Macesen les vsebuje hlapno snov, ki lahko blokira delovanje encima, ki pretvarja angiotenzin (ACE), kar povzroča številne bolezni srca in ožilja, so ugotovili ruski raziskovalci. Rezultati so temeljili na poskusih na podganah. Eksperimentalni podatki, objavljeni v Evropski reviji za farmakologijo.
„Pred kratkim smo ugotovili, da se aktivnost encima ACE in s tem povezano tvorjenje agresivnih molekul v aorti podgan povečata po izpostavljenosti ionizirajočemu sevanju v odmerkih, uporabljenih v radioterapiji tumorjev. Preučevali smo, kako flavonoidi različnih razredov vplivajo na ta proces, so sporočili iz tiskovne službe Inštituta za teoretsko in eksperimentalno biofiziko Ruske akademije znanosti.
Polifenoli, ki vključujejo flavonoide, najdemo predvsem v rastlinah. Poskusi so pokazali, da so te snovi pogosto vir antioksidantov, antialergenov in molekul proti raku.
Pokazalo se je, da flavonoidi v čajnih listih zmanjšujejo razvoj raka na jajčnikih pri ženskah, ki pogosto pijejo čaj, poskusi s kakavovimi polifenoli pa so pokazali zmanjšano tveganje za demenco pri pitju kakava in čokolade.
Prav tako so flavonoidi sposobni preprečiti srčni infarkt, aterosklerozo in druge srčno-žilne bolezni. V času poskusov raziskovalci niso ugotovili, zakaj snovi tako vplivajo na telo, zato niso razumeli, kateri flavonoidi so najbolj idealni v boju proti tem boleznim.
Med obsevanjem z sevanjem nastaja velika količina ACE v žilnih celicah podgan, ki je v telesu odgovorno za nadzor tlaka v posodah, so med poskusi ugotovili ruski biofiziki. Encim sproži proces vazokonstrikcije in uničenja, flavonoidi pa blokirajo delovanje oksidantov, ki proizvajajo ACE in sam encim.
Znanstveniki so ob opazovanju delovanja različnih flavonoidov ugotovili, da je dihidrokvercetin, ki je del macesna, najbolj idealen za boj proti boleznim srca in ožilja.