Obstaja mnenje, da danes skoraj vse, kar pride na našo mizo, vsebuje GSO - gensko spremenjene organizme. Deloma so ti sumi upravičeni. Kljub dejstvu, da na svetu aktivno gojijo le 3 gensko spremenjene rastline, je na trgu 27 gensko spremenjenih rastlin (336 sort), katerih sledovi najdemo v številnih izdelkih.
GSO
Gensko spremenjeni organizmi so rastline, živali in bakterije, v katere so tuji geni vgrajeni v svojo DNK, da bi izboljšali vse uporabne lastnosti v laboratoriju. Nekateri predmeti so zasajeni s tujimi geni, da se poveča njihova odpornost proti virusom, pesticidom (zdravila za zatiranje škodljivcev) in herbicidi (zdravila za zatiranje plevela), drugi - za povečanje donosa in odpornosti na neugodne okoljske razmere. Za razliko od vzreje, kjer se nova križarjenje pojavlja pri križanju organizmov, ki pripadajo isti biološki vrsti, gensko inženiring posega v genotip tako, da vanj vnese gen tujerodnega rodu.
GM rastline
Da bi povečali vsebnost beljakovin v koruzi, so v njeno genetsko strukturo vstavili gen podgan. Prav tako so se rodili hladno odporni paradižniki z genom severnoatlantske moke ali meduze, suša odporna pšenica z genom škorpijona, jabolko, zaščiteno s paraziti, geni moli, soja, odporna na herbicide, z glivico E. coli, krompir, zaščiten pred škodljivci, z geni snežinke in riž s človeškim genom jetra. Mimogrede, gen podgan je bil uporabljen tudi za povečanje vsebnosti vitaminov v špinači, katere material je bil vstavljen v prašičev DNK, da se vzreja pasma s puskim mesom.
Kljub dejstvu, da je od leta 1999 v Rusijo dovoljen uvoz izdelkov, ki vsebujejo GSO, na njegovem ozemlju obstaja prepoved gojenja gensko spremenjenih poljščin, čeprav je v svetovnem kmetijstvu vse večje zanimanje za sorte z mutacijami. Oblasti ZDA, Argentine, Paragvaja, Indije, Kanade, Brazilije, Južne Afrike, Kitajske, Bangladeša ne vidijo nobene nevarnosti v rastlinah z gensko spremenjenimi organizmi, ki kmetom omogočajo setev svojih polj z edinstvenimi sortami sladkorne pese, papaje, jajčevcev, belih paprik in paradižnika.
Promocijski video:
Vendar je površina setve teh poljščin preveč skromna, da bi se takšen pridelek lahko izvozil. Danes na svetu obstajajo 4 kmetijske gensko spremenjene rastline, ki se gojijo v resničnem obsegu. To so soja, koruza, oljna ogrščica in bombaž, ki se ne uporabljajo v prehranske namene.
Soja
Trenutno je 95% soje, gojene na planetu, gensko spremenjeno. In čeprav ta predstavnik družine stročnic, priznano skladišče rastlinskih beljakovin, na krožnikih Rusov le redko viri v svoji čisti obliki, je del ogromne količine hrane, ki jo pojedo vsak dan. Transgena soje, ki jo je mogoče skriti na etiketi izdelka pod imeni "lecitin", "rastlinska maščoba", "rastlinske beljakovine", "sojina moka", "rastlinska sirotka", "E322", se uporablja pri proizvodnji mesa in mlečnih izdelkov.
Vsi polizdelki mesnih izdelkov in mlečnih izdelkov vsebujejo v svoji sestavi zadosten delež gensko spremenjene soje, katere del v poceni izdelkih lahko doseže 70-90%. Mimogrede, ne smete se odločiti za nakup nepredelanega mesa, saj je na ruskem trgu 40% tega izdelka tujega izvora, v večini držav, specializiranih za izvoz tega izdelka, pa je dovoljeno pitanje govedi z gensko sojo. GM sojino olje je dodano različnim pastam in omakam, strukturirajoča, sladila in barvila, ki so sintetizirana iz njega, služijo kot sestavine v pekarskih in slaščičarskih izdelkih, uporabljajo pa jih celo v otroški hrani.
Koruza
GM koruza, ki jo pridelujejo v Ameriki, Južni Afriki in na Filipinih, je zelo priljubljena na kmetijskem segmentu svetovnega trga. Po besedah biologa Aleksandra Viktorova se en del žetve gensko spremenjenih sort koruze v teh državah uporablja za proizvodnjo etilnega alkohola in sladkornih sirupov, drugi pa se uporablja kot krma za živino.
GM koruzo uporabljajo tudi pri konzerviranju, žitaricah za zajtrk (koruzne palčke, kosmiči, mešanice müsli) in pekovskih izdelkih kot "ojačevalec moke", askorbinsko kislino ali "impregnator za testo". Ob branju sestave tega ali onega izdelka ne bi smeli pozabiti na imena "polenta", "koruzna moka" in "koruzno olje", "škrob", "visoko fruktozni sirup", "melasa", ker pogosto skrivajo iste gensko spremenjene snovi -kornja.
Posilstvo
Odporna na herbicide, GM canola predstavlja 95% kanadskih nasadov oljne ogrščice. Vsebuje več maščobnih kislin hkrati, v prehrambeni industriji se uporablja za proizvodnjo oljne ogrščice, ki se uporablja kot neodvisen izdelek in kot sestavni del pri proizvodnji margarine. Najuspešnejša varianta gensko ogrščice je sorta Canola, iz katere se iztisne levji delež istoimenskega olja.
Izbrani GSO
Poleg naštetih živilskih izdelkov, ki vsebujejo gensko spremenjene organizme v takšni ali drugačni obliki, je na svetu celoten seznam živilskih izdelkov, ki imajo svoj gensko spremenjeni analog. Med sadjem in jagodičjem so podobne sorte lubenica, češnja, ananas, banana, malina, melona, kokos, jagoda, grozdje, kivi, sliva, mango. V družini žit GM-dvojčke najdemo v sončnicah, sladkornem trsu, ječmenu, sirku, v zelenjavnem krogu pa cvetača, brokoli, grah, korenje, čebula, kumara, tikvice in buča predstavljajo transgene modifikacije.
Celo prebivalci podvodnega sveta, v katerih imajo tilapija, krapi, lososi in približno 15 drugih vrst rib sorodnike s spremenjenimi geni, so se znašli genetski inženirji. Poleg tega se GSO lahko vključijo v prehranske dodatke, ki jih jemljemo s hrano.
Ashkhen Avanesova