Čez pet let bomo jedli hrano, ki je spremenjena s CRISPR, pravi genetik, ki je z roko izumil to neverjetno tehnologijo urejanja genov. Medtem ko etiki razpravljajo o uporabi CRISPR v zdravju ljudi, ustvarjalec orodja verjame, da bo našel boljšo uporabo pri izboljšanju naše hrane. "Mislim, da se bo v naslednjih petih letih najgloblje, kar bomo videli v zvezi z vplivom CRISPR na vsakdanje življenje, zgodilo v kmetijskem segmentu," pravi Jennifer Doudna, genetičarka kalifornijske univerze Berkeley, ki je v svojih poskusih z bakterijami leta 2012 izumila CRISPR. leto.
Kako bo CRISPR spremenil, kaj jemo
CRISPR ima na desetine možnih uporab, od zdravljenja bolezni, kot je anemija srpastih celic, do odpravljanja nekaterih podedovanih oblik slepote. Nedolgo nazaj je veliko število ljudi, daleč od znanosti, izvedelo za to orodje: ko ga je kitajski znanstvenik uporabljal za urejanje DNK dveh dvojčic. In zaradi tega je šel v zapor. Še več, sama Dudna je, milo rečeno, neodobravno, izrazila kolumno o tem znanstveniku v Času.
Obstaja tudi praktična uporaba za CRISPR - ki ga bomo v trgovinah z živili in na kmetijskih poljih videli čez deset let, je še dejala Dudna.
Vpliv CRISPR na živilskem segmentu je preprost: cenejši in enostavnejši od tradicionalnih metod gojenja, vključno s tistimi, ki se trenutno uporabljajo za pridelavo gensko spremenjenih poljščin (aka GSO). CRISPR je veliko bolj natančen. Kjer tradicionalne metode razmnoževanja režejo genom kulture s tupim nožem, CRISPR deluje z natančnostjo in natančnostjo skalpela.
Želite gobe, ki niso rjave? Koruza, ki vam daje večji donos na kvadratni meter? Ti izdelki že obstajajo, čeprav še niso dosegli krožnikov potrošnikov. Kaj pa jagode z daljšim rokom uporabe ali paradižniki, ki ostanejo boljši na ogled?
"Mislim, da se bo to pokazalo razmeroma hitro," pravi Dudna.
Promocijski video:
Delo na CRISPR traja že več kot pet let, šele pred kratkim pa so ameriški regulatorji začrtali varen način, kako izdelke CRISRP predstaviti na trg.
Še leta 2016 so znanstveniki z univerze Pennsylvania State to orodje uporabili, da gobe ne postanejo rjave, temveč druge barve. Lani spomladi je startup Pairwise zbral 125 milijonov dolarjev od kmetijskega velikana Monsanto, da bi delal na izdelkih, ki so bili spremenjeni v CRISPR, in jih desetletja prinesel v prodajalne. Mesec dni kasneje je Stefan Jansson, predstojnik oddelka za fiziologijo rastlin na univerzi Umeå na Švedskem, gojil in pojedel prvo zelje CRISPR na svetu (sorta ohrovta).
Pred kratkim je več startupov Silicijeve doline začelo eksperimentirati s CRISPR, da bi v epruveti proizvajali meso.
To orodje uporablja tudi Memphis Meats, startup, ki ga podpirajo znani osebnosti, kot sta Bill Gates in Richard Branson, ki so iz živalskih celic izdelovali prave piščančje palčke in prototipe mesnih kroglic (ne da bi ubili nobene živali). Tako kot New Age Meats, še en startup s sedežem v San Franciscu, ki poskuša ustvariti pravo meso brez zakola.
Lani spomladi je USDA sprejela novo uredbo o pridelkih, ki izvzema številne pridelke, spremenjene v CRISPR, iz nadzora, ki ga običajno spremljajo običajni GSO. Dokler te pridelke urejamo s pomočjo CRISPR, niso podvržene dodatnim regulativnim bremenom.
"S tem pristopom želi USDA omogočiti inovacije, kadar ni tveganja," pravi kmetijski sekretar Sonny Purdue. Orodja za urejanje genomov "bodo pomagala kmetom, da dosežejo, kar si prizadevamo za USDA: naredite pravilno in nahranimo vse."
Kljub mešanim odzivom na pobudo, Dudna verjame, da lahko hrana CRISPR pomaga odpraviti strah pred gensko spremenjenimi organizmi in ozavestiti vlogo znanosti v kmetijstvu. Navsezadnje moramo nahraniti milijarde ljudi.
Ali ste proti izdelkom CRISPR?
Ilya Khel