Najnevarnejšo snov, bisfenol A, smo našli v pločevinkah za konzervirano hrano. Študija je bila izvedena v laboratoriju za analitično ekotoksikologijo Inštituta za ekologijo in evolucijo. A. N. Severcov RAS
Bisfenol A je sintetični analog estrogenov in se zato v telesu obnaša kot ženski spolni hormoni, - pravi Efim Brodsky, vodja tega laboratorija, doktor kemijskih znanosti. - Uporablja se pri proizvodnji nekaterih plastičnih mas. Zaradi svoje strupenosti je zdaj deležen pozornosti po vsem svetu. Toda v Rusiji najvišja dovoljena koncentracija bisfenola A v izdelkih sploh ni bila določena. Obstaja le standard za njegovo vsebnost v vodi. Razvili smo metodo za odkrivanje bisfenola v hrani. A za zdaj ni povpraševanja: Rospotrebnadzor na bisfenol ni pozoren. Vmes so naše raziskave pokazale, da ga najdemo v otroški hrani, konzervirani hrani in drugih izdelkih v kovinskih pločevinkah.
Okoli bisfenola A. je po vsem svetu veliko šuškanja, lani so ameriški znanstveniki prepričljivo pokazali, da je škodljiv za fante, tudi v tako imenovanih neškodljivih koncentracijah. Uradno veljajo za varne in jih vidimo zelo pogosto. Še posebej nevarno je za reproduktivni sistem bodočega človeka med intrauterinim razvojem in v prvem letu življenja.
Dojenček dobi kemikalijo skozi posteljico, nato z materinim mlekom in otroško hrano. V maternici bisfenol negativno vpliva na razvoj testisov, po rojstvu pa na tvorbo Leydigovih celic, ki proizvajajo moški hormon testosteron. Kemikalija je škodljiva tudi za bodoče ženske - lahko negativno vpliva na nastanek jajčnikov. In videti je, da lahko privede do neplodnosti in zgodnje menopavze. Znanstveniki ne izključujejo, da se takšne spremembe lahko podedujejo. Poleg tega ta umetni hormon moti običajne estrogene, povečuje tveganje za nastanek raka dojke pri ženskah, raka na prostati pri moških, pa tudi drugih vrst raka, srčnih bolezni, debelosti in sladkorne bolezni. Te študije so bile objavljene v številnih resnih revijah, o katerih so pripovedovali na reprezentativnih znanstvenih forumih.
Ni naključje, da so ZDA in Kanada leta 2010 prepovedale otroške stekleničke iz polikarbonata, ki vsebujejo BPA. Francija in Danska sta storili enako, vendar je Evropska unija že dolgo branila izdelke za dojenčke s to snovjo.
Zanimanja proizvajalcev steklenic in drugih jedi z bisfenolom za najmanjše so lobirali Britanci. Toda novembra lani je bila prodaja in uvoz tovrstnih izdelkov v Evropo od 1. maja 2011 še vedno prepovedana. Kaže, da je na odločitev evropskih uradnikov vplival profesor Frederik vom Saal. V znani reviji Environmental Health Perspectives je objavil študijo, v kateri je dokazal, da se kemikalija enako obnaša v telesu miši in ljudi. To je odvrnilo glavni argument lobistov, ki so trdili, da raziskave na živalih ne veljajo za ljudi.
Poleg tega je Vom Saal pokazal, da je stopnja onesnaženosti s to snovjo višja, kot se je prej mislilo. Predstavnike kemične industrije je pozval, naj razkrijejo vsa področja uporabe bisfenola - številna od njih še vedno ostajajo skrivnost. Zdaj je znano, da se poleg plastike uporablja za notranjo prevleko pločevinke (za zaščito sten pločevinke pred korozijo kovine) in za toplotno občutljiv papir za čeke in vozovnice.
"V glavnem smo testirali otroško hrano v pločevinkah," pravi Denis Feshin, doktor znanosti s področja kemije, zaposleni v Laboratoriju za analitično ekotoksikologijo. - Načeloma je prevleka zanje lahko izdelana iz materialov, v katerih se bisfenol ne uporablja, naša preiskava pa je pokazala, da v nekaterih vzorcih bisfenola praktično ni. Toda pri drugih lahko za 2 do 4-krat preseže MPC za vodo (vsebnost smo primerjali s tem kazalcem, saj za izdelke ni). To kaže, da proizvajalci ne posvečajo dovolj pozornosti embalaži svojih izdelkov.
Promocijski video:
Iz tabele je razvidno, da se odmerek bisfenola v različnih izdelkih razlikuje stokrat. Zato bi uvedba nadzora nad njegovo vsebino v izdelkih pomagala rešiti težavo - podjetja bi izbrala varne banke.
O rezultatih smo obvestili proizvajalce otroške hrane. Wimm-Bill-Dann je podvomil v predložene podatke in jih zavrnil. Jevgenija Lampadova, tiskovna sekretarka podjetja Unimilk, je dejala: "Glavna naloga podjetja je izdelava kakovostnih in uporabnih izdelkov. Odgovorno pristopamo k poslovanju in se zavedamo, da so vsi segmenti prebivalstva potrošniki naših izdelkov, zato pri njegovi proizvodnji, predvsem otroški hrani, uporabljamo le kakovostne surovine, sestavine in embalažni material. Puree "Tema" je zapakiran v pločevinko iz materiala, ki ga odobri Rospotrebnadzor (imamo sanitarne in epidemiološke certifikate) za otroško hrano. Težko je komentirati zaključke preiskave, saj nam raziskovalni protokoli niso bili zagotovljeni.
Medtem ko v izdelkih ni uradnega nadzora nad bisfenolom, moramo izbrati konzervirano hrano v steklenih posodah - je najvarnejša in najdražja. Mimogrede, pri odraslih v konzervah ni nič manj bisfenola.
Referenca:
Prvi, ki je leta 1891 sintetiral bisfenol A (BPA), je bil Aleksander Dianin, ruski kemik, tast in izvršitelj A. Borodina, še enega znanega kemika in tudi genialnega skladatelja. BPA že dolgo imenujejo "Dianinovo snov" po vsem svetu, vendar je niso uporabljali. V tridesetih letih se ga je spomnil znani angleški kemik Sir Edward Charles Dodds, ki je ustvaril zdravila, ki delujejo kot ženski hormoni estrogen. Odkril je podobne lastnosti v BPA in preučil možnost njegove uporabe v tej vlogi. Toda potem je bisfenol izgubil, drugi sintetični estrogen, DES (dietilstilbestrol), pa je postal revolucionarno zdravilo. Si lahko predstavljate, če je BFA zmagala? Čakala ga bo slava morilskega zdravila, ki povzroča raka in deformacije pri otrocih. Torej, vse to se je zgodilo z DES:30 let pozneje je izbruhnil škandal - droga je škodila milijonom žensk in otrok (pogosto so jo predpisali med nosečnostjo). Renesansa BPA je prišla v petdesetih in šestdesetih letih prejšnjega stoletja - primerna je bila za plastiko in epoksidne smole. Kemiki so sprva uspešno odpravili škandale okoli njegove negotovosti, vendar se zdi, da se približujemo, če ne prepovedi, pa resni omejitvi uporabe BPA.