Kruh med Slovani je izviren in glavno živilo. Postal je simbol matere Surove zemlje. V ruskem jeziku obstaja beseda - hlebec, to je sklicevanje na plodove zemlje, na AR (ara), zlog koren VA pa pomeni, da teče, teče, se premika. Zato ga lahko prevedemo kot "sadje, rojeno pod soncem in priteče iz zemlje." Toda zdi se, kako lahko izteče pečen kruh, štruca, ki ima precej strogo obliko in videz? In tu spet naletimo na dejstvo, da v Daru govora ni nič naključnega, odvečnega, nerazložljivega, vendar obstajajo izobraževalne informacije.
Dejstvo je, da sprva kruh med Slovani ni vedno okroglo pečen hlebček testa, ampak tekoči kruh, iz katerega se je pojavila beseda kruh. Dobesedno so ga kalili z žlicami in vsa hrana, narejena iz žita in moke, vključno s kašo, se je imenovala kruh. Seveda so bili tudi hlebci, ki so prehajali skozi vročino pečice, zato se je v našem jeziku ohranil odmev starih časov, izražen v specifikaciji - pečen kruh.
Gobo pa je bilo mogoče gnetiti, fermentirano testo in peči le v posebnih pečicah, življenje naših prednikov, tudi sedečih kmetov, pa je bilo povezano z dolgo odsotnostjo znotraj meja njihovega prebivališča, odhodnim ribolovom, lovljenjem divjih živali, potovanji in vojaškimi pohodi. In kruh, ki ga je vsa glava, je bil potreben vsak dan in večkrat, vendar pečenega kruha ni bilo mogoče dolgo hraniti, zato se iz njega suši prepečenec - ne pokvari in ga je enostavno prenesti. Prepeče so nato namočili ali skuhali, pogosto z dodatkom masla, maščobe, koristnih zelišč pri roki in izkazalo se je, da je kruh, imenovan kaša - prepečenec, glavna hrana potujočega popotnika. Poleg tega so iz pšeničnega pira pripravili znamenito kašo iz pira, grobo moko ali zdrobili v možnarju, uporabljali so jo v obliki hlebca kruha, razredčenega v topli vodi (ovsena kaša),ter kuhali najrazličnejše kvase, ki veljajo za tekoči kruh, ovsene kaše, žele, ječmenov hmelj.
In seveda, jedli so kulagu. Zdaj skoraj pozabljena jed iz ržene moke se je nekoč imenovala kruh med Slovani-kmetje in je bila skoraj glavni in vsakdanji sladki izdelek: nekakšna tekoča pita z jagodami, počasi fermentirana na toplem mestu (pogosto v hladilni peči), ki ima visoko hranilno vrednost, polno sestava vitaminov. In bil je znan tudi kot zdravilo za številne tegobe. Kulagu so popili tudi žlice, zato so ga zato imenovali - kruh.
Kruh med Slovani. Kulaga Toda razmislimo o sami besedi - kulag. Njen prevod je precej preprost: ku laga, torej sklic na zaostanek. Po drugi strani je laga gibanje semena, kar kaže na to, da je glavnina izdelka kuhano testo iz žitne moke in mletega slada (sladka sladica), fermentirana. Vsi fermentirani (fermentirani) izdelki, na primer kaša, so značilni na podoben način. Vendar pa obstaja neverjetno pomemben, a zdaj znan, morda le mizar, besedni zaostanek. To je temelj, temelj, temelj katere koli strukture, to je začetek - premikanje semena, brez katerega nobeno ustvarjanje ni mogoče. (Bolj nam je poznana beseda plača, torej plača, ki nam je zaradi storitve, ali sranje, netočnost, laži, zgorelo, sterilno seme). To pomeni, da je kulag, odkrito povedano, temeljni krušni krožnik med Slovani oz.se lahko poteguje za pečen kruh, zvitke in pite. Toda zakaj so ga naši še vedno nedavni predniki skorajda postavili na vrsto z izdelki, bolj tradicionalnimi, okusnimi in prijetnimi kot sladko-kisla, viskozna kulaga? Mimogrede, priimek Kulagin je v Rusiji pogostejši kot Khlebov ali Karavaev …
Bistvo njihove zavezanosti pa je v tem, kako pripravljajo ta nekuhan kruh, postopek peke. Dejstvo je, da moka, mleto zrno, pod vplivom visokih temperatur opazno izgubi svoje uporabne prehranske lastnosti, vitamine in maščobe (zrno olje). Še bolj pa je slad razmnoženo, posušeno in grobo zmleto (ali celo zdrobljeno v malti) zrno, v katerem toplota ubija zarodke semena. Se pravi, kruh, fermentiran v vročini in celo nasičen z jagodami, je veliko bolj zadovoljujoč, bolj zdrav in nedvomno ima zdravilne lastnosti kot pečen beli zvitek. Naše babice so torej zelo dobro vedele za to in niso kuhale kulaguja iz lenobe ali naglice, da bi hitro zadovoljile lakoto. Mimogrede, njegova priprava je veliko bolj zapleten in dolgotrajen postopek kot gnetenje testa in pečenje kruha. Vendar, zakaj smo zdaj, pravzapravpopolnoma opustila to tako zdravo in potrebno jed? In ga sploh ne kuhamo v medicinske, prehranske namene? Izgubljena tehnologija, recepti?
Nič takega. Treba je opozoriti, da smo na splošno izgubili kulturo priprave in uživanja kruha. Tudi če kulagu kuhate celo zdaj, bo ta postal prazen izdelek, s katerim lahko napolnite želodec, zadovoljite svojo lakoto, ampak to je vse. Če še ni neprijetnih posledic v obliki bolezni medveda. Vendar pa tudi iz pečenega, najbolj izvrstnega kruha, kupljenega v trgovini ali celo pečenega v lastnem uvoženem proizvajalcu kruha, ki ga prodajajo v mnogih in skoraj povsod. Še vedno morate kupiti pripravljeno moko, toda zrnje, iz katerega je zmlete, je mrtvo. In moka je že odmrla, četudi bi bila mleta iz svežega, živega žita, saj jo v popolnem stanju hranimo le 72 ur …
Takoj je treba opozoriti, da smo kulturo pečenja izgubili ne včeraj in tudi ne včeraj, ampak že v 19. stoletju, ko so naši pametni zahodni sosedje izumili »progresivno« jeklarno, ki je nadomeščala razkrojene kamnite mlinnike, na katerih je bilo zrno zrto skozi zgodovino človeštva. Seveda so nas potegnili k napredku …
Promocijski video:
Živa in mrtva
Ampak vse je v redu. Za začetek žito ubijamo v obdobju, ko zori na poljih, z gnojili, kemikalijami za boj proti plevelom, škodljivci na splošno pesticidnimi snovmi. Po obiranju in začetni pripravi zrna za skladiščenje (predvsem sušenje in čiščenje) ga napolnimo v posodice - ogromna dvigala (silosi). In tu, da se zrno ne poslabša dalje, ne izgori od ustvarjene toplote in ne jemo njegovih hroščev, močnih hroščev, ga ohladimo s pomočjo zaplinjevanja, z drugimi besedami, kemikalizacije s strupenim metilbromidom, ki mimogrede ne ubije le kruha življenja, ampak uspešno uniči naše živce sistem, pljuča, ledvice in tudi ozonski sloj Zemlje.
Žuželke običajno prezimujejo pri temperaturah pod 13 stopinj, in medtem ko spijo, ohlajene s kemijo, že odmrlo zrno odpeljejo v mline za moko, skupaj s hrošči in njihovimi iztrebki, kjer jih na samih mlinskih kamnih zmeljejo v droben prah in tako uničijo ostanke koristnega oz. gluten, na primer. In končno ubijejo naravno moč zrnja.
Znanstveniki nam zagotavljajo: zrnje jih ne absorbira v stiku z metil bromidom in drugimi fumigatorji. Neposredno - da, a ste že slišali za homeopatijo? Ko je na primer navadna kreda nasičena z redkimi delci strupa, ki je nastal le z enim stikom z njo. In potem je znana izkušnja: laboratorijski sodelavec je po nesreči spustil zapečateno stekleno ampulo s strupom v akvarij z vodo. Naslednji dan so ga miši dali na pijačo in umrli so zaradi zastrupitve.
Res je, zdaj pravijo, da se metil bromid ne uporablja, zdi se, da so celo proizvodnjo ustavili, začenši z letom 2005. Toda naša dvigala so stara, prilagojena ustreznim tehnologijam skladiščenja, redke nove pa se uporabljajo za shranjevanje žita, pripravljenega za izvoz. Zato za domači trg verjetno zdaj uporabljajo kaj drugega, na primer vodikov cianid ali kloropicrin, ki je bil v prvi svetovni vojni le vojni strupni plin. Vsaj štedi planet, ne dela lukenj v ozonski plasti, navsezadnje so bile podpisane mednarodne konvencije …
Če o vsem tem slišite prvič, to pomeni, da ste leni in ne radovedni ali pa na naši zemlji živite prvič. Če ne, potem so že dolgo razumeli, zakaj se hlebček v dveh ali treh dneh začne zeleneti, še huje, da se pokrije z roza plesnijo, zlasti drobtino. To ni samo znak kemične izpostavljenosti; to so kadaverične lise, meta smrt zrnja.
Kakšna zdravilna kulaga je tam? Seveda lahko vanj dodate sredstva za izboljšanje okusa, sladila, barvila, na splošno ga lahko napolnite tudi s kemijo, kot truplo z balzamom, tako da bo za vedno shranjen …
Če vsak dan uživamo kruh, smo pozabili na eno najpomembnejših okoliščin: katero koli zrno je seme rastlin. Zdi se, da to ni samo sadje, ne sadje, ne zelenjava, ampak že oplojeno seme, naravni koncentrat narave, katere preobremenjenost je blizu nadčutnosti nekaterih zvezd, iz katere se potem lahko rodi nov planetarni sistem. Navadno, poznano pameti, polaga zrnje, ki ga ohranja narava sama, ves svet: osupljiva energija vegetacije, genetika bodoče rastline, popolne informacije o korenini, steblu, vrsti in obliki. In tudi zalogo hranilnih snovi, da rastejo prvi koren in streljajo - takrat se bodo začeli pač-orač, zemlja in sonce.
Seme lahko primerjamo le z jajcem, ki ga tudi pojemo in na vsebino ne razmišljamo posebej, tam pa je beljakovina bodoče meso piščanca, rumenjak je njegovo črevesje in notranji organi. Če pa je jajce gnilo, ga bomo takoj našli in vrgli; zrnja ni tako enostavno ugotoviti, ali je mrtva ali živa, še toliko bolj v obliki moke.
Kaj se nam zgodi, če stalno jemo izgubljeno seme? V tem primeru govorim o subtilnih stvareh, najbolj subtilnih energijah, ki se jih ni mogoče dotakniti z rokami in jih ni mogoče videti z očmi. Kaj je temelj, kakšen zaostanek imamo v telesu, saj smo nasičeni s to truplo? In potem se vprašamo, zakaj se nenadoma pojavijo "tankocestne" bolezni - raki, srčni infarkti, sladkorna bolezen, imunski sistem je moten, prihaja zgodnja starost in življenjska doba se skrajša? In kje otroci dobijo levkemijo?
Že skoraj verjamemo v obstoj žive in mrtve vode, znanstvenike pa se zdi, da jih to vprašanje sploh zanima. Vsaj prepričljivo so dokazali, da je voda sposobna kopičiti, shranjevati in prenašati informacije, da jo je mogoče "popraviti", na primer z zamrzovanjem, da voda, voda, proizvaja električno energijo ne samo v hidroelektrarnah, temveč tudi v celicah možganov in jih napaja z energijo … Toda, je kdo opravil vsaj analitične raziskave o vplivu živih in mrtvih semen na človeško naravo? Kateri mimogrede nosi pomembnejše in skrivnostne informacije?
Kako so naši predniki vedeli o njej, je znano - iz Daru govora.
Kruh in zdravje
Nekako smo navdušeni šokirani nad dolgoživostjo, jasnostjo razuma in ljubeznijo do življenja, na primer blokada Leningrada, ki je preživela neverjeten stres, pomanjkanje, mraz in lakoto. Kdo med nami še ni videl 90-letnih mobilnih žensk s tradicionalno Belomorino v zobeh? Ali ni zato, ker je bil grenki, črni blokadni kos kruha najčistejši in najbolj zdrav? Rž so v mesto pripeljali pravzaprav s polj, pomešali s krmo za živino, zemljo in jo ob tej uri poslali pekarnam. Zaloga žita je bila le nekaj dni naprej, obrok kruha vzdrževanih pa je dosegel 125 gramov na dan …
Toda kakšen živi kruh!
Navajeni smo občudovati kavkaško dolgoživost, modrost in živahnost, spoštovani aksakal v gorah pa skoraj nikoli ni jedel našega mestnega kruha. Ti modri starejši sami sejejo pšenico na ozke gorske korite, zmeljejo žito z drobovjem, zmeljejo ga na ročnih mlinih s kamnitimi mlinniki (in toliko, kolikor je potrebno dva ali tri dni) in pečejo lavaš. Vendar ga tudi pojedo precej, malo več kot norma blokade, vendar živijo dolgo.
Kruh med Slovani. Kamniti mlini Do danes na podstrešjih, v omarah ali celo samo na ulicah mrtvih ruskih vasi ležijo kamniti mlinniki, ki so bili nekoč skrbno shranjeni. V vsakem domu je bil ročni mlin. Le velike družine so dajale žito v vetrnice in vodne mline, vendar v majhnih porcijah, da se moka ni pokvarila, zaloge rži, pšenice, proso in ječmena, posušene na mulju, pa so shranjevali v hladnih skednjih in jih malo po malo polnili v prezračevane sonce, saj je žito iz proizvedene toplote osvetliti. Pred nastopom mraza je enkrat na dan lastnik ali hostesa šel v skedenj, da bi začutil dno sode, saj čutijo čelo otroka in preverjajo, ali je vročina. In če se je to zgodilo, so zrli zrno ali ga v celoti raztreseli, da bi semensko mrzlo posušili in ohladili …
Ne, nikakor ne pozivam k takojšnji opustitvi kupljenega, "uradnega" kruha, kupljenega v trgovini. Predlagam, da razmislim o glavnem potrošniškem izdelku, zahvaljujoč kateremu se je slovanski etnos oblikoval in obstajal več tisočletij. Strinjate se z mano: hrana, njena narava in način pridobivanja določajo vrste, tako deluje svet na planetu Zemlja. Krokodila ne morete prisiliti, da bi pojedel travo, če je navajen na krvavo hrano, kot je meso zajca. Zato zagovarjam obnovo dveh temeljnih kultur v našem življenju - jezika in kruha. Dar govora je naš um, duša; hrana je telo, zabojnik prvega. Obstoj vsega kot celote je odvisen od njegovega stanja.
Svet obstaja po načelu jajčeca, kjer sta bel in rumenjak, zaprt v tanko lupino popolne racionalizirane oblike. Če je granivorozni piščanec prikrajšan za običajno hrano, če mu damo drugo, ne bo umrl. Toda ne bo prejel gradbenega materiala - kalcija in bo začel odlagati jajca v enem filmu, brez lupine. Lahko jih jeste; ne morete roditi potomcev, piščanca izhlapite - dobite tako imenovani "govorec". Čebele so sposobne nahraniti matico iz enodnevne ličinke navadne čebele, pravzaprav fiziološko drugačnega bitja. In vse zato, ker ji bodo skupaj s hrano (matičnim mlečkom) dali encim, ki ga bo nekoč lizala iz prave maternice in ga hranila v svojem telesu.
Naš svet je tako občutljiv in krhek ter tako odvisen od tega, kaj zaužijemo.
Verjemite mi, takšne misli mi sploh niso prišle na pamet, dokler se nisem spoznal z jezikom, dokler iz njega nisem črpal te preproste, a poučne informacije.
Mislim, da se ne bodo prerekali z mano, da se je vsaka etnična skupina oblikovala in razvijala pod določenimi pogoji, povezanimi z geografsko lego, podnebjem, vegetacijo in ustrezno prehrano. Iz vsega tega se je rodila njegova psihologija, način razmišljanja, obnašanje, poklic, značaj in druge lastnosti, pridobljene v procesu razvoja. Poskusite živeti nekje na malezijskih otokih, jesti črvčke ali celo na Japonskem ali Kitajskem, kjer jedo vse, kar se premika in se ne premika? Zavijate iz ocvrtih ščurkov in tako si želite kruha! Ali vsaj grizite kos kruha.
Pred Slovani celo v predskitskem obdobju, v neolitiku in to, vsaj 12 tisoč let nazaj, so že živeli ne le od ribolova, ampak tudi od plugov, zato se v mitologiji skitov plug sklicuje na dar bogov. Od takrat so naši predniki žvečili kruh v vseh oblikah, a vedno iz semen - super gost koncentrat fizičnih, kemičnih in … kozmičnih informacij. Če se lahko nevidno, nedostopno sevanje v telesu kopiči v obliki ohranjene energije, koliko energije iz semena smo prejeli v teh tisočletjih? Kaj se zgodi, ko prenehamo prejemati?
Kruh med Slovani. Živi kruhTe koristne, višje maščobne kisline, ki jih najdemo v žitih, so še vedno vir izboljšanih spominskih lastnosti. Toda prav te kisline se hitro okrepijo in popolnoma spremenijo lastnosti, tudi če moko, zmlet iz živega semena, ohranjamo toplo več kot 72 ur. Znano je: zrno je mogoče skladiščiti za vedno, ne da bi pri tem izgubili svoje lastnosti in celo kalitev, vendar pod določenimi pogoji, na primer v lončeni posodi, nameščeni v egiptovski piramidi. Moka, tudi zmleta s kamnitimi kamniti kamni, se poslabša pred svetlobo, kisikom in vlago, torej oksidira, zato pečeni kruh potem ni samo brez okusa, ampak se hitro obarva roza: produkti razgradnje maščobnih kislin so hrana za spore bakterije, ki, oprostite, obiskujejo tudi stranišče. dobro, ali znanstveno rečeno, proizvajajo ustrezne pigmente.
Vrnitev kulture kruha, polnovredna tradicionalna hrana, to je vrnitev spomina, zlasti med dekleti, vzgojenimi na "bounty", a ki so končali na plošči. In mladi, ki jih hranijo "superge", katerih znanje je omejeno na "strelce". To je način, kako vklopiti "neuporabljene" možganske celice, ki se nam zdijo prazne datoteke. Narava se izogiba praznini, še bolj, tako velikemu, premočnemu volumnu 97 odstotkov. Druga stvar je, da iz njih ne moremo izvleči informacij, še huje pa je, da po izračunih nevrofiziologov vsak dan izgubimo 100 tisoč celic. To je od prvotnih 14 milijard, ki so nam jih dali od rojstva. Se pravi, blagoslov, ki nam ga pošljemo za razvoj, preprosto zažgemo in hitro dolgočasimo.
Toda postni starešine, ki so živeli na kruhu in vodi, so z leti le postajali modrejši! Torej gre za prehrano?
Hiti, pravite, utopija? Ali je cepitev jedra ali pospeševanje težkih delcev in njihovo trčenje zadnji način spoznavanja sveta in subtilnih zadev? Naši predniki niso gradili trkarjev, ampak so izvlekli informacije iz načel obstoja materialnega sveta v naravi. Zrno, seme, to je model njegove naprave. In naše prababice, vedoč za najbolj subtilne energije in lastnosti zrnja, niso krušno testo solile, saj sol, ki je simbol sonca in najpomembnejši izdelek za telo, zavira fermentacijo, rast kvasovk bakterij v testo in med peko, torej segrevanjem oz. spremeni strukturo in upočasni dvig kruha. Sol je bila postrežena v čisti obliki in mimogrede je bila preverjena gostoljubnost hostesa: na mizo so najprej postavili stresalnik soli in štruco. In Slovanov kruh ni bil nikoli rezan z nožem, zlomljen z rokami, saj je bil simbol zemlje.
Sergej Aleksejev "Štirideset lekcij ruščine"