Kako Zrak Vpliva Na Kakovost Hrane - Alternativni Pogled

Kako Zrak Vpliva Na Kakovost Hrane - Alternativni Pogled
Kako Zrak Vpliva Na Kakovost Hrane - Alternativni Pogled

Video: Kako Zrak Vpliva Na Kakovost Hrane - Alternativni Pogled

Video: Kako Zrak Vpliva Na Kakovost Hrane - Alternativni Pogled
Video: GOVEJI ZREZKI V ČEBULNI OMAKI - recept 2024, Maj
Anonim

Članek o delih gruzijskega znanstvenika, ki se je po matematiki, ko je prispel v ZDA, poleg matematike ukvarjal tudi z biologijo. Začel je opazovati spremembe v življenju rastlin, odvisno od kakovosti zraka in svetlobe. Zaključek je bil ekološki: rast ogljikovega dioksida v ozračju pospešuje rast rastlin, odvzema pa jih koristnim za človeka snovi.

Irakli Loladze je po izobrazbi matematik, vendar se je v biološkem laboratoriju soočal z uganko, ki mu je spremenila celo življenje. To se je zgodilo leta 1998, ko je Loladze doktoriral na univerzi v Arizoni. En biolog je ob steklenih posodah, ki so sijale s svetlo zelenimi algami, Loladzeju in pol ducata drugim podiplomskim študentom povedal, da so znanstveniki odkrili nekaj skrivnostnega v zvezi z zooplanktonom.

Zooplankton so mikroskopske živali, ki plavajo v svetovnih oceanih in jezerih. Prehranjujejo se z algami, ki so v bistvu drobne rastline. Znanstveniki so ugotovili, da je s povečanjem pretoka svetlobe mogoče pospešiti rast alg in s tem povečati oskrbo z živalskimi viri za zooplankton in pozitivno vplivati na njegov razvoj. Toda upi znanstvenikov se niso uresničili. Ko so raziskovalci začeli zajemati več alg, se je njihova rast zares pospešila. Drobne živali imajo veliko hrane, toda, paradoksalno, v nekem trenutku so bile na robu preživetja. Povečanje količine hrane naj bi povzročilo izboljšanje kakovosti življenja zooplanktona, vendar se je na koncu spremenilo v težavo. Kako bi se to lahko zgodilo?

Kljub temu, da je Loladze formalno študiral na matematični fakulteti, je še vedno ljubil biologijo in ni mogel nehati razmišljati o rezultatih raziskave. Biologi so imeli grobo predstavo o tem, kaj se je zgodilo. Več svetlobe je alge hitreje raslo, na koncu pa zmanjšalo hranila, ki jih potrebujejo za razmnoževanje zooplanktona. S pospeševanjem rasti alg so jih raziskovalci v bistvu spremenili v hitro hrano. Zooplankton je imel več hrane, vendar je postal manj hranljiv, zato so živali začele stradati.

Loladze je s pomočjo svojega matematičnega ozadja pomagal izmeriti in razložiti dinamiko, ki prikazuje odvisnost zooplanktona od alg. Skupaj s kolegi je razvil model, ki je prikazal odnos med virom hrane in živaljo, ki je odvisna od njega. Svojo prvo znanstveno nalogo na to temo so objavili leta 2000. Toda poleg tega je bila Loladzejeva pozornost usmerjena na pomembnejše vprašanje eksperimenta: kako daleč lahko gre ta problem?

"Bil sem presenečen nad tem, kako široko se uporabljajo pridobljeni rezultati," se je v intervjuju spomnil Loladze. Ali lahko ista težava prizadeneta travo in krave? Kaj pa riž in ljudje? "Trenutek, ko sem začel razmišljati o prehrani ljudi, je bil zame prelomna točka," je dejal znanstvenik.

V svetu onkraj oceana problem ni v tem, da rastline nenadoma dobivajo več svetlobe: že leta porabijo vse več ogljikovega dioksida. Obe sta potrebni, da rastline rastejo. In če več svetlobe vodi do hitro rastočih, a manj hranljivih alg "hitre prehrane" s slabo uravnoteženimi razmerji med sladkorjem in hranili, potem bi bilo logično domnevati, da bi lahko enak učinek imel tudi povečanje koncentracije ogljikovega dioksida. In lahko vpliva na rastline po vsem planetu. Kaj to pomeni za rastline, ki jih jemo?

Znanost preprosto ni vedela, kaj je odkril Loladze. Da, dejstvo, da se je raven ogljikovega dioksida v atmosferi zvišala, je bilo že dobro znano, toda znanstvenika je presenetilo, kako malo je raziskav posvečenih vplivu tega pojava na užitne rastline. Naslednjih 17 let, ki je nadaljeval svojo matematično kariero, je natančno preučeval znanstveno literaturo in podatke, ki jih je lahko našel. Zdi se, da rezultati kažejo v eno smer: učinek hitre hrane, o kateri se je naučil v Arizoni, se je pokazal na poljih in gozdovih po vsem svetu. "Ker raven CO še narašča, vsak list trave in rezilo na Zemlji proizvaja vse več sladkorja," je pojasnil Loladze. "V zgodovini smo bili priča največjemu vbrizganju ogljikovih hidratov v biosfero - injekciji, ki v naših prehranskih virih razredči druga hranila."

Promocijski video:

Znanstvenik je zbrane podatke objavil pred nekaj leti in hitro je pritegnil pozornost majhne, a precej zaskrbljene skupine raziskovalcev, ki postavljajo zaskrbljujoča vprašanja o prihodnosti naše prehrane. Ali lahko ogljikov dioksid vpliva na zdravje ljudi, ki ga še nismo raziskali? Zdi se, da je odgovor pritrdilen, zato so morali Loladze in drugi znanstveniki postaviti najbolj pereča znanstvena vprašanja, vključno z naslednjim: "Kako težko je izvajati raziskave na področju, ki še ne obstaja?"

V kmetijskih raziskavah novica, da številna pomembna živila postajajo manj hranljiva, ni nova. Meritve sadja in zelenjave kažejo, da se je vsebnost mineralov, vitaminov in beljakovin v njih močno zmanjšala v zadnjih 50-70 letih. Raziskovalci menijo, da je glavni razlog precej preprost: ko gojimo in izbiramo pridelke, je naša glavna prednost višji pridelek, ne hranilna vrednost, medtem ko so sorte, ki prinašajo več pridelka (naj bo to brokoli, paradižnik ali pšenica), manj hranljive. …

Leta 2004 je temeljita raziskava sadja in zelenjave pokazala, da se je od večine vrtnarskih kultur od leta 1950 vse od beljakovin in kalcija do železa in vitamina C v večini vrtnarskih kultur znatno zmanjšalo. Avtorja sta ugotovila, da je to predvsem posledica izbire sort za nadaljnjo rejo.

Loladze v družbi več drugih znanstvenikov sumi, da to še ni konec in da morda samo vzdušje spreminja našo hrano. Rastline potrebujejo ogljikov dioksid na enak način kot ljudje potrebujejo kisik. Raven CO₂ v ozračju še naprej narašča - v čedalje bolj polarizirani razpravi o podnebni znanosti nikoli nikomur ne pride v poštev to dejstvo. Pred industrijsko revolucijo je bila koncentracija ogljikovega dioksida v Zemljini atmosferi približno 280 ppm (angleški deli na milijon, milijon je merska enota vseh relativnih vrednosti, ki je enaka 110-6 osnovnega kazalca - ur.). Lani je ta vrednost dosegla 400 ppm. Znanstveniki napovedujejo, da bomo v naslednjem pol stoletja verjetno dosegli 550 ppm, kar je dvakrat več kot v zraku, ko so Američani prvič začeli uporabljati traktorje v kmetijstvu.

Za tiste, ki imajo strast do gojenja rastlin, se lahko ta dinamika zdi pozitivna. Poleg tega so se politiki skrivali za njimi in opravičevali svojo brezbrižnost do posledic podnebnih sprememb. Republikan Lamar Smith, predsednik ameriškega Odbora za hišno znanost, je nedavno trdil, da ljudi ne bi smeli tako skrbeti zaradi naraščanja ravni ogljikovega dioksida. Po njegovih besedah je dobro za rastline in tisto, kar je dobro za rastline, je dobro tudi za nas.

"Večja koncentracija ogljikovega dioksida v našem ozračju bo spodbujala fotosintezo, kar bo posledično vodilo v rast rastlin," je napisal republikanec iz Teksasa. "Živilski izdelki bodo proizvedeni v večjem obsegu in njihova kakovost bo boljša."

A kot je pokazal eksperiment z zooplanktonom, več volumna in boljša kakovost ne gresta vedno skupaj. Nasprotno, med njima se lahko vzpostavi obratno razmerje. Takole najboljši znanstveniki razlagajo ta pojav: Vse večja koncentracija ogljikovega dioksida pospešuje fotosintezo, proces, ki pomaga rastlinam pretvoriti sončno svetlobo v hrano. Posledično se njihova rast pospešuje, hkrati pa začnejo tudi absorbirati več ogljikovih hidratov (na primer glukoze) na račun drugih potrebnih hranilnih snovi, kot so beljakovine, železo in cink.

Leta 2002 je Loladze, ko je nadaljeval študij na univerzi Princeton, potem ko je zagovarjal doktorsko disertacijo, objavil trden raziskovalni prispevek v vodilni reviji Trends in Ecology and Evolution, v kateri je trdil, da sta povečanje ravni ogljikovega dioksida in prehrana ljudi neločljivo povezana z globalnimi spremembami v kakovosti rastlin. Loladze se je v članku pritožil nad pomanjkanjem podatkov: med tisoč objavami o rastlinah in naraščajočih ravneh ogljikovega dioksida je našel le eno, ki se osredotoča na vpliv plina na hranilno bilanco v rižu, pridelek, na katerega se nabirajo milijarde ljudi. (Članek, objavljen leta 1997, govori o padcu ravni cinka in železa v rižu.)

Loladze je v svojem članku prvi prikazal vpliv ogljikovega dioksida na kakovost rastlin in prehrano ljudi. Vendar je znanstvenik postavil več vprašanj, kot je našel odgovore in upravičeno trdil, da je v študiji še veliko vrzeli. Če se spremembe prehranske vrednosti pojavijo na vseh ravneh prehranske verige, jih je treba preučiti in izmeriti.

Del težave se je, kot kaže, nahajal v samem raziskovalnem svetu. Da bi dobil odgovore, je Loladze zahteval znanje s področja agronomije, prehrane in fiziologije rastlin, temeljito začinjeno z matematiko. Zadnji del bi se lahko ukvarjal, toda takrat je šele začel svojo znanstveno kariero, oddelki za matematiko pa niso bili posebej zainteresirani za reševanje problemov kmetijstva in zdravja ljudi. Loladze se je boril, da bi zagotovil financiranje novih raziskav, hkrati pa še naprej manijakalno zbiral vse možne podatke, ki so jih že objavili znanstveniki po vsem svetu. Odšel je v osrednji del države, na univerzo Nebraska-Lincoln, kjer so mu ponudili mesto asistenta oddelka. Univerza se je aktivno ukvarjala z raziskavami na področju kmetijstva, kar je dalo dobre obete oz.toda Loladze je bil le učitelj matematike. Kot mu je bilo razloženo, lahko še naprej izvaja svoje raziskave, če jih sam financira. Toda še naprej se je boril. Pri razdelitvi nepovratnih sredstev na oddelku za biologijo so mu zavrnili zaradi dejstva, da njegova vloga namenja preveč pozornosti matematiki, na oddelku za matematiko pa zaradi biologije.

"Leto za letom sem po zavrnitvi dobival zavrnitev," se spominja Loladze. - Bil sem obupan. Mislim, da ljudje niso razumeli pomena raziskav."

To vprašanje je ostalo brez pozornosti ne le pri matematiki in biologiji. Če rečemo, da je zmanjšanje hranilne vrednosti glavnih pridelkov zaradi povečanja koncentracije ogljikovega dioksida premalo raziskano, ne pomeni nič. O tem fenomenu preprosto ne razpravljajo ne kmetijstvo ne zdravje in prehrana. Vsekakor.

Ko so se naši dopisniki obrnili na prehranske strokovnjake, da bi razpravljali o temi študije, so bili skoraj vsi zelo presenečeni in vprašali, kje najti podatke. En vodilni znanstvenik z univerze Johns Hopkins je odgovoril, da je vprašanje precej zanimivo, vendar je priznal, da o njem ne ve nič. Napotil me je k drugemu specialistu, ki je prav tako slišal prvič. Akademija za prehrano in dietetiko, združenje številnih prehranskih strokovnjakov, mi je pomagala pri povezovanju s nutricionistom Robinom Forutanom, ki mu študija prav tako ni bila poznana.

"Res je zanimivo, in prav imate, malo ljudi ve," je zapisal Forutan, ko je prebral nekaj prispevkov na to temo. Dodala je še, da bi želela to vprašanje še raziskati. Zlasti jo zanima, kako lahko že rahlo povečanje količine ogljikovih hidratov v rastlinah vpliva na zdravje ljudi.

"Ne vemo, s čim se lahko konča majhna sprememba vsebnosti ogljikovih hidratov v hrani," je dejal Forutan in poudaril, da se zdi, da skupni trend večjega števila škroba in večjega vnosa ogljikovih hidratov ima nekaj skupnega s povečano pojavnostjo bolezni. povezane s prehrano, kot sta debelost in diabetes. - Koliko lahko spremembe v prehranski verigi vplivajo na to? Saj še ne moremo zagotovo reči."

Prosili smo enega najbolj znanih strokovnjakov s tega področja, da bi komentiral ta pojav - Marion Nesl, profesorico na newyorški univerzi. Nesl se ukvarja s kulturo hrane in zdravstvenimi vprašanji. Sprva je bila do vsega precej skeptična, vendar je obljubila, da bo podrobno preučila razpoložljive informacije o podnebnih spremembah, po katerih je zavzela drugačno stališče. "Prepričali ste me," je zapisala in izrazila zaskrbljenost. - Ni povsem jasno, ali lahko zmanjšanje hranilne vrednosti živil, ki ga povzroči povečanje koncentracije ogljikovega dioksida, pomembno vpliva na zdravje ljudi. Potrebujemo veliko več podatkov."

Christy Eby, raziskovalka z univerze v Washingtonu, preučuje povezavo med podnebnimi spremembami in zdravjem ljudi. Je ena redkih znanstvenikov v ZDA, ki jo zanimajo morebitne resne posledice sprememb količine ogljikovega dioksida in to omenja v vsakem govoru.

Preveč je neznank, je prepričana Ebi. "Kako na primer veste, da kruh ne vsebuje več mikrohranil, ki so bile v njem pred 20 leti?"

Povezava med ogljikovim dioksidom in prehrano znanstveni skupnosti ni takoj postala očitna, pravi Ebi, ravno zato, ker je trajalo dolgo časa, da so resno razmislili o interakciji podnebja in zdravja ljudi na splošno. "Tako so stvari običajno videti," pravi Ebi, "na predvečer sprememb."

V Loladzejevem zgodnjem delu so se postavljala resna vprašanja, na katera je težko, vendar povsem realno najti odgovore. Kako povečanje koncentracije CO v atmosferi vpliva na rast rastlin? Kolikšen je delež vpliva ogljikovega dioksida na padec hranilne vrednosti hrane glede na delež drugih dejavnikov, na primer rastne razmere?

Težka, a izvedljiva naloga je tudi eksperiment na celotni kmetiji, da bi ugotovili, kako ogljikov dioksid vpliva na rastline. Raziskovalci uporabljajo metodo, ki polje spremeni v pravi laboratorij. Današnji idealen primer je poskus obogatitve ogljikovega dioksida s prostim zrakom (FACE). Med tem poskusom znanstveniki na prostem ustvarjajo naprave velikega obsega, ki razpršijo ogljikov dioksid na rastline na določenem območju. Majhni senzorji spremljajo raven CO₂. Ko preveč ogljikovega dioksida zapusti polje, posebna naprava razprši nov odmerek, da raven ostane konstantna. Znanstveniki lahko te rastline neposredno primerjajo s tistimi, ki se gojijo v normalnih pogojih.

Podobni poskusi so pokazali, da se rastline, ki rastejo v pogojih povečane vsebnosti ogljikovega dioksida, bistveno spremenijo. Tako se je v skupini rastlin C3, ki vključuje skoraj 95% rastlin na Zemlji, vključno s tistimi, ki jih jemo (pšenica, riž, ječmen in krompir), zmanjšala količina pomembnih mineralov - kalcija, natrija, cinka in železa. Glede na napovedi reakcije rastlin na spremembe koncentracije ogljikovega dioksida se bo v kratkem količina teh mineralov zmanjšala v povprečju za 8%. Isti podatki kažejo na znižanje vsebnosti beljakovin v posevkih C3, včasih precej občutno, v pšenici in rižu za 6% oz. 8%.

Poleti letos je skupina znanstvenikov objavila prvo delo, v katerem so poskušali oceniti vpliv teh sprememb na svetovno prebivalstvo. Rastline so bistven vir beljakovin za ljudi v razvoju v svetu. Raziskovalci ocenjujejo, da 150 milijonom ljudi grozi pomanjkanje beljakovin do leta 2050, zlasti v državah, kot sta Indija in Bangladeš. Znanstveniki so tudi ugotovili, da bo 138 milijonov ogroženih zaradi zmanjšanja količine cinka, ki je ključnega pomena za zdravje matere in otrok. Ocenjujejo, da več kot milijarda mater in 354 milijonov otrok živi v državah, ki naj bi zmanjšale količino železa v svoji hrani, kar bi lahko še poslabšalo že resno tveganje za razširjeno anemijo.

Takšne napovedi še niso veljale za ZDA, kjer je prehrana večine prebivalstva raznolika in vsebuje dovolj beljakovin. Vendar raziskovalci ugotavljajo povečanje količine sladkorja v rastlinah in se bojijo, da če se bo ta stopnja nadaljevala, bo prišlo še do debelih in srčno-žilnih težav.

USDA pomembno prispeva tudi k raziskavam o povezanosti ogljikovega dioksida s prehrano rastlin. Lewis Ziska, rastlinski fiziolog pri Kmetijski raziskovalni službi v Beltsvilleu v Marylandu, je napisal številne prehranske prispevke, ki podrobno obravnavajo nekatera vprašanja, ki jih je Loladze postavil pred 15 leti.

Ziska je zasnovala enostavnejši poskus, ki ni potreboval gojenja rastlin. Odločil se je za prehrano čebel.

Goldenrod je divja roža, ki jo mnogi smatrajo za plevel, vendar je za čebele bistvenega pomena. Cveti pozno poleti, njen cvetni prah pa je pomemben vir beljakovin za te žuželke v času ostre zime. Ljudje nikoli niso posebej gojili goldroda ali ustvarjali novih sort, zato se sčasoma ni veliko spremenil, za razliko od koruze ali pšenice. Na stotine primerkov goldenroda je shranjenih v ogromnem arhivu Smithsonian Institution, najstarejši iz leta 1842. To je Ziski in njegovim sodelavcem omogočilo izsleditev, kako se je rastlina spremenila od takrat.

Raziskovalci so ugotovili, da se je od industrijske revolucije vsebnost beljakovin v cvetnem prahu goldroda zmanjšala za tretjino, ta padec pa je tesno povezan s povečanjem koncentracije ogljikovega dioksida. Znanstveniki že dolgo poskušajo ugotoviti razloge za upad populacije čebel po vsem svetu - to lahko slabo vpliva na pridelke, za katere so potrebne za opraševanje. Ziska je v svojem delu namigoval, da je lahko zmanjšanje beljakovin v cvetnem prahu pred zimo še en razlog, da čebele pozimi težko preživijo.

Znanstvenik skrbi, da vplivov ogljikovega dioksida na rastline ne preučujejo dovolj hitro, saj bi spreminjanje kmetijskih praks lahko trajalo dolgo. "Nimamo še možnosti, da bi posredovali in začeli uporabljati tradicionalne metode, da bi odpravili situacijo," je dejala Ziska. "Potrebnih bo 15-20 let, da bodo rezultati laboratorijskih testov uveljavljeni."

Kot so ugotovili Loladze in sodelavci, so lahko nova splošna medsektorska vprašanja precej zapletena. Po svetu je veliko fiziologov rastlin, ki preučujejo pridelke, vendar so večinoma osredotočeni na raziskovalne dejavnike, kot sta pridelek in zatiranje škodljivcev. To nima ničesar s prehrano. Po izkušnjah Loladzeja oddelki za matematiko prehranski izdelki niso posebej zainteresirani za predmet raziskovanja. Študij živih rastlin je dolgotrajen in drag posel: trajalo bo nekaj let in resno financiranje, da bomo med poskusom FACE pridobili dovolj podatkov.

Kljub težavam znanstvenike ta vprašanja vedno bolj zanimajo in v naslednjih nekaj letih bodo morda na njih našli odgovore. Ziska in Loladze, ki poučujeta matematiko na Brian's College of Health Sciences v Lincolnu v Nebraski, sodeluje z ekipo znanstvenikov iz Kitajske, Japonske, Avstralije in ZDA pri obsežni študiji vplivov ogljikovega dioksida na hranilne lastnosti riža, ki je ena najpomembnejših poljščin. Poleg tega preučujejo spremembo količine vitaminov, pomembnih sestavin hrane, kar do zdaj skoraj ni bilo storjeno.

Pred kratkim so raziskovalci USDA izvedli še en eksperiment. Da bi ugotovili, kako višje ravni CO vplivajo na pridelke, so vzeli vzorce riža, pšenice in soje iz petdesetih in šestdesetih let prejšnjega stoletja in jih posadili na območjih, kjer so drugi znanstveniki že vrsto let gojili iste sorte.

Na raziskovalnem polju USDA v Marylandu znanstveniki eksperimentirajo s papriko. Ugotoviti želijo, kako se spreminja količina vitamina C s povečano koncentracijo ogljikovega dioksida. Prav tako preučujejo kavo, da bi videli, ali se kofein zmanjšuje. "Še vedno je veliko vprašanj," je dejala Ziska, ko je pokazala raziskovalno ustanovo v Beltsvilleu. "To je šele začetek."

Lewis Ziska je član majhne skupine znanstvenikov, ki poskušajo oceniti spremembe in ugotoviti, kako bodo vplivale na ljudi. Drugi ključni lik te zgodbe je Samuel Myers, klimatolog na univerzi Harvard. Myers je na čelu Planetarne zdravstvene zveze. Cilj organizacije je ponovna integracija klimatologije in zdravja. Myers je prepričan, da znanstvena skupnost ne posveča dovolj pozornosti razmerju med ogljikovim dioksidom in prehrano, kar je le del veliko večje slike o tem, kako lahko te spremembe vplivajo na ekosistem. "To je samo vrh ledene gore," je dejal Myers. "Ljudje smo težko razumeli, koliko vprašanj bi morali imeti."

Leta 2014 sta Myers in skupina znanstvenikov v reviji Nature objavila veliko študijo, v kateri so pregledali ključne pridelke, gojene na več lokacijah na Japonskem, v Avstraliji in ZDA. V njihovi sestavi je bilo opaziti zmanjšanje količine beljakovin, železa in cinka zaradi povečanja koncentracije ogljikovega dioksida. Publikacija je prvič pritegnila resnično medijsko pozornost.

„Težko je napovedati, kako bodo globalne podnebne spremembe vplivale na zdravje ljudi, vendar smo pripravljeni na nepričakovano. Ena izmed njih je razmerje med povečanjem koncentracije ogljikovega dioksida v ozračju in zmanjšanjem hranilne vrednosti pridelkov C3. Zdaj vemo za to in lahko napovemo nadaljnji razvoj, «pišejo raziskovalci.

Istega leta, pravzaprav isti dan, je Loladze, ki je takrat poučeval matematiko na katoliški univerzi Daegu v Južni Koreji, objavil svoj članek - s podatki, ki jih je zbiral več kot 15 let. To je največja raziskava o povečanju koncentracije CO in njegovem vplivu na prehrano rastlin. Loladze navadno rastlinsko znanost opisuje kot "hrupno" - tako kot v znanstvenem žargonu znanstveniki imenujejo območje, polno kompleksnih različnih podatkov, za katere se zdi, da "oddajajo hrup", in skozi ta "hrup" je nemogoče slišati signal, ki ga iščete. Njegova nova podatkovna plast je bila končno dovolj velika, da je skozi šumenje želeni signal prepoznal in zaznal "skrit premik", kot ga je imenoval znanstvenik.

Loladze je ugotovil, da se je njegova teorija iz leta 2002 oziroma bolje rečeno močan sum, ki ga je takrat izrazil, izkazala za resničnega. V raziskavi je bilo vključenih skoraj 130 sort rastlin in več kot 15.000 vzorcev, pridobljenih v poskusih v zadnjih 30 letih. Skupna koncentracija mineralov, kot so kalcij, magnezij, natrij, cink in železo, se je v povprečju znižala za 8%. Povečala se je količina ogljikovih hidratov glede na količino mineralov. Rastline, kot alge, so postale hitra hrana.

Ni še razvidno, kako bo to odkritje vplivalo na ljudi, katerih glavna prehrana so rastline. Znanstveniki, ki se bodo potopili v to temo, bodo morali premagati različne ovire: počasen tempo in neopaznost raziskav, svet politike, kjer je beseda "podnebje" dovolj, da nehamo govoriti o financiranju. Treba bo zgraditi popolnoma nove "mostove" v svetu znanosti - Loladze o tem govori z nasmehom v svojem delu. Ko je bil članek leta 2014 končno objavljen, je Loladze v aplikacijo vključil seznam vseh zavrnitev financiranja.