GSO je gensko spremenjeni organizem. Ta članek se bo osredotočil na gensko spremenjene transgene rastline, ki se nato uporabljajo za proizvodnjo živilskih izdelkov, ki vsebujejo GSO.
Transgene rastline so hibridi s spremenjenim naborom genov. Spremembe so narejene tako, da rastlini dajo nekatere koristne lastnosti: odpornost proti škodljivcem, odpornost proti zmrzali, donos, vsebnost kalorij.
Tu je nekaj primerov. Gen škorpijona je "dodan" k seriji krompirjevih genov. Rezultat: dobili smo krompir, ki ga ne jedo nobene žuželke. Ali pa tukaj: gen za polarno moko je bil uveden v paradižnik in jagode, zdaj se teh pridelkov ne boji zmrzali. Zakaj ga potrebujemo? Odgovor leži na površini - znanstveniki so se odločili, da bodo rešili zemljane pred lakoto. Načeloma je to pravilno, saj lahko tak paradižnik gojimo tudi na skrajnem severu, donos krompirja pa ne bo trpel in se bo zmanjšal s prizadevanji vseprisotnih koloradskih hroščev.
Lahko pa naredite tudi jabolko, ki bo obrodilo sadove enake velikosti, poleg tega pa bodo dišale, dokler končno ne bodo gnile. Ali pa vsi isti paradižnik, lep, pravilne oblike, dolgoročno skladiščenje. Prikladno! Lahko pa dodate gen rižu, ki proizvaja vitamin A, ki ga prej nismo našli v žitih. Zakaj potrebujemo lekarniške vitamine, tukaj so - naravni.
Na splošno je prišlo do tega, da znanstveniki z rahlim premikanjem roke povečajo donos mnogih pridelkov, odpornost proti škodljivcem in izboljšajo druge "uporabne" lastnosti rastlin. Ampak, kot veste, z dobrimi nameni … In če so prejšnji rejci desetletja dosegali take rezultate, zdaj traja leto ali dve.
Najpogostejše gensko spremenjene rastline so soja, koruza, pšenica, pesa, tobak, bombaž, oljna ogrščica (olje), krompir, jagode, zelenjava.
GSO - škoda ali korist?
Promocijski video:
Celotna zgodba z GMF se je začela, da bi človeštvo rešili lakote, v resnici pa se je izkazalo nekoliko drugače.
1. Uporaba živil z gensko spremenjenimi organizmi lahko povzroči alergijske reakcije, sploh pa neškodljive. Na primer, v ZDA, kjer se gensko spremenjena hrana uživa v hrani, približno 70% prebivalstva trpi zaradi alergij. Na Švedskem, kjer so takšni izdelki prepovedani, le 7%. To skoraj ni naključje.
2. Posledica uživanja hrane s transgeni je kršitev strukture želodčne sluznice, pojav črevesne mikroflore, odporne na antibiotike.
3. Druga posledica je lahko zmanjšanje imunosti celotnega organizma (70% človeške imunosti - v črevesju), pa tudi presnovne motnje.
4. Živila z GSO lahko izzovejo raka. Transgeni se ponavadi integrirajo v genetski aparat črevesnih mikroorganizmov in to je že mutacija. Kot veste, so celične mutacije, ki vodijo k razvoju rakavih celic.
Resnost teh tveganj posredno potrjuje ena okoliščina: v ZDA, ki je glavni lobist transgenih živil na svetu, vse več ljudi noče jesti GM hrane.
Mimogrede, v Rusiji ni dovoljeno komercialno gojenje ene same transgene rastline.
Kako veste, katera živila vsebujejo GSO?
Rospotrebnadzor je sestavil seznam več kot 100 imen živilskih izdelkov in surovin, pridobljenih z uporabo gensko spremenjenih organizmov. S tem se najpogosteje ukvarjamo.
Seznam izdelkov, na katerih so lahko GSO:
1. Soja in njene oblike (fižol, poganjki, koncentrat, moka, mleko itd.).
2. Koruza in njene oblike (moka, žitarice, kokice, maslo, čips, škrob, sirupi itd.).
3. Krompir in njihove oblike (polizdelki, suh pire krompir, čips, krekerji, moka itd.).
4. Paradižnik in njihove oblike (testenine, pire krompir, omake, kečapi itd.).
5. Bučke in izdelki, narejeni z njimi.
6. Sladkorna pesa, namizna pesa, sladkor iz sladkorne pese.
7. Pšenica in izdelki iz nje, vključno s kruhom in pekovskimi izdelki.
8. Sončnično olje.
9. Riž in izdelki, ki ga vsebujejo (moka, zrnca, kosmiči, čips).
10. Korenje in izdelki, ki jih vsebujejo.
11. Čebula, šalotka, por in druga čebulna zelenjava.
Koristno si je zapomniti tudi imena nekaterih podjetij, ki po državnem registru v svojih izdelkih aktivno uporabljajo GSO:
Kelloggs (Kellogs) - izdeluje žitarice za zajtrk, vključno s koruznimi kosmiči
Nestle (Nestlé) - proizvaja čokolado, kavo, kavne napitke, otroško hrano
Heinz Foods (Hayenz Foods) - proizvaja ketchup, omake
Hersheys (Hershis) - proizvaja čokolado, brezalkoholne pijače
Coca-Cola (Coca-Cola) - Coca-Cola, Sprite, Fanta, Kinley tonik
McDonalds (McDonald's) - veriga "restavracij" hitre hrane
Danon (Danone) - proizvaja jogurte, kefir, skuto, otroško hrano
Similac (Similak) - proizvaja otroško hrano
Cadbury (Cadbury) - proizvaja čokolado, kakav
Mars - proizvaja čokolado Mars, Snickers, Twix
PepsiCo (Pepsi-Cola) - Pepsi, Mirinda, Seven-Up.
Žal označevanje ni postalo praksa za naše proizvajalce. Ko kupujete izdelke v trgovini, lahko le posredno določite verjetnost vsebnosti GSO v izdelku.
Če na etiketi piše, da je izdelek izdelan v ZDA in vsebuje sojo, koruzo, kanolo ali krompir, obstaja zelo dobra možnost, da vsebuje sestavine GM.
Večina izdelkov na osnovi soje, ki se ne proizvajajo v ZDA, ampak zunaj Rusije, je lahko tudi transgenih. Če na etiketi ponosno piše »rastlinski protein«, je najverjetneje soja in zelo verjetno transgena.
Pogosto se GSO lahko skrijejo za indekse E. Vendar to ne pomeni, da vsi dodatki E vsebujejo GSO ali so transgeni. Samo natančno morate vedeti, kateri E načeloma lahko vsebuje GSO ali njihove derivate.
Najprej je to sojin lecitin ali E-322 lecitin: ta veže vodo in maščobe skupaj in se uporablja kot maščobni element v mlečni formuli, piškotih, čokoladi, riboflavinu (B2), sicer znanih kot E-101 in E-101A iz mikroorganizmov GM. Doda se ga žitom, brezalkoholnim pijačam, otroški hrani in izdelkom za hujšanje. Karamel (E-150) in ksantan (E-415) sta lahko tudi iz GM zrn.
Drugi dodatki, ki lahko vsebujejo GM komponente: E-153, E-160d, E-161c, E-308-9, E-471, E-472a, E-473, E-475, E-476b, E -477, E-479a, E-570, E-572, E-573, E-620, E-621, E-622, E-633, E-624, E-625, E-951.
Včasih so na etiketah imena dodatkov navedena samo z besedami, po njih je treba tudi krmariti. Razmislimo o najpogostejših sestavnih delih.
Sojino olje: Uporablja se v omakah, pasteh, tortah in globoko ocvrti hrani v obliki maščobe, da dodajo dodaten okus in kakovost.
Rastlinsko olje ali rastlinske maščobe: Najpogosteje jih najdemo v piškotih, tesni ocvrti hrani, kot je čips.
Maltodekstrin: vrsta škroba, ki deluje kot "glavno sredstvo", ki se uporablja v otroški hrani, juhah v prahu in sladicah v prahu.
Glukoza ali glukozni sirup: Kot sladilo se uporablja sladkor, ki ga lahko pridobivamo iz koruznega škroba. Najdemo ga v pijačah, sladicah in instantni hrani.
Dekstroza: Tako kot glukoza je lahko tudi iz koruznega škroba. Uporablja se v tortah, čipsu in piškotih za doseganje rjave barve. Uporablja se tudi kot sladilo v visoko energijskih športnih pijačah.
Aspartam, aspasvit, aspamix: Sladilo, ki ga je mogoče proizvesti z bakterijami GM, je v številnih državah omejeno in je bilo veliko pritožb potrošnikov v Združenih državah Amerike, predvsem v zvezi z izgubo zavesti. Aspartam najdemo v sode, prehrani, gumi, kečapu in še več.
Praktični nasveti za potrošnike
Največ GSO najdemo v klobasah (do 85%), iskanje klobas ali klobas brez transgena pa je skoraj čudež. Kuhane klobase in klobase so še posebej gosto nasičene z gensko spremenjeno sojo. Mimogrede, različni polizdelki polni transgena - cmoki, paštete, palačinke. Priljubljeni cmoki "Levada" in "Tri medvedke", večina proizvajalcev klobas pa je ujeta z uporabo GSO.
Na drugem mestu po vsebnosti GSO je otroška hrana. 70% vse otroške hrane v Ukrajini vsebuje sestavine GM. Poleg tega je skoraj nemogoče ugotoviti, da kozarec okusnega pireja vsebuje transgene, ker o tem ne pišejo na etiketi. Med proizvajalci, ki ne oklevajo z uporabo GM komponent Nestlé in Danone, Similac. Pomislite, ali je znamenita "Rastishka" tako koristna za vašega otroka. Toda otroci, mlajši od 4 let, so najmanj zaščiteni pred delovanjem transgenov.
Kolikor se sliši slabo, se poskusite izogibati uporabi otroške hrane. Dojite dojenčka, si privoščite pire iz svežega sadja in zelenjave. Mimogrede, kateri koli kompot je veliko bolj uporaben kot "konzervirani" sokovi. Če pa morate vseeno kupiti žita in mešanice, se izogibajte izdelkom zgornjih blagovnih znamk.
Tretji položaj pripadajo slaščicam in pekovskim izdelkom. GM sojo velikodušno dodajajo piškotom in čokoladi, moki, sladkarijam in sladoledu, soda. Nemogoče je identificirati takšne dodatke za povprečnega človeka. Res je, da kruh, ki se dolgo ne zaleže, vsebuje stoodstotno transgene. Med podjetji, ki jih je Greenpeace ujel pri uporabi GSO, so znani Mars in Snickers, Cadbury, Coca-Cola, Pepsi. Med domačimi podjetji je slaščičarsko podjetje "Konti" opravilo prostovoljno testiranje, na njegovih izdelkih pa je le zelena ikona "Ne vsebuje GSO".
80% ameriškega izvoza vsebuje GSO, zato se izogibajte uporabi ameriških izdelkov. Kupujte po načelu - vse, kar se oglašuje, ni dovoljeno. Hitri zajtrki Nestlé, hranljivi Snickers, jogurti Danone itd. - vsi ti proizvajalci so na "črnem seznamu" Greenpeacea.
No, trije "voditelji" so bili določeni. A to še ni vse. 30% trga čaja in kave vsebuje GSO. Transgena soje se uspešno uporablja pri proizvodnji hitre hrane (McDonald's), kondenziranega mleka, kečapa in omak (Heinz Foods). Skrb vzbuja tudi konzervirana koruza (izberite madžarsko - tam so GSO prepovedane). In zelenjava seveda.
Kako prepoznati gensko spremenjeno zelenjavo?
Na zelenjavi in sadju se želim podrobneje ustaviti. Na trgu jih kupite od "babic". V redu. Toda to ne zagotavlja odsotnosti transgenih. Navsezadnje ni znano, katera semena so babice kupile.
1. Praktično se ne poslabšajo in ne zanimajo žuželk. Zato kupite "ugrizen" krompir, ki ima različne velikosti. Konec koncev je popoln krompir enake velikosti trik genetikov.
2. Vsa gensko spremenjena zelenjava je običajno shranjena dlje časa (zaradi "prilepljenih" genov) in je videti popolnoma popolna. Zato se izogibajte sijajnim, velikim paradižnikom, šik jagodam, jabolkom "kot na sliki". Narava ustvarja zelenjavo, ki ni čisto "lepa" in ni popolne oblike. To so genetski inženirji, ki "proizvajajo" zelenjavo, ki zadovolji kakršne koli potrebe kupcev.
3. GM proizvodi, ko jih razrežemo, ne izgubijo oblike in ne pustijo soka. Tu je še en kazalnik za vas. Toda kupite ajdo pogumno, še ni bila spremenjena.
Avtor: Butakova Olga Alekseevna