Reforme Petra I so med drugim prepovedale gojenje amaranta in uporabo amarantovega kruha, ki je bil prej glavna hrana ruskega ljudstva, kar je uničilo dolgo življenjsko dobo, ki je ostala takrat v Rusiji (po legendi so starostniki živeli zelo dolgo, omenja se celo številka 300 let).
Amrita je pijača bogov, nektar nesmrtnosti, tudi zelišče, iz katerega je bila narejena.
Beseda AMARANT. Mara je boginja smrti (med starodavnimi Rusi Slovani in Arijci), predpona "A" pa pomeni negacijo v jeziku - na primer moralno-nemoralno itd., Jezikoslovci vedo.
Torej se izkaže, da AMARANT dobesedno pomeni tistega, ki zanika smrt, ali bolje rečeno, tistega, ki daje nesmrtnost !!! Beseda AMRITA - dobesedno dobimo isto stvar - mrita je smrt, predpona "a" - negacija.
Poleg čudovitih kulinaričnih lastnosti, ki jih ima olje amaranta, vsebuje številne edinstvene snovi, elemente v sledovih in vitamine, katerih koristi za telo težko precenimo.
Zdravilne lastnosti amaranta so znane že od antičnih časov. Amarantovo olje je znan vir skvalena.
Skvalen je snov, ki zajame kisik in z njim nasiči tkiva in organe našega telesa. Skvalen je močno sredstvo proti raku, ki preprečuje, da bi prosti radikali poškodovali celične raka. Poleg tega skvalen zlahka prodre skozi kožo v telo, vpliva na celotno telo in je močan imunostimulant.
Promocijski video:
Edinstvena kemična sestava amaranta je določila brezmejnost njegove uporabe kot zdravila. Starodavni Slovani in Arijci so amarant uporabljali za hranjenje novorojenih otrok, bojevniki so jemali semena amaranta s seboj na težkih akcijah kot vir moči in zdravja. Kot prava lekarna je bil amarant uporabljen za zdravljenje v starodavni Tartariji (dežela Arijcev). Trenutno se amarant v različnih državah uspešno uporablja pri zdravljenju vnetnih procesov genitourinarnega sistema pri ženskah in moških, hemoroidih, anemiji, pomanjkanju vitaminov, izgubi moči, sladkorni bolezni, debelosti, nevrozah, različnih kožnih boleznih in opeklinah, stomatitisu, parodontitisu, želodčni čiru in razjede dvanajstnika, ateroskleroza. Priprave, ki vsebujejo amarantovo olje, zmanjšujejo količino holesterola v krvi, ščitijo telo pred učinki radioaktivnega obsevanja oz.prispevajo k resorpciji malignih tumorjev zahvaljujoč skvalenu - edinstveni snovi, ki je vključena v njegovo sestavo.
Skvalen je bil prvič odkrit leta 1906. Dr Mitsumaro Tsujimoto iz Japonske je izoliral izvleček iz jeter globokomorskega morskega psa, ki je bil kasneje identificiran kot skvalen (iz latinskega skvola - morski pes). S biokemičnega in fiziološkega vidika je skvalen biološka spojina, naravni nenasičen ogljikovodik. Leta 1931 je profesor univerze v Zürichu (Švica), dobitnik Nobelove nagrade dr. Klaur dokazal, da tej spojini primanjkuje 12 vodikovih atomov, da bi dosegli stabilno stanje, zato ta nenasičen ogljikovodik te atome zajame iz katerega koli vira, ki mu je na voljo. In ker je najpogostejši vir kisika v telesu voda, skvalen z njim zlahka reagira, sprošča kisik in z njim nasiči organe in tkiva.
Globoki morski morski psi potrebujejo skvalen, da preživijo v skrajni hipoksiji (nizka vsebnost kisika) pri plavanju na velikih globinah. In ljudje potrebujejo skvalen kot antikarcinogeno, protimikrobno in fungicidno sredstvo, saj je že dolgo dokazano, da so pomanjkanje kisika in oksidativne poškodbe celic glavni vzrok za staranje v telesu, pa tudi pojav in razvoj tumorjev. Če vstopi v človeško telo, skvalen pomlajuje celice in tudi zavira rast in širjenje malignih tumorjev. Poleg tega je skvalen sposoben večkrat povečati moč imunskega sistema in s tem zagotoviti njegovo odpornost na različne bolezni.
Do nedavnega je skvalen pridobival izključno iz jeter morskega psa morskega psa, zaradi česar je bil eno najbolj redkih in dragih živil. Toda težava ni bila le v njenih visokih stroških, ampak tudi v tem, da v jetrih morskega psa ni toliko skvalena - le 1-1,5%.
Edinstvene protitumorske lastnosti skvalena in tako velike težave pri njegovem pridobivanju so znanstvenike prisilile v intenzivnejše iskanje iskanj alternativnih virov te snovi. Sodobne raziskave so odkrile prisotnost skvalena v majhnih odmerkih v oljčnem olju, olju pšeničnih kalčkov, riževih otrobih in kvasu. Toda v postopku istih raziskav se je izkazalo, da je najvišja vsebnost skvalena v olju iz amarantovih zrn. Izkazalo se je, da amarantovo olje vsebuje 8-10% skvalena! To je nekajkrat več kot v jetrih globokomorskega morskega psa!..
Med biokemijskimi študijami skvalena so odkrili številne njegove druge zanimive lastnosti. Izkazalo se je torej, da je skvalen derivat vitamina A in se med sintezo holesterola pretvori v njegov biokemični analog 7-dehidrohoterol, ki ob sončni svetlobi postane vitamin D in s tem zagotovi radioprotektivne lastnosti. Poleg tega se vitamin A bistveno bolje absorbira, ko ga raztopimo v skvalenu.
Nato so skvalen našli v lojnih žlezah ljudi in povzročili celo revolucijo v kozmetologiji. Konec koncev, ker je naravna sestavina človeške kože (do 12-14%), se lahko zlahka absorbira in prodre v telo, hkrati pa pospeši penetracijo snovi, raztopljenih v kozmetičnem izdelku. Poleg tega se je izkazalo, da ima skvalen v amarantovem olju edinstvene lastnosti zdravljenja ran, zlahka se spopada z večino kožnih bolezni, vključno z ekcemom, luskavico, trofičnimi razjedami in opeklinami. Če namažete predel kože, pod katerim se nahaja tumor, z amarantovim oljem, se lahko odmerek sevanja znatno poveča, ne da bi prišlo do opeklinskih žarkov. Uporaba amarantovega olja pred in po terapiji z obsevanjem bistveno pospeši okrevanje bolnikovega telesa, saj pride v telo oz.skvalen aktivira tudi regenerativne procese tkiv notranjih organov.
Zdravilne lastnosti amaranta so znane že od antičnih časov. V starodavni slovanski medicini se je amarant uporabljal kot sredstvo proti staranju. Poznali so ga tudi starodavni prebivalci Srednje Amerike - Inke in Azteki. Med starodavnimi Etruščani in Heleni je bil simbol nesmrtnosti. Dejansko se amarantova socvetja nikoli ne izsušijo.
Ime amaranta med starodavnimi kmeticami Majev, Aztekov in ameriških Indijancev - Ki-ak, Bledo, Huatli. Indijsko ime za amarant je Ramadana (obdarjen od Boga). Amarant je jasna potrditev resnice: novo je že davno pozabljeno staro. Rastlina, ki je osem tisoč let hranila prebivalstvo ameriške celine, se zdaj pojavlja pred nami v obliki tujca. Dobili smo nekaj dejstev o gospodarskem pomenu amaranta za zadnji azteški imperij, ki mu je v zgodnjem 16. stoletju pred Kristusom vladala Montezuma. Cesar je kot davek prejel 9 tisoč ton amaranta. Amarant je postal sestavni del mnogih obrednih dejavnosti, pri katerih so uporabljali barve, narejene iz njega. Očitno je bil to razlog, da je inkvizicija rastlino razglasila za prekleto potico, zato so španski konkvistadorji dobesedno požgali pridelke Huatlija oz.uničil seme, neposlušne kaznoval s smrtjo. Kot rezultat tega je amarant izginil v Srednji Ameriki.
Evropska civilizacija je poteptala tujko, neznano kulturo, pogosto veliko večjo inteligenco. Noben strah pred osvajalci ne bi mogel prisiliti indijanskih plemen, da opustijo gojenje Huatlija. Še posebej v težko dostopnih gorskih vaseh. In sploh ne gre za jezikovne obrede. Koruzni (koruzni) hrustljavi kruh je zatiral lakoto, povzročil pa je črevesno vnetje in bolečino. Dodajanje huatli v testo je kmetom odvzelo trpljenje.
Ni presenetljivo, da so Mehika, ZDA, države Srednje in Južne Amerike na velikih površinah začele gojiti amarant.
Komisija za prehrano OZN je zaradi svojih prehranskih in zdravilnih lastnosti priznala amarant kot kulturo 21. stoletja.
Iskreno povedano, osebno dobro poznam to rastlino, a vedno sem mislil, da je okrasna … Kakšno presenečenje !!! Amarant, celo na moji gredici !!!
Dobro in okusno je pripraviti kruh in ga dodajati juham, zlasti v gobovi juhi - lizali boste prste, jedli boste iz majhnega krožnika, saj je zelo zadovoljivo, vendar se iz njega ne boste počutili boljše, nasprotno, v telesu je občutek lahkotnosti.
Toda to je gojena rastlina, ki so jo iz Amerike pripeljali po naključju s semeni drugih rastlin v 30. letih našega stoletja. Amarantovo seme je majhno, podobno maku, višina rastline pa je več kot 2 m. In če raste sama, potem ena rastlina zavzame površino skoraj 1 m. Ali ni čudež, da tako luksuzna zraste iz majhnega zrnja v 3,5 mesecih z vejico dragocena semena, rdečkast ali zlati velikan! Pridelek amaranta je fantastičen - na rodovitnih zemljiščih - do 2 tisoč centimetrov kakovostne zelene mase in do 50 centimetrov semen na hektar.
Amarant je odporen na sušo in zmrzal, če kmetijstvo ni dovolj, ne potrebuje dodatnega krmljenja in živali ga zaužijejo v celoti. Je rekorder po vsebnosti beljakovin. Za nič amarente zelenice ne enačimo z najbolj visokokalorično morsko hrano - lignjevim mesom, saj poleg beljakovin najdragocenejše aminokisline za človeško telo - lizin, vsebuje 2,5-krat več kot v pšenici in 3,5-krat več kot v koruzi in drugih žitih z visoko lizinom.
Amarant je čudovita hrana za hišne ljubljenčke in perutnino. Če nahranite njegovo zeleno maso (do 25% druge krme), pujski zrastejo 2,5-krat, zajci, nutrije in piščanci pa 2-3 krat hitreje, krave in koze znatno povečajo mlečnost in vsebnost maščobe. Zeleno maso amaranta hranijo prašiči z majhno količino stelje, živali pa hitro rastejo in v 4 mesecih pridobijo do 60 kg žive teže.
Zaradi velike količine vitamina C in karotena je krma amarant še posebej dragocena in dobro vpliva na živali in ptice, da ne zbolijo.
Amarantove silaže dobro, vendar je bolje narediti v mešanici s koruzo, sirekom. Ker zelena masa koruze vsebuje veliko sladkorja, zelena masa amaranta pa vsebuje veliko beljakovin, je silaža iz njih veliko bolj hranljiva kot iz samega amaranta.
Ampak amarant je tudi čudovit izdelek. Uporablja se v prvem in drugem tečaju, posušeno, nasoljeno in fermentirano kot zelje, marinirano za zimo, pripravljeno brezalkoholne pijače, ki so dražje kot Pepsi in Coca-Cola.
Amarantovo olje ima najvišjo ceno med rastlinskimi olji in živalskimi maščobami, v vseh pogledih ga za 2-krat prekaša z ogrdovo olje in se uporablja med kompleksnim zdravljenjem radiacijske bolezni, kalivo seme pa je po sestavi podobno materinemu mleku.
Znanstveniki so ugotovili, da ima amarant tudi učinkovite zdravilne lastnosti. Znanstveniki to pojasnjujejo z dejstvom, da so posebno močna biopolja lastna semenom amaranta, ki določajo njegove čudežne zdravilne lastnosti. Ali takšno dejstvo. Riki piščanci so po dveh dneh hranjenja z amarantovimi ostanki iz semen (plenice) takoj opomogli. In naprej. Vsi lastniki zajcev v soseščini so imeli smrt živali - tako odraslih kot mladih živali. Za tiste, ki so uživali amarant kot hrano, pa noben.
Amarant je še posebej učinkovit za uspešno čebelarjenje.
Shramba beljakovin, kultura danes in prihodnosti - tako to biološki svet imenujejo ta rastlina. Strokovnjaki komisije za hrano ZN so jo prepoznali kot kulturo, ki bo pomagala rastoči populaciji našega planeta zagotoviti kakovostne beljakovine.