Vsi smo slišali, da izkušen gozdar vedno vzame s seboj v gozd nož (in tudi vrv in geg, a to je povsem druga zgodba;), ker gob nikoli ne bi smeli potegniti iz zemlje, temveč le previdno odrezati na dnu noge …
Za tiste, ki jih to vprašanje že vrsto let muči, tiste, ki trpijo zaradi neprespanih noči, ki vedno znova vračajo svoje misli k tej uganki, bom takoj rekel, da je to mit.
Gob ni treba rezati, izvlečete jih lahko iz zemlje brez obžalovanja - to gobi ne bo škodilo. Vsega, ne morete brati naprej.
Opozarjam vas, da ne berete naprej!
Pazite se dolgočasne znanstvene razlage!
No, v redu, upornik, naj bo po tvojem, ti si se odločil. Torej, najprej poskusimo ugotoviti, kje rastejo noge iz tega mita.
Promocijski video:
IZVOR MITA
Poskusite se takoj spomniti vsega, kar veste o gobah. Najverjetneje vam bo prišlo na misel, da večina gob, ki jih poznate, raste iz tal, da se ne premikajo, da imajo podzemni in nadzemni del. Tisti, ki so v šoli dobro študirali biologijo, se bodo verjetno spomnili drugih lastnosti: razmnožujejo se s sporami, imajo celične stene in jim, tako kot spodnjim rastlinam, manjkajo tkiva. Na koga nas ta opis sploh spominja? Tako je - to je zelo podobno opisu rastlin in ni presenetljivo, da so bile dolgo gobe take.
Kaj se zgodi, če greš recimo v cvetoč regrat in ga potegneš iz zemlje? Regrat bo seveda odmrl, saj niste potegnili le njegovega poganjka, ampak tudi najverjetneje izvlekli bodisi z delom bodisi s celim korenom. Vendar pa obstaja precej veliko rastlin, na primer šmarnica, z visoko razvitimi podzemnimi organi, v katerih shranjujejo veliko količino hranil - če je od takšne rastline odrezan le poganj, ne da bi poškodoval podzemni del, rastlina ne bo odmrla, ampak z uporabo svojih podzemnih rezervnih oblik nov pobeg. Preprosto povedano, namesto rezane rastline bo zrasla nova rastlina. Ni težko uganiti, da ljudje, ne da bi vedeli, kako so gobe dejansko razporejene in jih pomotoma štejejo za različne rastline, prenesli nanje in se odločili, da izvlečenje gobe,poškodujejo njegovo "korenino" (ki je v resnici nima) in napačno sklepajo, da namesto tako "izvlečene" gobe ne bo zrasel nov.
KAKO JE RES
Kljub površinski podobnosti gobe sploh niso rastline. Imajo drugačno biokemično sestavo, drugačno fiziologijo, drugačno strukturo in kar je najpomembneje, v nasprotju z rastlinami niso sposobni fotosinteze (skratka, za tiste, ki so pozabili, kaj je FOTOSINTEZA - to je način, kako pridobiti potrebna hranila, ko rastlina iz okolja vzame ogljikov dioksid in vodo in iz sončne energije iz njih proizvaja beljakovine, maščobe in ogljikove hidrate, potrebne za njegovo življenje). Zakaj je regrat, ki smo ga na primer izvlekli, umrl? Ko smo ga povlekli za korenine, smo mu odvzeli sposobnost normalnega vpijanja vode, postopek fotosinteze se je ustavil in regrat je umrl. Iz istega razloga je umrl in bil odrezan - z odstranitvijo njegovega zračnega dela smo korenini odvzeli fotosintetske izdelke, ki so nastali v listih in steblu,in ker sam v podzemnem delu pravzaprav ni shranil ničesar, ker je izgubil hranila, ni mogel oblikovati novega poganjka in je spet umrl.
Ker gobe ne morejo same proizvajati organske snovi, so jo tako kot živali prisiljene absorbirati od zunaj. Že milijarde let obstoja gobe obvladajo številne metode pridobivanja organskih snovi: obstajajo parazitske glive, plenilske glive, simbiontske glive, levji delež gliv pa so tako imenovani SAPROTROPH. Saprotrofi so organizmi, ki poenostavljeno povedano uporabljajo razpadajočo organsko snov za hrano: živalska trupla, razpadajoče listje, mulj itd. In kje smo na kopnem polni razpadajočih organskih snovi? Tako je - v tleh, tj. ravno tam, kjer štrlijo vse te gobe, muharice in gobe. In potem je napočil čas za edino sliko v besedilu:
Kako torej goba dejansko deluje? Tako kot rastlina je tudi gliva res sestavljena iz nadzemnega in podzemnega dela, vendar je za razliko od rastline tudi nadzemni del glive, imenovan plodišče, potreben le za en namen - za širjenje spor, tj. približno enako za tisto, kar potrebujete, recimo jabolčno jabolko. "Prava" goba se nahaja pod zemljo in se imenuje micelij ali znanstveno micelij. Prav micelij predstavlja pravo telo glive, katerega površino absorbira iz talne vode in zelo razpadajoče organske snovi.
Ampak, kaj se spremeni, pravite? Gobo še vedno morate rezati, ne pa trgati? Konec koncev lahko njegovo izvlečenje poškoduje micelij, kajne?
Pravzaprav ne. Dejstvo je, da so miceliji gob običajno ogromni in zasedajo ogromne površine. Na primer, največji micelij na svetu pokriva površino 8.800.000 kvadratnih metrov https://www.nat-geo.ru/fact/41372-gigant-iz-oregona … Torej, tudi če si predstavljamo, da neki podjetni gobar nabira gozd in raztrgati vsa sadna telesa iz zemlje, hkrati pa z njimi zajeti več kvadratnih centimetrov micelija, tudi v tem primeru bo hipotetična škoda, ki bo nanešena miceliju, zanemarljiva v primerjavi z njegovo velikostjo, micelij pa bo narasel do prejšnje velikosti hitreje, kot ste prebrali v tej objavi. konec. A če gobo odrežemo, potem ostane v tleh košček poškodovane noge, v kateri se bodo začele gnitne bakterije, ki lahko prodrejo v micelij in nekatere tudi poškodujejo (vendar tudi ne zelo velike,ker so gobe veliki mojstri v boju proti bakterijam) del micelija.
Kot lahko vidite, karkoli že lahko rečem, postopek rezanja gobe je popolnoma nesmiseln in potencialno še bolj škodljiv, zato naslednjič, ko greste po gobe, jih drzno trgajte z rokami in ne skrbite =)
PS Besedilo vsebuje majhno količino bioloških netočnosti. Avtor ve zanje in prosi, naj mu ne meče kakakhami =) Besedilo sem poskušal narediti dostopno širokemu krogu ljudi, ki nimajo posebnega znanja iz biologije, zato sem ga moral mestoma poenostaviti.
Avtor BioMyth