Bilo je, kot da smo imeli veliko varanje z vitamini, zdaj pa je tu še ena medicinska teorija, ki trdi, da so se mnogi prej zmotili. Takole piše kandidatka medicinskih znanosti, doktorica O. I. Sineva:
Slavni dunajski kirurg in znanstvenik Theodor Billroth (znan po avtorjevih operacijah odstranjevanja dela želodca v primeru bolezni peptične razjede) je študente prosil, naj izvedejo zanimiv eksperiment. Ščitnici so odstranili koze in ovce. Rezultat je bil povsem paradoksalen. Operacija je privedla do močnega skoka ravni holesterola in popolne ateroskleroze arterij, vklj. koronarno.
Zeliščarji, ki nikoli niso poskusili živalske hrane, ki vsebuje holesterol, so razvili aterosklerozo.
Sumimo, da lahko zmanjšana funkcija ščitnice vodi do ateroskleroze. Kasneje so se te domneve potrdile tudi pri ljudeh. Nezadostno delovanje ščitnice in ne živalske maščobe je eden glavnih vzrokov ateroskleroze. Od 19. stoletja se ateroskleroza uspešno zdravi z nizkimi odmerki ščitničnih hormonov.
V drugi polovici dvajsetega stoletja se je pojavila teorija, katere posledice so bile enakovredne izvajanju množičnega genocida. Porod teorije, da je vzrok ateroskleroze je uživanje živalske hrane, ki vsebuje holesterol, bil vpleten v sebičnost ozko mislečih znanstvenikov in pohlep farmacevtskih podjetij. Umrlo je veliko milijonov bolnikov z aterosklerozo. Med žrtvami je bil tudi predsednik ZDA Dwight Eisenhower, ki so ga takoj po prvem miokardnem infarktu zdravniki postavili na dieto z nizko vsebnostjo holesterola. Kljub dieti je raven holesterola še naprej naraščala. Močneje kot je živalska maščoba omejena, višja je bila raven holesterola. Skupaj s holesterolom se je povečala teža. Rezultat napačnega zdravljenja se je izkazal za žalostnega: predsednik je utrpel še več srčnih napadov, kar je na koncu privedlo do srčne smrti. Predsednike obravnavajo ne najbolj znani zdravniki. Če bi prisoten zdravnik predsednika D. Whitea poslušal nasvete svojega dobro poznanega kolega B. Barnesa, bi morda potek zgodovine in smer znanstvenega raziskovanja šel povsem drugače.
V peč brezplodnih znanstvenih raziskav so vrgli številne milijone dolarjev, da bi potrdili "krivdo" živalskih maščob ob pojavu ateroskleroze in miokardnega infarkta. Do danes ni bilo nobenih pravih dokazov. Vendar širša javnost tega ni poročala, zdravilo proti holesterolu Lipitor pa uspešno vodi v prodaji.
Drugo zdravilo, ki bi lahko predsedniku Eisenhowerju pomagalo znižati raven holesterola, je izločanje "gostih" ogljikovih hidratov iz prehrane. Slaba, bogata s škrobom in rafinirana hrana so drugi najpomembnejši vzrok za visoko raven holesterola in aterosklerozo miokardnih arterij.
Promocijski video:
Medtem je celo oče fiziologije Rudolf Virchow zapisal, da holesterol ni bil nikoli vzrok ateroskleroze, ampak se pojavi šele v končni fazi poškodbe arterij. Znanstveni holesterol "zaceli rano", vendar te "rane nikoli ni povzročil", je trdil znanstvenik. Zvišane ravni holesterola so SAMO ZNAK vnetja v telesu in ne vzrok. Številni dejavniki poškodujejo stene arterij. Na primer, povišana raven glukoze v krvi in inzulina.
Ni presenetljivo, da je imela polovica ljudi, ki so imeli miokardni infarkt, normalno raven holesterola. Nasprotno pa imajo ljudje z nizkim holesterolom dvakrat višjo smrtnost.
Obstaja veliko dokazov o neuspehu mita o holesterolu. Na primer, prebivalstvo severne Indije porabi 17-krat več živalskih maščob kot prebivalstvo južne Indije. Vendar je pogostost ateroskleroze miokardnih arterij pri severnjakih 7-krat nižja.
Holesterol je nenadomestljiva snov, ki ima tudi protimikrobne lastnosti. Ključnega pomena je tako za intrauterini razvoj plodovih možganov kot za normalno delovanje centralnega živčnega sistema. Ni za nič, da je 23% zalog holesterola v možganih. Če bi bilo veliko generacij naših prednikov na dieti z nizko vsebnostjo holesterola, potem se bojim, da bi človeški možgani postali kot meduze. Ni presenetljivo, da nizka raven holesterola povzroča izgubo spomina pri ljudeh srednjih let in starejših.
Še posebej bi rad poudaril življenjsko potrebo holesterola kot gradbenega materiala za sintezo vitamina D in hormonov, zlasti spolnih in nadledvičnih hormonov. To je dieta z nizkim holesterolom, ki oslabi sposobnost telesa, da se spoprijema s stresom.
Pomanjkanje živalskih maščob v prehrani sili jetra, da delajo s preobremenitvijo. Ker je holesterol kritičen za življenje, so ga jetra prisiljena sintetizirati iz tistega, kar je na voljo - iz ogljikovih hidratov. Sinteza holesterola zahteva, da jetra mobilizirajo ogromna sredstva. Pomanjkanje holesterola v prehrani je prava kriza za jetra! Ali ne bi bilo bolje, če bi ji dali priložnost, da opravi razstrupljanje?
Bojim se, da nihče ne ve, da je holesterol antioksidant. In če ga znižate, povečate tveganje za raka, spolno disfunkcijo, okvaro spomina, Parkinsonovo bolezen, možgansko kap (ja, kap!), Samomor in celo nasilno vedenje. Je zato v ameriški prehrani z nizko vsebnostjo maščob na primer toliko masakrskega strelnega orožja, na primer v šolah? Torej, moj nasvet vam je: če se kdo hvali, da ima nizek holesterol, je bolje, da ste do take osebe izjemno vljudni …
Nihče ne bi trdil, da so sivi lasje vzrok za starost. Prav tako holesterol ni vzrok miokardnega infarkta. Mit o holesterolu je povzročil, da je izredno zdrava hrana živalskih maščob razglašena za sovražnika zdravja srca. Prišlo je do nesmiselnega "obrezovanja": beljakovino so odrezali iz rumenjaka, najkoristnejši del jajca pa odvrgli.
Čas je za slavnostni pokop mita o krivdi holesterola pri miokardnem infarktu; in to je treba storiti z glasnim vojaškim pozdravom. Tako da čim več prevarenih ljudi sliši pozdrave.
Tu je še nekaj napačnih predstav, ki so nas zmedle in dolgoletno razburjale o vsakem dodatnem grižljaju "nevarne" hrane. Zdravniki in znanstveniki so jih razkropili …
Prvi mit: holesterol narašča zaradi nezdrave hrane
- Pred kratkim smo opravili zdravniški pregled in ugotovili visok holesterol - zdaj se morate za zajtrk zavezati z vašimi najljubšimi jajci, - pripomni prijatelj. Načrtuje se tudi "uvedba sankcij" za maslo, skuto (razen z nizko vsebnostjo maščob), polnomastno mleko, maščobne morske ribe … Na splošno ne boste zavidali. Seveda ne toliko junakov zdrži tako naporne diete, a na milijone ljudi po vsem svetu skrbi, skrbi in skrbi "junk" hrana, ki poveča holesterol.
- Če zavrnete jajca, katerih rumenjaki vsebujejo veliko holesterola, potem ga ne boste prejeli … za 10 odstotkov, - stisne ramo Irina Zhegulina, genetičarka v biomedicinskem gospodarstvu Atlas. - Vpliv maščobne hrane na zvišanje ravni holesterola v telesu, milo rečeno, je močno pretiran. Pravzaprav je naše telo zasnovano tako, da se v jetrih sintetizira 80 - 90% holesterola - ne glede na to, ali jeste maslo ali korenje. Se pravi, prehrana seveda lahko nekoliko prilagodi raven te snovi v telesu, vendar je povsem nepomembna - le tistih zelo 10 - 20%.
Drugi mit: Nižje ko je krvna slika, tem bolje
Splošno priznana mednarodna norma za skupni holesterol v krvi znaša do 5,5 mmol / l. Vendar načelo "manj je več" v tem primeru ne deluje neposredno, opozarjajo zdravniki. Obstaja več pomembnih odtenkov.
- holesterol praviloma kroži v naši krvi, skozi žile, ne sam, ampak v obliki lipoproteinov - torej spojin z beljakovinskimi kompleksi. Imajo različne gostote in velikosti. Lipoproteine z nizko gostoto pogosto imenujemo "slab holesterol", saj so eden izmed dejavnikov tveganja za razvoj ateroskleroze (upoštevajte, le eden od dejavnikov in sploh ne odločilen!). Lipoproteini visoke gostote so znani kot "dober holesterol". Ne le da ne izzovejo ateroskleroze, ampak celo služijo kot sredstvo za preprečevanje - preprečujejo pritrditev "slabega" holesterola na stene naših žil.
- holesterol je kot lipid (maščoba) gradbeni material za membrane vseh celic v našem telesu. Se pravi, za nas je preprosto življenjskega pomena! Vključno s holesterolom sodeluje pri proizvodnji najpomembnejših hormonov: ženskega estrogena in progesterona, moškega testosterona. Skladno s tem je pomanjkanje te "osramočene" snovi bogateno z zmanjšanjem moške moči, pri ženskah pa - kršitvijo menstrualnega cikla in povečanim tveganjem za neplodnost. Tudi, ko primanjkuje holesterola, ki med drugim tvori membrane naših kožnih celic, se pospeši pojav gub.
- Spodnja meja norme za skupni holesterol v krvi za odrasle je 3 mmol / l. Če so kazalniki manj, potem je to razlog, da razmišljamo o resnih motnjah v telesu. Tveganje za poškodbe jeter je še posebej veliko, opozarjajo hepatologi in svetujejo pregled tega organa.
Tretji mit: krivec ateroskleroze
Srčno-žilne bolezni, srčni infarkti in možganske kapi pri nas uvrščajo na prvo mesto med vzroki za prezgodnjo smrt. In eden najpogostejših vzrokov žilnih in srčnih motenj je ateroskleroza. To je zoženje arterij in drugih žil zaradi neželenih izrastkov in zamašitve s holesterolovnimi plaki. Tradicionalno velja, da je holesterol glavni krivec za aterosklerozo: večje kot so njegove vrednosti, močnejši je, neposredno sorazmerno s tveganjem za nastanek bolezni.
- Če so vaše krvne žile zdrave, niso poškodovane, potem kopičenje holesterola in zamašitveni plaki ne bodo nastali brez razloga! - genetičarka Irina Zhegulina zavrača priljubljeni mit, ki temelji na sodobnih raziskavah dela našega telesa. In razloži: - Če človek, recimo, kadi, smol in druge škodljive snovi vstopijo v njegovo telo ali se raven glukoze v krvi poveča, potem pod vplivom teh dejavnikov pride do poškodb sten krvnih žil. Kolagen, iz katerega so zgrajene stene, je izpostavljen, na to mesto pa hitijo krvne celice, trombociti, snovi-dejavniki vnetja in holesterolove spojine. In ker je posoda že poškodovana, se odpira pot navznoter za holesterol. In sčasoma, ko se nabira skupaj s trombociti, nastajajo zelo holesterolni plaki.
Torej holesterol sam po sebi preprosto ne more biti glavni krivec za aterosklerozo in najhujši sovražnik naših plovil. Namesto tega igra vlogo "sostorilca", ki se povezuje s postopkom, ki ga začnejo drugi dejavniki.
Četrti mit: pusto obroki so bolj zdravi
Ker naša jetra sama sintetizirajo holesterol, potem je morda zmanjšanje maščobe v hrani še kako koristno? Na primer, tisti, ki hujšajo, so zasvojeni z dietami z nizko vsebnostjo maščob, modni vegetarijanstvo jim govori, naj se izogibajo živalskih maščob.
"Ne pozabite, da je 60% naših možganov maščobe," se spominja Philip Haytovich, eden vodilnih svetovnih nevroznanstvenikov. - Količina in razmerje maščob v prehrani resno vpliva na stanje in delovanje možganov. Zlasti študije so dokazale prednosti nenasičenih maščobnih kislin - Omega-6 in Omega-3. Znano je, da so dobri za razvoj možganov, zato jih je treba dodati v otrokovo prehrano. Hkrati je zelo pomembno vzdrževati ravnovesje: razmerje med omega-6 in omega-3 kislinami v hrani mora biti 4: 1. Vendar pravzaprav mnogi sodobni ljudje porabijo preveč omega-6 in premalo omega-3. Takšno neravnovesje lahko privede do okvare spomina, depresije, katere število narašča in celo samomorilnega razpoloženja.
Mit 5: Zdrav življenjski slog je najmočnejša zaščita pred srčnim infarktom
Seveda pravilna prehrana, spanje, najmanj stresa in slabih navad močno zmanjšajo tveganje za zaslužek srčno-žilnih bolezni. Vendar včasih naletimo na žalostne primere: oseba ni pila, ne kadila, ne prenajedla, ampak je umrla v zgodnji mladosti zaradi srčnega infarkta / možganske kapi.
"Sodobne raziskave kažejo, da obstaja še en resen dejavnik tveganja, ki poškoduje krvne žile, o katerem le malokdo pomisli: povečana raven snovi homocistein," pojasnjuje genetičarka Irina Žegulina. To je aminokislina, ki nastaja v našem telesu med predelavo esencialne aminokisline metionin in izmenjavo vitaminov skupine B. Če ima oseba moteno asimilacijo enega izmed njih - vitamina B9 (folna kislina), se raven homocisteina v krvi dvigne in, če presega, ta snov začne poškodovati krvne žile.
Zato ljudem, ki imajo znake srčno-žilnih težav, svetujemo, da se testirajo na ravni homocisteina.