Kaj je potrebno za pripravo obroka? Seveda, izdelki! Po nekaj letih odgovor morda ni tako nedvoumen. Dejansko je pred kratkim na konferenci Experimental Biology 2018 skupina znanstvenikov iz Južne Koreje predstavila domači 3D tiskalnik za hrano, ki lahko natisne hrano ob upoštevanju osebnih želja in značilnosti presnove vsakega posameznika.
Raziskovalci so sestavili napravo, ki lahko s pomočjo hranljivih sestavin v prahu reproducira fizikalne lastnosti in nanoskast teksturo hrane. Prah je narejen na naslednji način: hranila (predvsem beljakovine in ogljikovi hidrati) se zmeljejo s kriogenim mletjem surovin pri temperaturi minus 100 stopinj Celzija. Po tem se vsebina, ko je izpostavljena pritisku, visokim temperaturam in vodi, spremeni v porozen film.
Sam postopek "kuhanja" se ne razlikuje veliko od 3D-tiskanja, ki je že vstopil v naše življenje. "Kuhar tiskalnika" hranilne snovi nanese v plasteh, nakar je tekstura izdelka "natisnjena" na vrhu. Ko je tiskanje končano, je izdelek pripravljen za uporabo ali nadaljnjo obdelavo. Znanstveniki upajo, da bo njihov izum v prihodnosti povpraševan, saj se bo po mnenju strokovnjakov do leta 2050 svetovna populacija povečala na 10 milijard ljudi. Ta način priprave hrane lahko marsikoga reši lakoto, poleg tega pa zmanjša stroške pošiljanja, skladiščenja in prevoza. Po besedah enega od izumiteljev, izrednega profesorja oddelka univerze Ewha Womans, Jin-Qiu Ri,
»Naš razvoj nam bo omogočil ustvarjanje živil s potrebno vsebnostjo hranil z nadzorovano hitrostjo prebave in sestavo. S pomočjo 3D-tiskanja lahko posode nastanejo v skladu s potrebami uporabnika in čim bolj koristijo njegovemu zdravju."
Vladimir Kuznetsov