- Prvi del -
Ali dobro diši?
Če se dotaknemo teme dobro znanih organoleptičnih ocen (torej s pomočjo človeških čutil) ocen izdelkov, ki pretakajo mirno, je treba reči, da ker prevladujoča cerkvena praksa vključuje uporabo snovi kot sredstva za zunanjo uporabo, o njenem okusu ne moremo reči skoraj nič. Obstajajo le sporadična poročila o zaužitju. Tako je vodja strokovne delovne skupine za opis čudežnih znamenj pod Moskovskim patriarhatom P. Florenski opisal svojo degustacijsko izkušnjo takole: "Ko sem se prijavil na križ - veliko je olja, se mu nisem mogel upreti - lizal sem ga. Če bi jabolka uporabljala za izdelavo masla in ne soka, bi rekla, da je to jabolčno olje. Neverjeten okus."
Okus je običajno posledica prisotnosti številnih hlapnih in nehlapnih sestavin z različnimi kemijskimi in fizikalno-kemijskimi lastnostmi. Medtem ko nehlapne spojine največ prispevajo k okusu, hlapne snovi vplivajo tako na okus kot na aromo. Znano je veliko število spojin, ki tvorijo aromo živilskih proizvodov, kot so alkoholi, aldehidi, estri, dikarbonili, kratke in srednje maščobne kisline, metil ketoni, laktoni, fenolne spojine in žveplove spojine.
Vonji, ki v nekaterih primerih spremljajo fenomen pretoka mirte, si zaslužijo posebno pozornost. Ker sta oba primera odvajanja tekočine brez vonja dobro znana, in "obratni" primeri - dišave, ki jih ne spremlja vidno (vsaj makroskopsko) sproščanje snovi. Možno je tudi domnevati relativno neodvisnost poteka teh dveh pojavov.
Domneve, da je "dišava" v nekaterih primerih lahko "mikrofirmiranje", v katerem izpuščena tekočina ni zaznavna s prostim očesom, so izrazili tudi sami očividci, med katerimi je eden izvedel zanimiv poskus s križem, ki mu ga je dal oče: "… Povedal je, da je kupil od menihi, z delci relikvij nekaterih svetnikov. Majhen križ, ki ga nosijo na vratu, srebrn na verižici, narejen precej neprevidno, kot vsi poceni spominki. Na enem mestu visi velika kapljica spajke, želel sem jo razbiti, a ni šlo, sicer bi cela zadeva razpadla. Ni mi bilo všeč, da je bil v škatlo, v kateri leži, posut kakšen orientalski parfum, tako kot sem nekoč kupil knjigo o indijski kuhinji iz Hare Krišne, tudi parfumiran je bil.
Čas je minil, verjetno približno leto. Opazila sem, da vonj tega "orientalskega parfuma" ni izginil. Vendar je škatla zaprta, zakaj pa ne. In kasneje sem se vprašala, zakaj? Še več, bombažna volna ali bolje rečeno košček gostega sintetičnega zimzelerja se je deloma obarval rahlo rumeno, kot da bi bil olj. Spomnil sem se, da bi moral biti delček relikvij. Doma sem poklical, oče je seveda že zdavnaj pozabil, kakšen svetnik oz.
Odločila sem se za eksperiment. Iz škatle je vzel križ in bombažno volno, pustil odprto. Za primerjavo sem vzel kos stisnjene bombažne volne (za odstranjevanje ličil, okroglih takšnih) in razpršil najmočnejši francoski parfum, ki sem ga našel doma. Vse sem pustil na enem mestu. Plastična škatla je naslednji dan izgubila vonj. Bombažna volna izpod križa se je v enem tednu utrudila. Križ na splošno prav tako ni imel vonja. Sam je majhen - 24x15x3 mm, kaj lahko skrijete v njem. Dolgo sem preizkušala kontrolno flis. Po dveh tednih je vonj močno oslabel, po mesecu in pol pa je vonj postal preprosto odvraten, to je, da francoski parfum ne živi na prostem.
Promocijski video:
Križ sem postavil na isto bombažno volno, v isto škatlo. In začel je redno slediti. Vonj je nazaj, oljni madež je še večji in svetlejši. Poleg tega se vonj včasih okrepi, včasih oslabi, včasih popolnoma izgine (tudi za daljši čas). Zadnjič je vonj izginil dva dni. Razumeli ste, da mošti svetnika tečejo v križu. Prostornina relikvij je majhna, zato odtok ni viden, le oljni madež in vonj. Vonj se ne spreminja samo po intenzivnosti, ampak tudi po "vsebnosti". Ne vem, s katerimi spremembami so povezane. Toda izvor ni več v dvomih. Zlasti če upoštevamo, da to traja že skoraj štiri leta …”.
Značilno je, da se izpuščene arome bistveno razlikujejo tako po vrstah vonja kot po svoji intenzivnosti in stabilnosti, tako kot se široka širitev videza izdelkov, ki pretakajo mirno, po barvi, doslednosti in volumnu sproščene snovi. Še več, v opisu vonjav začne subjektivnost zaznavanja očividcev pomembno vlogo. Torej je v enem od primerov prvi očividec vonj primerjal z vanilijo, v drugem, ki je pogosto obiskal cerkev, pa spomnil na kadilo. Toda na splošno je takšna raznovrstna vonjava povsem skladna z različico o vpletenosti mikroorganizmov, ki tvorijo aromo, v njihov videz.
Mikrobe, ki proizvajajo vonj, najdemo v tleh, vodi, gobah, sadju, jagodičjih, mlečnih izdelkih in drugih krajih. Zmogljivost za tvorjenje arome ni sistematična, dokazujejo jo številni mikroorganizmi, kot so kvas, različne bakterije, aktinomiceti in plesni. Lastnost sproščanja aromatičnih snovi, kot so estri in hlapne kisline.
Aromatični vonji mikrobov pogosto spominjajo na sadje: ananas, jabolka itd. Ta aroma je odvisna od različnih estrov, ki nastanejo pri interakciji alkoholov in organskih kislin, ki jih tvorijo mikroorganizmi. Mikroorganizmi tvorijo vonj številnih izdelkov, ki so nam znani, na primer vino, mleko, maslo, smetana, sir itd. Na primer s pomočjo kvasa na grozdju lahko pivnemu pivu dodate šopek vina. Znano je tudi, da se specifična aroma še posebej močno čuti v mikrobioloških kulturah, ki so bile ravnokar izolirane od naravnega habitata, v pogojih umetne pridelave pa njihova tvorba arome postopoma slabi.
Trenutno je večina aromatičnih spojin pridobljenih s kemijsko sintezo ali iz rastlinskih virov. Vendar pa v zadnjih letih vzbujajo veliko zanimanja alternativni načini njihove proizvodnje, ki temeljijo na mikrobni biosintezi in biotransformacijah. Pridobivanje aromatičnih spojin iz mikrobnih kultur ali njihovih encimskih pripravkov ponuja številne prednosti pred tradicionalnimi metodami. Mikrobne presnovke je mogoče dobiti v velikih količinah in dati dober proizvod z boljšimi lastnostmi, skupaj z nizkimi ekonomskimi stroški. Pregledi dajejo predstavo o trenutno znanih možnostih biosinteze arom zaradi mikroorganizmov in o kemični naravi snovi, ki tvorijo te arome.
V zadnjih letih je že postalo splošno sprejeto, da vsak organizem, predmet ali zgradba vsebuje svoj mikrobni ekosistem (mikrobiom), edinstven po sestavi vrst, ki ga tvorijo. Urejajo ga zapletene notranje interakcije in reagirajo na vpliv dejavnikov zunanjega in notranjega okolja. V zvezi s cerkvenimi stavbami smo se te teme že dotaknili. Razlike v mikrobni sestavi so odvisne od okoljskih dejavnikov, kot so razpoložljivi nabor hranilnih snovi, pH, vlaga, temperatura itd. Obstajajo publikacije, v katerih mikrobiom tartufov velja za glavni dejavnik pri tvorbi njihove arome, medtem ko zdravljenje z antibakterijskimi zdravili zavira proizvodnjo hlapljivih snovi aromatične spojine.
Prav interakcije med različnimi mikroorganizmi tvorijo mikrobiom, ki lahko privede do številnih manifestacij pretoka mirte in dišave ikon in drugih predmetov.
Zaključek
V nekaterih primerih lahko presnovne produkte (tako imenovane eksudate) plesni, ki živijo na ikonah, ali mikroorganizme, ki lahko rastejo vzporedno z njimi v ugodni mikroklimi, vzamemo za sproščeno "miro".
Čeprav je razloge za vsak posamezen primer toka mirte mogoče ugotoviti le z uporabo posebnih metod laboratorijske diagnostike, kot kaže dolgoročna praksa, je njihova uporaba prežeta z velikimi težavami pri pridobivanju materiala za raziskovanje: tako predmetov, ki se pretakajo v miroljube (vključno z ikonami), kot tudi samih izdelkov. pretok mirte.
Strokovnjaki ROC priznavajo tudi težave pri izvajanju tovrstnih študij. Tako je leta 2014 član 22. strokovne delovne skupine za čudežna znamenja med 22. mednarodnimi božičnimi izobraževalnimi branji na sestanku sekcije "O resničnih in lažnih čudežih" opozoril, da so skoraj vse ikone, ki se jih znanstveniki lotijo preučevanja, za nekatere potem razlogi prenehajo s snovjo. Zaradi tega po Mirovem mnenju postane sam postopek pretoka miroljubnih raziskav nemogoč: "Ponavadi, če ikona nenadoma preneha pretakati miro pred prihodom znanstvenikov, je to bodisi odkrito ponarejanje, bodisi pa ikona znanstvenike" užaljena "- to se tudi zgodi." Obenem pa P. Florenski: "Naša delovna skupina že dolgo ni bila povabljena k preiskovanju takšnih incidentov. Kličejo, sprašujejo, se posvetujejo. Ko smo prvič začeli z delombila je senzacija, veliko povpraševanje smo imeli. Zdaj smo razvili načelo takšnega dela in vse je bilo odpravljeno brez napak. Nismo revizijska komisija, smo znanstveniki."
Tu je treba pojasniti, da se ta skupina dejansko ni ukvarjala toliko z raziskovanjem, kot z opisom pojavov, ki so se dogajali, in s sistematizacijo informacij, ki so do njega prihajale, in naloga identificiranja možnih ponarejanj pred njim ni bila postavljena. V tistih osamljenih primerih, ko je skupina kljub temu opravila kemijsko analizo tekočih vzorcev (od domačih ikon prebivalcev mesta Klin, Moskovske regije in vasi Lokot, Brjanska regija, kjer so opazili znane množične struge mirte), so našli običajna rastlinska olja. Ker pa ni kemičnih meril za svetost ali pristnost izločene snovi, za cerkev izvedba takšne analize ne zanima in tega dela ni razvilo.
Kljub temu pa tudi po prenehanju aktivne faze pretoka miroideja neodvisni strokovnjak včasih lahko poda sklep o nenavadnosti izločanja snovi. Tako je permski restavrator Timofej Šutemov v enem od svojih intervjujev dejal, da je v restavratorski praksi naletel na ikono, ki se pretaka smrka: "To je ikona zdravilca Pantelejmona, je v Permi v cerkvi v čast Marijinega vnebovzetja na starem pokopališču Yegoshikhinskoye. Prikaže madeže, značilne za ikono, ki pretaka mirno. Prosil sem, da jih obdržim po obnovi. Ne znam razložiti tega pojava z znanstvenega vidika, toda kot specialist lahko rečem, da oteklina zemlje na ikoni kaže na to, da tekočina curi od znotraj, dviguje in nabrekne tla. Ko sem med obnovo odložil izbokline, sem pod njimi našel mastno tekočino češnjeve barve. Ponavljam, ne vemkako razložiti ta pojav z znanstvenega vidika, lahko rečem le, da je struženje miroze kot pojav, ki sem ga opazil v svoji praksi … ".
Olga Voskresenskaya, restavratorka muzeja-rezervata Sergiev Posad, ima podobno mnenje o tem pojavu: »Najbolj zanimiva stvar, ki jo delajo z ikonami več let, včasih naleti na nerazložljivo. Ne ves čas, vendar se zgodi …”. Sama Olga osebno ni opazovala primerov miroze, vendar so njeni kolegi restavratorji govorili o raziskavi mirte, ki se pojavlja na ikonah - v nekaterih primerih ni bilo mogoče v celoti določiti njene sestave.
Glavni razlog za stagnacijo pri preučevanju pojava strujanja mirte je lahko odsotnost pojava kakršne koli motivacije med očividci za iskanje znanstvene razlage tega, kar se je zgodilo. Posledično številni incidenti, ki se zgodijo pred pragom cerkve, ostajajo nikomur neznani. Kljub temu, da nekateri očividci še zdaleč niso religiozni svetovni nazor in so celo samostojno ugibali o vpletenosti v pojav plesni, ne poskušajo zbrati vzorcev ali preprosto obvestiti nobenega od strokovnjakov ustreznega profila.
Opombe
1. Vse strupene spojine, ki jih glivice izločajo, imenujemo mikotoksini. Tako snovi, ki so strupene predvsem za bakterije, imenujemo antibiotiki, tiste strupene za rastline pa fitotoksini.
2. V tem primeru je šlo za vprašanje, kako mirta priteka iz velikonočnega jajca.
Roman Solženicin
- Prvi del -