voda je odkrila dve različni tekoči stanji, ki se razlikujeta po fizikalnih lastnostih in lastnostih.
Ko se segreje nad 50 stopinj Celzija, se številne lastnosti vode močno spremenijo. Po mnenju znanstvenikov, katerih članek je bil objavljen v reviji Nanotechnology, to lahko kaže na obstoj alternativnih stanj tekoče vode pri različnih temperaturah.
Voda je zelo razširjena na Zemlji in v vesolju. Upošteva levji delež naše telesne teže, hkrati pa voda ostaja ena najbolj nenavadnih spojin, ki jih poznata kemija in fizika. Na primer, njegovo vrelišče je zelo visoko in voda prehaja v paro šele pri 100 stopinjah Celzija (pri določenem tlaku), ki se močno razlikuje od denimo vodikovega sulfida ali vodikovega telurida. Šibke vodikove vezi, ki se nenehno pojavljajo in lomijo med molekulami vode, ji omogočajo, da ostane tekoča v širokem območju temperatur.
Preobrazba ledu v vodo in nato v paro je klasična ponazoritev faznih prehodov med različnimi stanji snovi - trdnim, tekočim in plinskim. Vendar poskusi, ki jih je izvedla velika skupina znanstvenikov iz Velike Britanije, Španije, Mehike in ZDA, kažejo, da tudi s tekočo fazo vode stvari niso tako preproste. Eugene Stanley in njegovi soavtorji so ugotovili, da se pri 50 ± 10 stopinjah Celzija zelo spreminjajo različne lastnosti vode.
Znanstveniki so sledili številnim ključnim značilnostim tekoče vode s postopnim segrevanjem od 0 do 100 stopinj Celzija pri normalnem tlaku. Na grafih sprememb vsakega kazalnika, odvisno od temperature, so našli nenavadne "zlome" nenadnih prehodov. Zlasti pri temperaturi okoli 50 stopinj Celzija se je lomni količnik začel hitreje zmanjševati, približno 53 stopinj Celzija, električna prevodnost je začela počasneje padati, toplotna prevodnost - pri približno 64 stopinjah. Za površinsko napetost je bila meja približno 57 stopinj.
Dobljeni rezultati kažejo, da v temperaturnem območju od 0 do 100 stopinj Celzija veliko lastnosti tekoče vode prehaja skozi kritično točko okoli 50 stopinj. Po mnenju znanstvenikov to lahko kaže na obstoj dveh različnih stanj vode v tekoči fazi: enega pri nizkih temperaturah, drugega pri visokih temperaturah. Avtorji sklepajo, da so njihovi rezultati preveč nenavadni in jih je treba dodatno potrditi, zaključki pa so preveč pomembni in zahtevajo nadaljnje razmisleke.
"Postavlja se tudi vprašanje, kako temperaturne strukturne spremembe v vodi vplivajo na obnašanje v njej raztopljenih bioloških makromolekul, zlasti beljakovin, ki so ključne funkcionalne enote vseh živih celic."