Silvestrovanje med severozahodnimi Slovani je bilo imenovano "radodarno" ali večer Vasilija radodarnega. Rekli so: december je mesec, ko se stara žalost konča, novo leto postavlja pot z novo srečo. Novo leto, bodite poslovno, zašito iz radosti, pokrito z dobrim, ne zlomi ga žalost.
Glavna rituala sta bila kuhanje kaše in sejanje žit. Kašo so dali v pečico do zore. Če je kaša izšla velika, drobljiva - pričakujte srečo v hiši, zdravi otroci. Drugi obred - sejanje semen - so opravili otroci. Tekali so po kolibi in razmetavali zrna pomladnega kruha, rekoč: "Prekleto, bog, vsako življenje je v smeteh, a super."
Tudi na Vasiljev večer smo šli "pod tujimi okni" nabirati pite in "svinjske krake". Ena od legend pripoveduje, da je Bazilije Veliki nekako blagoslovil ljudi, blagoslovil pujsa, ki se je slučajno pojavil, zato so ljudje začeli moliti Bazilija Velikega za rodnost prašičev, kar pomeni dobro rejo. Po navadi so ta dan na puščico položili glavo odojka in rekli:
Prašičji trebuh ni čist, Bog nima nič nečistega, ogenj bo zažgal prašičje ščetine, in sveti Vasilij bo posvetil zimo.
Obilna praznična miza je po starodavnih verovanjih zagotavljala blaginjo za vse prihodnje leto in veljala za jamstvo družinskega bogastva. Pekovskih izdelkov je bilo tako veliko, da se je glava družine lahko skrila za kupom pite in rekla: "Otroci, me vidite?" Dekleta so se zadnjič spraševala o poroki, ženah in možih - o letini prihajajočega poletja. Med ljudmi je obstajala legenda, da se čarovnice na Vasiljevov večer skrijejo mesec dni, zato so opazovale nebo: "Vasiljevska noč zvezdnata - poletje je jagodičje".
Promocijski video:
Tradicionalne novoletne poslastice so bili vloženi zajčki ali drugo meso, kuhano v kumarici s različnimi začimbami. Ocvrtega piščanca so postregli z nečim kiselim: kisom ali limono. Vroče mesne jedi so postavili na mizo pod pivo - to je bilo ime katere koli omake. Gospodinje so običajno kuhale infuzije iz čebule, zelja, brusnic ali brusnic. Z določenimi jedmi so šle posebne začimbe. Repo so postregli z zajcem, česnom za govedino, čebulo za svinjino.
Miza je bila polna rib: losos, jesetra, bele ribe, ščukar, križarski krap, orada. In jim - kumarice, paradižnik, vložene gobe. Kvass, sadna pijača, pivo, vodka, grozdna vina in med so krasili tudi praznično mizo. Tisti, ki so se še posebej sprehajali, da jih ne boli glava, so naslednje jutro postregli jed, imenovano mačka: to so narezane rezine hladne jagnjetine, pomešane s kumaricami, kisom in poprom.
V ukrajinskih vaseh so kuhali vse vrste kuhanih in ocvrtih klobas s kašo in slanino, polnjeni svinjski trebuh, cmoke s kislo smetano. Podrgnili so hren, segreli v olju, dodali moko in razredčili s kislo smetano. Svinjsko glavo so prelili s to omako.
V Moldaviji so v sredino mize postavili kutjo in kalač, v vzhodnem in zahodnem kotu pa (po številu mesecev v letu) še 6 kalačev. Poskrbeli so tudi za kuhanje placinde - velike pite iz maslenega testa, polnjenega z bučo, jabolki ali feta sirom.
Iz knjige: "100 velikih praznikov". Elena Olegovna Chekulaeva