepka označuje precej visoke vrednosti vsebine teh elementov.
od 32 RUB za 1 liter
6. Nezirano pitje Nestle Pure Life
Nezirano pitje Nestle Pure Life
Nalepka vode Nestlé navaja, da gre za globoko prečiščeno vodo. Dejansko je bil dobro očiščen škodljivih snovi, a na žalost je bilo med čiščenjem v njem veliko manj uporabnih elementov.
od 25 RUB za 1 liter
7. Negazirano pitje "Prosto Azbuka"
Negazirano pitje pijače "Prosto Azbuka"
Lepe besede na etiketi te vode - "čista voda", "idealna za kuhanje", "ne tvori lestvice" - so se izkazale le delno resnične. Te vode bo res malo: v njej je premalo kalcija in magnezija, vendar je zagotovo ne morete imenovati najčistejše: število mikrobov v tej vodi presega normo za 70-krat.
od 14 RUB za 1 liter - Črni seznam
8. negazirano pitje "Shishkin Les"
"Shishkin Les" še vedno pije
Vzorec je na črni seznam za goljufanje potrošnikov. Voda "Shishkin Les" glede na vsebnost makrohranil ne ustreza prvi kategoriji, navedeni na etiketi. Varno je, če ga uživamo občasno, lahko pa škoduje zdravju, če ga uživamo vsak dan.
od 17 RUB za 1 liter - Črni seznam
9. Negazirano pitje Bonaqua
Negazirano pitje Bonaqua
Pitna voda pod blagovno znamko Bonaqua ne ustreza varnostnim zahtevam: pregled je pokazal, da bi bil vir oskrbe z vodo, iz katerega se pridobiva, lahko onesnažen z odpadno vodo
od 23 RUB za 1 liter - Črni seznam
10. Kristalin še vedno pije
Kristalin še vedno pije
V vzorcu so bile odkrite številne kršitve zahtev po vodi najvišje kategorije. Kazalnik kompleksne strupenosti (vsota nitratov in nitritov) je presežen 40-krat.
od 40 RUB za 1 liter - Črni seznam
11. Aparan še vedno pije
Aparan še vedno pije
Armenska voda Aparan je nevarna: število mikroorganizmov v njej je 3,5-krat večje od norme, število nitratov pa je 2-krat večje od dovoljenega za vodo najvišje kategorije.
od 49 RUB za 1 liter. Črni seznam
12. negazirano pitje "svete pomladi"
"Sveta pomlad" še vedno pije
Ta voda je za zdravje nevarna: presegla je indeks organskega onesnaženja. Oznaka vsebuje tudi netočne podatke o sestavi mikro- in makroelementov.
Od 18 rubljev. za 1 liter. - Črni seznam.
Varnost
Na prvi stopnji raziskave so bili strokovnjaki za neprijetna presenečenja. Najpomembnejši pokazatelj varnosti pitne vode je vsebnost mikroorganizmov v njej. V vodi "Prosto Azbuka", ki je narejena na območju Stavropola po naročilu trgovske mreže "Azbuka Vkusa", število mikrobov za 70-krat presega dovoljeni standard.
Tudi po tem kazalcu je bila aparanska voda (proizvedena v Armeniji) prepoznana kot nevarna, saj vsebuje 3,5-krat več mikroorganizmov kot norma.
Takšna raven onesnaženosti z mikrobi kaže na splošno težavo vira oskrbe z vodo. To pomeni, da lahko naslednja serija vode "Prosto Azbuka" ali Aparan zlahka vsebuje dizenterije, palmone in salmonelo ter druge nevarne mikroorganizme in viruse. Zaradi neizpolnjevanja varnostnih zahtev so omenjene blagovne znamke vode vključene na "črni seznam" podjetja Roskontrol
Aparanska voda poleg bakterij vsebuje nitrate - dvakratno normo. Kompleksni kazalnik strupenosti (vsota nitratov in nitritov) je v dragi francoski vodi Kristalin 40-krat večji.
Nitrit v vodni vir vstopa iz odpadne vode in je pokazatelj tako imenovanega "organskega onesnaženja". Najverjetneje je bila voda odvzeta iz krajev, ki se nahajajo v bližini industrijskih podjetij, čistilnih naprav, kolektivnih kmetij ali kmetij, voda pa očitno leži na površini ali na majhni globini (strokovnjaki uporabljajo izraz "obzorja, ki niso dovolj zaščitena pred prodorom vode iz površinskega odtoka").
Strokovnjaki so ugotovili še več kazalnikov onesnaženosti vode - vsebnost amonijevih ionov in oksidacija s permanganatom. Če presegajo norme za te kazalnike, bi lahko v vodo prišli bencin, kerozin, fenoli, pesticidi in druge škodljive snovi. Glede na rezultate preskusov varnostne zahteve ne izpolnjujejo blagovnih znamk Bonaqua in Holy Spring, voda Cristaline, čeprav varna, pa ne ustreza povečanim zahtevam, ki jih je izjavil proizvajalec, ki jo je označil za vodo najvišje kategorije.
Kako bi se to lahko zgodilo? Zakaj je celo voda, ki pravi "artezijska" in številke vodnjakov, onesnažena? Ali ga proizvajalci ne bi smeli očistiti?
Rufina Mihajlova, dr. Sysina:
Vsaka voda gre pred fazo priprave pred pakiranjem. Obstaja veliko tehnologij čiščenja vode - odvisno od začetne kakovosti vode. Edina zahteva je, da se klor ne sme uporabljati za razkuževanje vode, namenjene za stekleničenje. Če je voda sprva blizu idealne, kazalniki pa so preseženi le za nekaj elementov, se uporabijo preprosti filtri.
Najpogostejša tehnologija je "povratna osmoza". Omogoča vam sterilno, idealno čisto vodo - posebni membranski filtri lovijo vse nečistoče, kar zagotavlja stabilno kakovost očiščene vode. Tu pa se pojavi tudi nasproten učinek - žal s preveč temeljitim čiščenjem voda izgubi ne le škodljive, temveč tudi koristne snovi. Takšna voda je po svojih lastnostih blizu destilirane."
Vsi vzorci vode so bili tudi testirani na vsebnost strupenih elementov - živega srebra, svinca, arzena, aluminija in drugih: vsebnosti teh snovi v nobeni vodi ni.
Kakovost
Vrednost pitne vode določajo mikro in makro elementi, skupno približno 50 snovi. Za ljudi obstaja določena fiziološka norma za količino in sestavo mineralnih soli, raztopljenih v vodi. Skoraj vse etikete vode za ustekleničene vode kažejo skupno stopnjo mineralizacije. Z vidika vsakodnevne porabe vode se lahko optimalna raven šteje za 200–500 mg / l. S pitno vodo lahko človek pridobi do 20% dnevnega vnosa kalcija, do 25% magnezija, do 50-80% fluora, do 50% joda.
Pregled je pokazal, da v vodi "Shishkin Les" in "Aqua Minerale" skoraj ni kalcija in magnezija, pomanjkanje fluora je v vodi Bonaqua, "Holy Spring", "Lipetsk pump pump" in celo v dragi vodi Evian in Vittel. Ob stalni uporabi takšne vode bo v telesu primanjkovalo ustreznih snovi. Spomnimo se, da pomanjkanje fluorida povzroča karies, kalcij - osteoporozo in zmanjšano kostno gostoto (in posledično nagnjenost k zlomom, pri otrocih - kršitev skeletne tvorbe), magnezij - težave s srcem in živčnim sistemom.
V vodi "Shishkin Les" je vsebnost sode bikarbone presežena, po tem kazalcu voda ne ustreza prvi kategoriji, navedeni na etiketi.
Po mnenju zdravnikov pitna voda z visoko vsebnostjo sode bikarbone ni priporočljiva za ljudi s kronično ledvično boleznijo, vklj. s tvorbo kamnov, pa tudi ljudi z zmanjšanim izločanjem želodčne kisline.
Glede na rezultate naših testov je bila voda iz Evian, Vittel, Nestle Pure Life, Aqua Minerale, "D" (Dixie) in "Lipetsk pump pump" prepoznana kot varna. Optimalna sestava (glede na vsebnost mineralov in elementov v sledovih) - v pitni vodi "D" (Dixie). Mimogrede, ona je najcenejša od preizkušenih vzorcev.
Najbolj okusna za udeležence degustacije sta bila voda iz črpalke Lipetsk (ki ji primanjkuje uporabnih elementov) in francoska voda Evian in Vittel (ki vsebujejo zadostne količine kalcija in magnezija, a fluorida sploh ne).